-Метки

cалаты tv акриловые ванны английский язык библиотеки боль в горле видео видео мастер класс видео мастер классы вытинанка вышивка вязание галавит здоровье иммуномодулятор гимнастика для глаз грипп детские поделки из бумаги дизайн женский трикотаж заметки мастера заработок в инете здоровье онкология галавит при онкологии иммунитет зрение зумба игровые автоматы казино гаминатор вулкан игры игры онлайн казино казино вулкан картинки книга о просветлении книга шитья книги консервирование кулинария кулинария медицина и здоровье кулинарная книга диетолога лепка макароны медицина и здоровье музыка мыло с нуля научное обувь на каблуке открытки пасха пикник пилатес +бодифлекс-спорт упражнения танцы поделки природный материал причёски маникюр макияж программы софт просветление простатит простые рецепты десертов разное рукоделие салаты снеговик из одноразовых стаканов страна мастеров стретчинг фазенда фото хлебопечка цветы сад огород цветы сад огород целлюлит школа электронные и аудиокниги

 -Рубрики

 -Цитатник

Вкусная овощная закуска с грушами впрок. - (3)

Вкусная овощная закуска с грушами впрок, не только яркая на вид, но она ещё и необыкновенная на вкус...

Консервирование хрустящих огурцов без уксуса в банках. - (2)

Попался мне на глаза очень интересный рецепт консервирования хрустящих огурцов без уксуса в банках. ...

Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. - (0)

. Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. Очень нужный и полезный урок!   ...

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви. - (0)

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви.

Сосиски в дрожжевом тесте - жаренные на сковороде. - (0)

Замечательный рецепт теста из которого даже буду вкусные беляши. Ну, а пока, готовим сосиски в др...

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Шрек_Лесной

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 175831



Очень хорошая подборка консервирования огурцов

Среда, 25 Апреля 2012 г. 08:28 + в цитатник
image002_483 (199x236, 7Kb)

Не надоела я Вам ещё с консервацией ? Но попадаются хорошие рецепты и я их беру себе в копилочку, может и Вам пригодятся


Огурцы консервированные
Вам потребуется:
• Огурцы, специи
Рассол:
1 л воды, 1 ст. л. соли

•    Огурцы небольшого размера и одинаковой формы промыть, замочить в холодной воде на 6 ч. и еще раз промыть.
•    На дно трехлитровой банки уложить корень хрена, листья смородины, вишни, укроп, перец, лавровый лист.
•    Заполнить  банку  огурцами,   залить  рассолом   и закрыть   полиэтиленовой   крышкой.   Оставить   при комнатной  температуре  на  2  суток,  затем  рассол слить, довести до кипения, а огурцы промыть кипящей водой и опять уложить в банку, куда добавить чеснок.
•    Залить банку кипящим рассолом и герметически укупорить.
Корзина Елизавета, г. Ржев
Огурцы без стерилизации
Вам потребуется:
На трехлитровую банку
• 1,4 кг огурцов,
• 50 г укропа,
• 20 г листьев хрена,
• 1/2 сладкого зеленого перца,
• 6 листьев мяты,
• 5 зубчиков чеснока,
• по 8 листьев вишни,
• винограда, черной смородины,
• кусочек горького стручкового перца,
• 2 лавровых листа.

Рассол:
•  1л воды, 1 ст. л. соли.

•    Огурцы небольшого размера и одинаковой формы  промыть, замочить в холодной воде на 6 ч. и еще раз промыть.
•    На дно банки уложить 1/3 часть указанных специй, до половины наполнить огурцами, добавить еще часть  специй, опять уложить огурцы, а сверху - оставшуюся зелень,специи.
•    Наполненные   банки   залить   профильтрованным кипящим рассолом, накрыть крышками, герметично укупорить, охладить.
•    Хранить в прохладном месте.
Кожухова Марианна, г. Азов
Огурцы соленые с чесноком
Вам потребуется:
• 5,5 кг огурцов,
• 200 г укропа,
• 1 головка чеснока,
• 50 г корня хрена,
• немного красного горького перца,
• 50 г эстрагона,
• 1,5 ст. соли.
•    В банки отобрать маленькие огурцы (не длиннее 7 см), переложить пряностями и залить 8% раствором соли.
•    Закрыть банки жестяными лакированными крышка­ми, но не закатывать, а оставить на 10 дней, затем долить рассолом, закатать и поставить в холодное место.
•    Огурцы,   засоленные   этим   способом,   особенно вкусны.
Дмитренко Валентина, г. Кинешма


Огурцы малосольные
Вам потребуется:
•100 г хрена
• 5 зубчиков чеснока
• немного красного горького перца.
Рассол:
• 1л воды,  1 ст. л. соли.

•    Зелень положить на дно эмалированной посуды, затем уложить вымытые огурцы, поверх снова зелень, залить прокипяченным в течение 4 мин. и охлажден­ным раствором соли, закрыть тканью и выдержать 4 дня при 20°С.
•    Затем снять ткань, слить раствор в другую посуду, а огурцы промыть охлажденной водой и уложить в банки со свежей зеленью.
•    Слитый  раствор  прокипятить,  обязательно сняв образовавшуюся пену, и залить им огурцы, не доливая 4 см до края.
•    Закрыть прокипяченными крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой (60°С) на слабый огонь для стерилизации.
•    Литровые банки - 15 мин., трехлитровые - 25 мин., затем закупорить и охладить. Рассол будет сначала мутным, потом осветлится.
Белова Римма, г. Новочебоксарск
Огурцы малосольные быстрого приготовления
Вам потребуется:
• 3 кг огурцов
• 2,5 л воды
• 1 ст. соли.
•  Огурцы залить кипящим рассолом, а для того, чтобы они остались крепкими, на дно банки и сверху положить 3 горсти дубовых листьев.
• К засолке огурцы нужно подготовить следующим образом: на носике и у плодоножки обрезать кожицу, посередине огурец проткнуть ножом.
Кулькова Ирина, г. Сергиев Посад
Огурцы малосольные с соком красной смородины
Вам потребуется:
• 1 л воды
• 1 ст. л. соли
На литровую банку:
• ½ ст. сока красной смородины
•    Подобрать одинаковые огурцы, обрезать концы и залить холодной водой на сутки.
•    Затем протереть огурцы чистой тряпкой и сложить в банки,   переложив   специями:   укропом,   петрушкой, чесноком, черносмородиновым листом и пр.
•  Приготовить раствор соли, прокипятить его несколько мин., процедить и залить огурцы, добавив в банку сок красной смородины.
•    Затем пастеризовать при 80°С литровые банки -12 мин., двухлитровые - 20мин., трехлитровые - 30 мин.
Банки закатать и перевернуть вверх дном.
Сопова Елена, г. Печора
Огурцы «Малахитовые»
Вам потребуется:
Ha 1 л заливки:
• 5л 6% уксуса
• 4,5 л воды, 3 ст. соли
• 1ч. л. корицы
• 1/2 ч. л. гвоздики
• 1/2 ч. л. бадьяна
• 1/2 ч. л. душистого перца
• 1/2 ч. л. красного перца
• 5 шт. лаврового листа
•    Отобрать одинаковые по величине огурцы.
•    Чтобы зеленый цвет огурцов не изменился, после промывки погрузить их на 3 сек. в кипящую воду, после чего быстро охладить водой.
•    Огурцы плотно уложить в тару, пересыпая пряностя­ми, и залить маринадом.
Мишенкова Елена, г. Торжок
Огурцы маринованные
Вам потребуется:
Заливка:
• 1л воды,
• 1 ст. л. соли,
• 1/2 ст. л. сахара,
•1/2 ст. 9% уксуса.
• 20 г ароматической зелени,
• по 3 горошины горького и душистого перца,
• 3 гвоздички,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 лавровых листа.
•    Отобрать одинакового размера огурцы, вымыть их, срезать концы.
•    В  промытые  банки  на дно  положить  горький  и душистый   перец,   чеснок,   лавровый  лист,   зелень. Зеленью переложить слои огурцов.
•    Заливку хорошо прокипятить, влить уксус, сразу же залить банки с огурцами, закрыть крышками и стери­лизовать: литровые банки -10 мин., трехлитровые - 20 мин.
•    Как только цвет содержимого изменится с ярко-зеленого на оливковый, снять банки с огня, закупорить и охладить.
Горбунова Ирина, г. Минеральные Воды
Огурцы маринованные кислосладкие
Вам потребуется:
  Для 5 л. Банки:

• 3 кг мелких огурцов,
• 200 г мелкого лука,  100 г хрена,
• 1/2 ч. л. горчичных зерен
• 3 лавровых листа,
• 15 горошин перца,
• укроп,                             
• 2 л воды,
• 0,5 л 9% уксуса,                   
• 3/4ст. сахара,                                                         
• 1,5 ст. л. сол
•   Вымыть и плотно уложить в банку огурцы, перело­жив их очищенным луком, стеблями укропа, ломтиками хрена, залить кипящим маринадом.
•   Банку закрыть и оставить до следующего дня.
•   На второй день слить заливку и прокипятить, затем снова залить ею огурцы.
•   Банку завязать и поставить в холодное место.
Сухарева Яна, г. Зарайск

