ЯБЛОЧНОЕ ЖЕЛЕ С СИДРОМ И ЧИЛИ

Вторник, 03 Июля 2012 г. 21:52 + в цитатник

реклама в блоге

9_823 (144x144, 7Kb)

Это очень вкусно, но на любителя.А на любителя почему? Да потому что с острым перчиком. Если очень интересно, то советую приготовить небольшую порцию и попробовать.

Такие несладкие желе отлично подходят к холодному мясу, ароматным зрелым сырам, паштетам и пирогам, но также восхитительны просто так на закуску на горячем тосте.

Рецепт нашла здесь : http://kuking.net/9_823.htm

Ингредиенты

На 4 банки по 215 г:
2 кг яблок
800 мл полусладкого сидра
сок 2 лимонов
около 700 г мелкого сахара
1-2 ч л сушеных хлопьев чили

Приготовление

1. Очистить яблоки от веточек и порезать на куски (очищать от кожуры или сердцевины не обязательно). Положить в кастрюлю с толстым дном с сидром и лимонным соком. Готовить 20 минут, или пока яблоки не станут очень мягкими или не разварятся в пюре. Переложить в сито, проложенное тканью. Оставить стекать на несколько часов.

2. Мякоть отбросить, а выделившийся сок измерить и перелить в кастрюлю. На каждые 100 мл сока добавить в кастрюлю по 100 г сахара. Добавить чили. Помешивать на медленном огне, пока сахар полностью не растворится, затем кипятить 10-15 минут.

Чтобы проверить, готово ли желе, положите одну чайную ложку желе на холодную тарелку и оставьте на 30 сек. Затем подтолкните каплю пальцем - если на поверхности появились складки, желе готово. Если нет, кипятите еще минуту-две. Разлить по теплым стерилизованным банкам и запечатать.

Вы наверное все наслышаны об Одессе? Так вот, только в Одессе можно встретить очень большое разнообразие блюд , потому что там живут очень много национальностей и у каждого есть своё коронное блюдо. Много отдыхающих останавливаются в гостиницах. Даже Гостиница в Одессе может предложить свою великолепную кухню с разнообразием блюд.

Рубрики:

РАЗНОЕ
КУЛИНАРИЯ