-Метки

cалаты tv акриловые ванны английский язык библиотеки боль в горле видео видео мастер класс видео мастер классы вытинанка вышивка вязание галавит здоровье иммуномодулятор галавит/ гимнастика для глаз грипп детские поделки из бумаги дизайн женский трикотаж женщины заметки мастера заработок в инете здоровье онкология галавит при онкологии иммунитет зрение зумба игровые автоматы казино гаминатор вулкан игры игры онлайн казино казино вулкан картинки книга о просветлении книга шитья книги консервирование кулинария кулинария медицина и здоровье кулинарная книга диетолога лепка лечение цистита макароны медицина и здоровье мужчины музыка мыло с нуля научное обувь на каблуке открытки пасха пикник пилатес +бодифлекс-спорт упражнения танцы поделки природный материал препараты для иммунитета причёски маникюр макияж программы софт просветление простатит простые рецепты десертов разное рукоделие салаты снеговик из одноразовых стаканов страна мастеров стретчинг фазенда фото хлебопечка цветы сад огород цветы сад огород целлюлит школа электронные и аудиокниги

 -Рубрики

 -Цитатник

Вкусная овощная закуска с грушами впрок. - (3)

Вкусная овощная закуска с грушами впрок, не только яркая на вид, но она ещё и необыкновенная на вкус...

Консервирование хрустящих огурцов без уксуса в банках. - (2)

Попался мне на глаза очень интересный рецепт консервирования хрустящих огурцов без уксуса в банках. ...

Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. - (0)

. Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. Очень нужный и полезный урок!   ...

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви. - (0)

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви.

Сосиски в дрожжевом тесте - жаренные на сковороде. - (0)

Замечательный рецепт теста из которого даже буду вкусные беляши. Ну, а пока, готовим сосиски в др...

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Шрек_Лесной

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 175413



Подборка рецептов консервирования зелёных помидор

Четверг, 12 Июля 2012 г. 08:09 + в цитатник

Представляю Вашему вниманию ещё подборку  рецептов заготовки на зиму зелёных помидор. Рецепты все хорошие, выбирать Вам, какой понравится из них. Текст автора не изменён.

Первый рецепт 

Зелёные помидоры (по возможности одинаковые по размеру) разрезала пополам. В разрез положила горошину черного перца, веточку петрушки, кусочек чеснока, колёсико моркови.

 

Консервирование зеленых помидоров на зиму

 

Трёхлитровые банки стерилизовала 12 минут и на дно кинула сухой укроп. Начинённые помидоры плотно уложила в банки, бросила 2 листика лавра и залила кипящим рассолом. Для рассола на 1 литр воды использовала 2 ст.л. соли, 4 или 5 ст. л. сахара. Затем добавила 1 ст. л. 30%-ной уксусной кислоты, и закатала. 


Зеленые помидоры, фаршированные чесноком 

 



Заливка (из расчёта на 3 литровые банки): 
Вода – 1 литр; 
Сахар – 1 стакан; 
Соль – 1 ст. л. с горкой; 
Уксус 9%-й раствор – 0,5 стакана; 
Специи – хрен, укроп, петрушка. 

На помидорах сделала надрезы в разных местах, в которые воткнула тонкие полоски чеснока. Крупные помидоры разрезала на 4 части, а остальные пополам. Уложила их в банки и залила горячим рассолом. Стерилизовала 10-15 минут от момента закипания. Закатала, а потом перевернула банки вверх дном и накрыла одеялом, до полного остывания. 
Муж был просто в восторге от этой заготовки. Его друзья отдали первое место моим зелёным помидорам, фаршированным чесноком.


«Пьяные» зеленые помидоры с водкой 

Заливка (на 7 банок объёмом в 700 гр.): 
Вода – 1,5 литра; 
Сахар – 4 ст. л.; 
Соль – 2-3 ст. л.; 
Лавровый лист – 3 шт.; 
Чеснок – 2 зубчика; 
Душистый черный перец – 10 горошин; 
Гвоздика – 5 шт.; 
Водка – 2 ст. л.; 
Уксус 9%-ный раствор - 2 ст. л.; 
Горький красный перец – щепотка. 

Помидоры залила приготовленным маринадом, банки стерилизовала 15-20 минут, после чего закатала. 


Зеленые помидоры «пальчики оближешь» 

Из расчёта на 3 кг. помидоров: 
Зелень – петрушка, укроп, листья смородины или вишни – 200 гр.; 
Лук репчатый – 100 грамм (в каждую банку я положила по пол луковицы); 
Чеснок – 1 головка. 