Огурцы маринованные очищенные кислосладкие
Вам потребуется:
• 2 кг очищенных огурцов,
• 300 г мелкого лука,
• укроп,
• эстрагон,
•1,5 ст. л. тертого хрена,
• 3/4 ст. соли.
Заливка:
• 0,5 л воды,
• 0,5 л уксуса,
• 1/2 ст. сахара, перец,
• лавровый лист.
•    Огурцы очистить от кожицы и семечек, разрезать  вдоль, затем нарезать поперек небольшими кусками,  посолить и оставить на ночь в холодном месте.
•    На второй день уложить их в банку, переложив луком, хреном и зеленым укропом, залить уксусной заливкой, сваренной со специями.
•    Через сутки заливку слить, снова проварить ее, залить огурцы и завязать банку.
Леонтьева Мария, г. Н. Новгород
Огурцы хрустящие
Вам потребуется:
• Огурцы, специи
Рассол:
•1л воды,
• 2,5 ст. л. соли.
•    Подобрать   небольшие   огурцы   одинакового размера.
•    Положить в банку приправу: чеснок, хрен, перец горошком, листья смородины, лавровый лист.
•    Затем  уложить  огурцы   плотным  слоем,   залить холодным рассолом и оставить на 5 суток.
•    Затем рассол вылить из банок, огурцы промыть три раза водой из-под крана, но так, чтобы приправа не выпала из банки.
•    Промытые огурцы залить до верха холодной водой, банки закатать и хранить в любом месте.
Снегирева Елена, г. Дзержинск
Огурцы по-волгоградски
Рассол:
•    10 л воды,
•    500 г соли,
•    500 г сахара,
•    1 /2 ст. уксусной эссенции.

•    Огурцы   вымыть,   обрезать   кончики,   сложить   в большой  чистый  бак или  ведро,  залить  кипятком, закрыть крышкой, укутать одеялом.
•    Когда вода в баке немного остынет, консервировать.
   Для рассола: в воде с солью и сахаром прокипятить укроп и петрушку, потом их вынуть, добавить уксусную эссенцию.
•    3 л.  банки  ошпарить  кипятком,  на дно  каждой положить 3 зубчика нарезанного чеснока, 1/2 сладкого перца, лавровый лист, 5 горошин перца,  1/4 ч. л. молотого перца.
•    Разложить  огурцы   по  банкам,   залить  кипящим рассолом,  закатать крышками.  Банки  перевернуть, накрыть одеялом.
Полынина Виолетта, г. Санкт-Петербург

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/консервирование
Метки:  

Процитировано 291 раз
Понравилось: 31 пользователям



ВикторияД   обратиться по имени Среда, 25 Апреля 2012 г. 09:32 (ссылка)
Нисколечко не надоели, а совсем наоборот!!! Хороших рецептов много не бывает!!! И огромное вам спасибо, что еще и с нами делитесь!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Иссоп   обратиться по имени Среда, 25 Апреля 2012 г. 10:01 (ссылка)
Нет не надоела.Как раз во-время, потом будет некогда что-то искать.А сейчас спасибо,и продолжайте в том же духе. :
Ответить С цитатой В цитатник
Osen-Valentina   обратиться по имени Среда, 25 Апреля 2012 г. 10:32 (ссылка)
Ооооооооооо, сколько всего! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Елена_ВЕА   обратиться по имени Среда, 25 Апреля 2012 г. 12:06 (ссылка)
Спасибо за рецепты, не успеешь оглянуться, как подойдёт закрутка этих огурцов.
Ответить С цитатой В цитатник
karina-1952   обратиться по имени Среда, 25 Апреля 2012 г. 14:53 (ссылка)
Наоборот,чем больше человек знает, тем лучше! Я люблю разнообразие! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Sagittarius2012   обратиться по имени Среда, 25 Апреля 2012 г. 18:04 (ссылка)
Спасибо, аппетитно :)
Ответить С цитатой В цитатник
Ленген   обратиться по имени Среда, 25 Апреля 2012 г. 19:24 (ссылка)
Спасибо большое!
Ответить С цитатой В цитатник
Alesia_Chirka   обратиться по имени Среда, 25 Апреля 2012 г. 20:44 (ссылка)
Замечательная подборка!
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Kyzina   обратиться по имени Четверг, 26 Апреля 2012 г. 07:50 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
doycho   обратиться по имени Суббота, 04 Августа 2012 г. 14:05 (ссылка)
Благодарю за интересную подборку рецептов. Цитирую
Ответить С цитатой В цитатник
elenaneka   обратиться по имени Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 02:28 (ссылка)
спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина_Кутцнер   обратиться по имени Пятница, 19 Июля 2013 г. 10:24 (ссылка)
Благодарю за интересную подборку рецептов.
Цитирую
Ответить С цитатой В цитатник
akso48   обратиться по имени Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 02:49 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку