Для приготовления вам потребуются:

грудка индейки - 500 г

большая сладкая хурма — 1 шт (примерно 300 г)

яйцо — 1 шт

овсяные хлопья  быстрого приготовления - 100 г

мука - 1 ст. ложка

растительное масло

Способ приготовления:

Филе помыть , обсушить, порезать стейками, положить в полиэтиленовый пакетик и отбить молоточком с двух сторон. Посолить, поперчить.

Хурму почистить, разрезать пополам, одну половинку порезать на брусочки (ровно столько, сколько у вас кусочков мяса).

Мясо свернуть рулетом (начиная со стороны, где лежит хурма), закрепить зубочисткой, обвалять сначала во взбитом яйце, потом в овсяных хлопьях.

Обжаривать со всех сторон до золотистой корочки на большом огне, потом огонь уменьшить, к рулетикам добавить 3 -4 ст. ложки воды, закрыть сковородку крышкой и довести до готовности.

Приготовить соус. Для этого хурму (вторую половинку) натереть на мелкой тeрке, положить в кастрюльку и поставить на огонь. Как только масса закипит, добавить муку и 50 мл воды. Быстро перемешать, как только закипит, снять с огня (это очень быстро).

Протереть получившуюся массу через сито и полить соусом горячие рулеты.