Заливка: 
Вода – 3 литра; 
Сахар – 9 ст. л.; 
Соль – 2 ст. л.; 
Лавровый лист – 2-3 шт.; 
Душистый черный перец – 5 горошин; 
Уксус 9%-ный раствор – 1 стакан; 
Растительное масло – 1 ст. л. на каждую банку. 


Зеленые помидоры «вкусные» 

Заливка: 
Вода – 1 литр; 
Сахар – 4 ст. л.; 
Соль – 3 ч. л.; 
Уксус 6%-ный раствор – 100 гр.; 
Сладкий болгарский перец – 1 шт. 

Помидоры и полоски болгарского перца уложила в банки, два раза залила кипятком, а в третий раз – кипящим рассолом. Потом закатала. Получилось очень вкусно. 

Также делала помидоры в томатном соке без добавления уксуса. Сама сделала томатный сок, добавила в него соль, сахар по рецепту, плюс корицу на кончике ножа. Рассол прокипятила 5 минут. Сразу заливала помидоры таким раствором и на литровую банку добавила 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты. После этого закатывала. 


Зеленые помидоры с желатином «чудо» 

Заливка: 
Вода – 1 литр; 
Сахар – 3 ст. л.; 
Соль – 3 ст. л.; 
Лавровый лист – 7-8 шт; 
Душистый черный перец – 20 горошин; 
Гвоздика – 10 шт; 
Корица; 
Уксус 6%-ный раствор – 0,5 стакана; 
Желатин – 10 гр. 

Предварительно замочила на 40 минут желатин. Сделала заливку и вскипятила её. Затем добавила туда желатин и уксус, опять прокипятила рассол. Залила помидоры раствором, стерилизовала 5-10 минут. 

Я сама до этого не пробовала помидоры с желатином, но слышала хорошие отклики. Из-за этого попробовала два варианта, из зеленых и из красных помидоров. А назвала их «Чудо», потому что мои подружки были в восторге от них. 


Зеленые помидоры с капустой 

Заливка: 

Вода - 2,5 литра; 
Соль - 100 гр.; 
Сахар - 200 гр.; 
9%-й раствор уксуса -125 гр. 

Специи: петрушка, укроп, болгарский перец 

Капусту и зелёные помидоры крупно нарезала и сложила в банку, в которую засыпала специи. Первый раз залила кипятком и подержала 20 минут, а потом уже использовала заливку. Прибавила таблетки ацетилсалициловой кислоты из расчета 1 - на литровую банку, закатала. 

Рецепт мне подсказала моя сотрудница, получилось очень вкусно. 

Я даже по этому рецепту сделала помидоры в двух вариантах: с заливкой и в томатном соке. Сок приготовила, добавила сахар, соль и чуть-чуть корицы. Прокипятила 5 минут. Уложила в банку помидоры и капусту, которые залила кипящим соком, 15-20 минут стерилизовала, закатала. Такие помидоры мне понравились больше, потому что очень люблю томатный сок. 

Зеленые помидоры, консервированные с яблоками в розовом рассоле 

Заливка: 
Вода – 1,5 литра; 
Сахар – 5 ст. л.; 
Соль – 1 ст. л.; 
Уксус 6%-ный раствор – 70 гр.; 
Душистый черный перец горошком; 
Петрушка; 
Свекла; 
Яблоки. 

В банку положила помидоры, пару долек яблока и 2 кружка очищенной свеклы. Свекла даёт рассолу вкус и цвет. Но не нужно класть больше двух кусочков свеклы, потому что он станет вяжущим на вкус. Залила кипятком на 20 минут. Вылила эту воду в кастрюлю и сделала из неё маринад, прокипятила. Горячим раствором заполнила помидоры, закатала. Правда, я тогда сделала иначе. Чтобы свекла не утратила цвет, я добавила её в рассол, прокипятила 5 минут вместе с уксусом, и уже потом заливала в банки. Такими помидорами меня на работе приятельница угостила. 

Этот рецепт консервирования зеленых помидор можно делать и без свеклы, тоже вкусно получается. Кстати, могу предложить заменить таблетку ацетилсалициловой кислоты на 60-70 мл водки, я замечала, что эффект от нее такой же.

