-÷итатник

¬кусна€ овощна€ закуска с грушами впрок. - (3)

¬кусна€ овощна€ закуска с грушами впрок, не только €рка€ на вид, но она ещЄ и необыкновенна€ на вкус...

 онсервирование хруст€щих огурцов без уксуса в банках. - (3)

ѕопалс€ мне на глаза очень интересный рецепт консервировани€ хруст€щих огурцов без уксуса в банках. ...

ЎьЄм шторы: как сделать фиксированные складки. - (0)

. ЎьЄм шторы: как сделать фиксированные складки. ќчень нужный и полезный урок!   ...

ќригинальна€ шнуровка дл€ спортивной обуви. - (0)

ќригинальна€ шнуровка дл€ спортивной обуви.

—осиски в дрожжевом тесте - жаренные на сковороде. - (0)

«амечательный рецепт теста из которого даже буду вкусные бел€ши. Ќу, а пока, готовим сосиски в др...

 -ћузыка

 -ћетки

cалаты tv акриловые ванны английский €зык библиотеки боль в горле видео видео мастер класс видео мастер классы вытинанка вышивка в€зание галавит здоровье иммуномодул€тор галавит/ гимнастика дл€ глаз грипп детские поделки из бумаги дизайн женский трикотаж женщины заметки мастера заработок в инете здоровье онкологи€ галавит при онкологии иммунитет зрение зумба игровые автоматы казино гаминатор вулкан игры игры онлайн казино казино вулкан картинки книга о просветлении книга шить€ книги консервирование кулинари€ кулинари€ медицина и здоровье кулинарна€ книга диетолога лепка лечение цистита медицина и здоровье медицина и здоровье разное мужчины музыка мыло с нул€ научное обувь на каблуке открытки пасха пикник пилатес +бодифлекс-спорт упражнени€ танцы поделки природный материал препараты дл€ иммунитета причЄски маникюр маки€ж программы софт просветление простатит простые рецепты десертов разное рукоделие салаты снеговик из одноразовых стаканов страна мастеров стретчинг фазенда фото цветы сад огород цветы сад огород целлюлит школа электронные и аудиокниги

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ўрек_Ћесной

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.05.2009
«аписей: 20782
 омментариев: 138192
Ќаписано: 174194


ѕасхальный кулич - как заварной

—реда, 04 јпрел€ 2012 г. 07:48 + в цитатник

Ќе крошитс€ и не черствеет

 

ѕасхальный кулич

 

»нгредиенты:
ћука 1 кг.,
дрожжи 50г.,
молоко 1,7 стакана,
10 желтков,
3 белка,
сахар 250г.,
масло сливочное 200г.,
изюм 100г.,
конь€к 25 мл.,
мускатный орех тертый 0,5ч.л.,
кардамон молотый 1 ч.л.
ванильный сахар 1 пакетик.
соль 0,5 ч.л. без верха.
 
 

 

—пособ приготовлени€:
ѕоставьте опару:
0,5 стакана кип€щего молока заварите 100г. муки, быстро размешав дерев€нной ложкой до получени€ эластичной массы.
–азведите дрожжи в остальном теплом молоке и смешайте со 100 г. муки. ќтставьте на 10 минут.
—оедините обе смеси и поставьте на 1-2 часа, чтобы опара подошла.
ѕринимаемс€ за заливку:
желтки, соль и сахар разотрите в однородную массу и взбейте добела.
“еперь половину заливки влейте в опару, добавьте 250г. муки, хорошенько вымесите и дайте 1 час подойти.
¬лейте в тесто вторую половину заливки, добавьте 500г. муки и месите, месите, месите... ѕока тесто не будет отходить от рук.
“есто готово. ¬лейте в него постепенно растопленное сливочное масло, снова как следует вымесите. ƒобавьте пр€ности и конь€к (вливать конь€к надо не в себ€, а в тесто!).
ƒайте тесту подойти. ѕримните его, добавьте 2/3 изюма, предварительно обвал€в его в муке и дайте тесту подойти еще раз.
“еперь разделить тесто на 2 кулича. ѕереложите его в заранее подготовленную форму (“олько до половины формы), посыпьте сверху оставшимс€ изюмом и снова дайте подн€тьс€ тесту на 2/3 высоты формы.
ќбмажьте куличи €ичным желтком и поставьте в разогретую духовку на небольшой огонь на 45 минут.

¬ообще-то врем€ выпечки зависит от размера куличей.
¬ыпекать куличи надо в формах из тонкой жести.
ѕри одинаковой температуре кулич весом в 1 кг. печетс€ 45 минут, 
1,5 кг - 1 час,
2 кг - 1,5 часа.
Ќебольшие куличи соответственно быстрее.
’орошо испеченный кулич хранитс€ и не черствеет неделю, а порой и дольше.

http://www.vkysno.kiev.ua/d-trecept-action-detail-rid-18-page-1.html

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я
ѕј—’ј
ћетки:  

ѕроцитировано 105 раз
ѕонравилось: 25 пользовател€м



пинг   обратитьс€ по имени —реда, 04 јпрел€ 2012 г. 08:04 (ссылка)
 расота!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку