источник :supercook.ru/decoration/decoration-01h.html/

Ингредиенты:
• 2 стакана гороховых хлопьев (или гороха),
• 3 столовых ложки свекольного сока,
• 2 чайные ложки кориандра,
• щепотка перца,
• щепотка мускатного ореха,
• 6 зубчиков чеснока,
• 2 чайные ложки соли,
• 100 г растительного масла.
Блендер.
Пустая пластиковая бутылка
  
Гороховые хлопья залить четырьмя стаканами горячей воды, и варить 10 минут, помешивая. Затем влить растительное масло и еще прогреть на слабом огне под крышкой.
Если нет хлопьев, горох замочить на 4-6 часов. Затем слить воду так, чтобы горох был лишь покрыт водой, под крышкой на очень малом огне довести до кипения и варить горох до мягкости.
По вкусу, в горох можно положить и мелко нарезанный репчатый лук.
Для варки гороха берите кастрюлю побольше, т.к. при закипании горох "убегает" не хуже молока.
К концу варки влить растительное масло, размешать и еще немного поварить.
После готовности получившуюся густую гороховую кашу, не давая остыть, пробить блендером до получения пастообразного состояния.
  
Затем добавить чеснок, соль, специи и еще хорошенько пробить до однородности.
  
Сырую свеклу потереть, отжать через ткань сок (сильно не выжимать, а выжимки использовать для приготовления других блюд).
Отжатый сок влить в пробитую смесь до нужного окрашивания и пробить блендером еще раз.
  
У пластиковой бутылки подходящего размера срезать верх и низ, внутри слегка смазать растительным маслом.
Залить в неё полученную еще довольно горячую смесь и быстро охладить в холодильнике.
После полного охлаждения и застывания гороховой смеси бутылку взрезать, развернуть, извлечь получившуюся вегетарианскую гороховую колбасу и порезать ее ломтиками.
Использовать для бутербродов, в качестве закуски или гарнира к разным блюдам.

Подбираем салаты к Новому году!

Распечатайте в нужный размер, наклейте клейстером на плотную бумагу или картон, после высыхания клея прорежьте острым ножом контуры и используйте получившийся трафарет для украшения своих блюд посыпкой различными тертыми, мелко нарезанными или порошкообразными продуктами.

Идеи  украсить блюда 

Быстрая горячая закуска на праздничный стол. Не дешевая, но вполне поконкурирует с любым жюльеном.

  
Кальмары залить кипятком и оставить на 5 минут. Снять пленку:

Рыбу нарезать средними кусочками,кальмары нашинковать полукольцами. Добавить креветки, полить лимонным соком:

Добавить соевый соус, сметану, лимонную цедру, чеснок, соль, специи и перемешать:

Массу выложить в лоток для запекания:

Густо посыпать тертым сыром:

Отправить в духовку при 210-220 градусах:

Вынуть буквально через 10 минут:

Слегка остудить, разделить на порции и подать:

harch.ru/zakuski/ryba-s-moreproduktami-pod-syrom