Каролина, www.kak-sdelat.su

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/консервирование
Метки:  


Процитировано 544 раз
Понравилось: 82 пользователям



Ответить С цитатой В цитатник
Пышечка67   обратиться по имени Четверг, 12 Июля 2012 г. 09:42 (ссылка)
спасибо огромное за хорошую подборку! как раз искала именно для зеленых помидор рецепты, беру себе!
Ответить С цитатой В цитатник
Oksi250   обратиться по имени Четверг, 12 Июля 2012 г. 11:00 (ссылка)
Прелесть! в прошлом году осенью не знала что с ними делать - теперь знаю! СПАСИБО ВАМ!!
Ответить С цитатой В цитатник
Хина_Марковна   обратиться по имени Четверг, 12 Июля 2012 г. 14:55 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Софья_Ра   обратиться по имени Четверг, 12 Июля 2012 г. 19:51 (ссылка)
Попробуем,прикольно с желатином ! Спасибо.

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Полина_Маханько   обратиться по имени Четверг, 12 Июля 2012 г. 21:52 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Осенний_романс   обратиться по имени Четверг, 12 Июля 2012 г. 21:55 (ссылка)
Спасибо,всегда осенью много остается,цитирую.
Ответить С цитатой В цитатник
zxzVASILISAzxz   обратиться по имени Четверг, 12 Июля 2012 г. 22:15 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
лариса_рудакова   обратиться по имени Четверг, 12 Июля 2012 г. 22:21 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Иуляна   обратиться по имени Четверг, 12 Июля 2012 г. 22:48 (ссылка)
Спасибо! Люблю именно зелёные помидоры....
Ответить С цитатой В цитатник
dichka1980   обратиться по имени Четверг, 12 Июля 2012 г. 23:21 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
ГАЛИНАВОЛКОВАЯ   обратиться по имени Пятница, 13 Июля 2012 г. 06:41 (ссылка)
СПАСИБО!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Tessa2630   обратиться по имени Пятница, 13 Июля 2012 г. 08:18 (ссылка)
Спасибо, за полезный и своевременный пост!
Ответить С цитатой В цитатник
nadia man   обратиться по имени Пятница, 13 Июля 2012 г. 08:25 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Oliga_Kovalenko   обратиться по имени Пятница, 13 Июля 2012 г. 09:42 (ссылка)
спасибо! нужный постик для каждой женщины.
Ответить С цитатой В цитатник
Janeta51   обратиться по имени Пятница, 13 Июля 2012 г. 10:37 (ссылка)
Спасибо! Обязательно воспользуюсь:)
Ответить С цитатой В цитатник
Оксануська   обратиться по имени Пятница, 13 Июля 2012 г. 12:32 (ссылка)
Спассибочки!!
Ответить С цитатой В цитатник
Баба_Неля   обратиться по имени Пятница, 13 Июля 2012 г. 12:34 (ссылка)
Спасибо большое!!! Очень хорошие рецепты и вовремя.
Ответить С цитатой В цитатник
klimur   обратиться по имени Пятница, 13 Июля 2012 г. 15:16 (ссылка)
Спасибо Огромное!Я теперь ищу,что сделать с переспелыми огурцами?Не т ли у вас хорошего рецепта.
Ответить С цитатой В цитатник
Lenar_Subaev   обратиться по имени Пятница, 13 Июля 2012 г. 15:21 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
татьяна_ялозюк   обратиться по имени Пятница, 13 Июля 2012 г. 21:44 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Венера_Майорова   обратиться по имени Пятница, 13 Июля 2012 г. 22:32 (ссылка)
Спасибо за подборку.
Ответить С цитатой В цитатник
valentina_shcherbakova   обратиться по имени Суббота, 14 Июля 2012 г. 20:20 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Valentina_Kutzner   обратиться по имени Суббота, 14 Июля 2012 г. 21:16 (ссылка)
Очень хорошие рецепты зеленых помидор.
Спасибо большое!!!
Ответить С цитатой В цитатник
oxymoron999   обратиться по имени Понедельник, 16 Июля 2012 г. 20:31 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Курмыш   обратиться по имени Понедельник, 16 Июля 2012 г. 22:13 (ссылка)
СПАСИБО ВАМ!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Лара11   обратиться по имени Вторник, 17 Июля 2012 г. 22:19 (ссылка)
Огромное спасибо!!! Замечательные рецепты, обязательно попробую!!!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
elenaneka   обратиться по имени Суббота, 27 Апреля 2013 г. 17:09 (ссылка)
спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку