Девочки не спорьте насчет порезать-непорезать. Непорезать! Кочаном вкус у капусты другой! Сами вспомните (если есть такая возможность) бабушкину капусту кочанчиками и мелкую. Обе вкусные, но вкус разный! Понятно желание меньше возиться, но бабушки наши были заняты не меньше нашего, и все-таки умудрялись интересности разные для своих родных сделать. Отсюда столько уникальных по вкусу рецептов. А мы все пытаемся унифицировать.