открытие! Обязательно попробую

ХОТЬ РЕЖЬТЕ,ХОТЬ НЕТ,А КОСТИ БУДИТЕ ПЛЕВАТЬ ВСЁ РАВНО...ОНИ НИКУДА НЕ ДЕВАЮТСЯ,ТОЛЬКО МЕЛЬЧЕ ПОРЕЗАНЫ....НЕ БОЛЕЕ.

Благодарю. Я из-за мелких костей эту рыбку и не покупала. теперь, зная секрет, буду покупать, и думаю с удовольствием кушать.

Спасибо!

У нас в Запорожье. тоже так делают. только если рыбка совсем мелкая. то можно ее чуть чуть подержать в морозилке и тогда можно резать тонким ножом очень тонко.А косточки совсем не слышешь!

Спасибо за рецепт!Рыбу очень любим,готовлю по разным рецептам,а такой не слышала!

" карбовать" -мой отец костлявую рыбу всегда так жарил и так же это называл. Живем в Волгограде.

Спасибо за интересную идею, хотя я и не рыбный человек...но знать надо...

спасибо!

А вы не практиковали: -сразу после жарки рыбы, на сковороде обжарить нарезаный репчатый лук. Туда же доавить остатки взбитого яйца, ескли такое использовали. Обжареным луком обсыпать рыбу. А сковородка почти чистая.
То же проделываю после жарки котлет.

А я хочу добавить к этому секретику. Надрезы надо делать наискосок. Чтобы надрез и реберные кости, как бы образовывали букву "Х". Этому меня научил один старый рыбак.

СПАСИБО!!!!!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Спасибо большое за совет!

Спасибо! очень люблю мелкую рыбку, но кости... В Тамбовской области ее просто жарили до хруста. А я теперь попробую пожарить как Вы рассказали. Еще раз спасибо!

Спасибо!Я этого не знала!

QUOTE]и]Исходное сообщение Шрек_Лесной /i]

Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ? Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - Вы их не почувствуете, а как это сделать, читайте далее.




 

море]

хаа.су/3ХП

Рецепт этот подойдёт для такой рыбки как подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и других рыб, которые имеют мелкие кости.
Итак, рыбку почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, оставляем её. И конечно же ШИНКУЕМ! Острым ножом аккуратно, почаще делаем надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны.
В брюшко вкладываем порезанный тоненькими колечками или полукольцами репчатый лук и один лавровый листик.
Обваливаем рыбку в муке и жарим на небольшом огне. Получается очень вкусно, запах и вкус от лука и лаврушки замечательный, а самое главное, что нет костей!

Вы спросите: "А кости то  где?"
А кости прожариваюнся в раскалённом масле, и когда кушаете рыбку прожёвываете их не замечая. Попробуйте не пожалеете!

 

Находки от Шрека Лесного/QUOTE]

Спасибо за интересное сообщение, обязательно попробую!

Для меня очень ценная информация, так как у нас в семье рыбу любят все, теперь будем готовить еще чаще.

Шрек_Лесной, Давно слышала , но не могла понять А с картинкой поняла Спасибо большое А всезнайкам можно не читать а тем более комментировать

(Добавил ссылку к себе в дневник)