Худеем к Новому году

Ингредиенты:

Около 300-400 г капусты
1 редька (любая — у меня дайкон)
1 средняя вареная свекла
1 вареная морковь
1 яблоко
2 соленых огурца
Масло, сметана, майонез для заправки
Соль, уксус, сахар по вкусу

Приготовление по материалам сайта: http://harch.ru/salaty/salat-iz-kapusty-so-svekloj-i-redkoj-aksakajskij
Как можно мельче нашинковать соломкой или на тереть на терке огурцы:

Вареную морковь:

Яблоки:

Редьку:

Вареную свеклу:

Капусту нашинковать как можно тоньше, слегка обмять и добавить в салатник:

Посолить, заправить уксусом, сахаром, маслом (сметаной, майонезом):

Перед подачей настоять в холодильнике примерно пол часа:

 

Находки от Шрека Лесного

 Вот и блюдо к празднику,немного усовершенствованное

Нежная остренькая закуска

Ингредиенты:

4-5 средних баклажанов
200 г любого сыра
3 яйца
3-4 помидора
3-5 зубчиков чеснока
1 столовая ложка майонеза (для теста)
2-3 столовые ложки муки
1 пакетик разрыхлителя
Масло для жарки
Соль, молотый черный перец, зелень,майонез
баклажаны очистить, нарезать, посолить и оставить до выделения горечи. Промыть:

В это время для крема смешать измельченные помидоы,сыр,чеснок, зелень с майонезом:

баклажаны измельчить любым доступным образом (терка, мясорубка, блендер) и отжать:

К мякоти добавить майонез, вбить яйца, поперчить, посолить:

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешать:

На сковороде разогреть масло. Выкладывать по 2-3 столовые ложки полученной массы и размазывать в виде небольшого круга (диаметр около 15 см):

Быстро зарумянить с обеих сторон:

Слегка остудить и обильно намазать коржи подготовленным кремом:

Выкладывать стопкой. Обычно получается 4-6 коржей:

Настоять около часа:

Нарезать кусками как торт:

harch.ru/zakuski/tort-iz-baklazhanov#more-17117