Очень уж мне нравится рыбка по этому рецепту - напомню ещё раз Вам его .

Берем 1  кг  свежемороженой  сельди 
хорошего  качества.  Выпотрошить, снять  кожу  и  нарезать  кусочками.
Сложить рыбку  в  эмалированную кастрюльку.   Заранее  приготовить 
заливочку:3  луковицы нарезать  колечками,   10-12  ст.  л.  воды, 
1ч.л.  сахара,  1-2 ст.л.соли  (без  горки),0,5  ч.л.  черного  молотого
 перца,  1  дес.л.  уксуса   (  эссенции) , можно столовый уксус ,2ст. л.  кетчупа,  1/2ст. 
растительного масла.  Все вскипятить  вместе  с  луком ,остудить  и 
залить  рыбу. Убрать  в  холодильник. Через  сутки  вкуснейшая  
селедочка   готова!