-Метки

cалаты tv акриловые ванны английский язык библиотеки боль в горле видео видео мастер класс видео мастер классы вытинанка вышивка вязание галавит здоровье иммуномодулятор гимнастика для глаз грипп детские поделки из бумаги дизайн женский трикотаж заметки мастера заработок в инете здоровье онкология галавит при онкологии иммунитет зрение зумба игровые автоматы казино гаминатор вулкан игры игры онлайн казино казино вулкан картинки книга о просветлении книга шитья книги консервирование кулинария кулинария медицина и здоровье кулинарная книга диетолога лепка макароны медицина и здоровье музыка мыло с нуля научное обувь на каблуке открытки пасха пикник пилатес +бодифлекс-спорт упражнения танцы поделки природный материал причёски маникюр макияж программы софт просветление простатит простые рецепты десертов разное рукоделие салаты снеговик из одноразовых стаканов страна мастеров стретчинг фазенда фото хлебопечка цветы сад огород цветы сад огород целлюлит школа электронные и аудиокниги

 -Рубрики

 -Цитатник

Вкусная овощная закуска с грушами впрок. - (3)

Вкусная овощная закуска с грушами впрок, не только яркая на вид, но она ещё и необыкновенная на вкус...

Консервирование хрустящих огурцов без уксуса в банках. - (2)

Попался мне на глаза очень интересный рецепт консервирования хрустящих огурцов без уксуса в банках. ...

Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. - (0)

. Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. Очень нужный и полезный урок!   ...

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви. - (0)

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви.

Сосиски в дрожжевом тесте - жаренные на сковороде. - (0)

Замечательный рецепт теста из которого даже буду вкусные беляши. Ну, а пока, готовим сосиски в др...

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Шрек_Лесной

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 175778



Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи

Суббота, 24 Марта 2012 г. 12:30 + в цитатник

Таких пирожков у нас ещё не  было по- моему , Давайте попробуем приготовить .

Вот что пишет автор этого рецепта:

 

Пышные, с хрустинкой, с нежной и сочной начинкой, эти пирожки удивят вкусовыми оттенками самых требовательных ценителей домашнего кулинарного искусства.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи. Нажать для увеличения.

Для теста:

Для начинки:

  • ст. муки + ст.л. муки;
  • 160 г сливочного масла или маргарина;
  • 120 г твердого сыра;
  • 1,5 ст. сыворотки;
  • 3 ч.л. разрыхлителя;
  • 1/3 ч.л. соды;
  • 1/3 ч.л. соли;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 1/4 ч.л. черного молотого перца;
  • 1 яйцо + ст.л. нежирной сметаны – для смазывания пирожков.
  • 0,5 кг куриной печени с сердечками;
  • 0,5 кг шампиньонов;
  • 2 луковицы среднего размера;
  • брокколи (~200 г);
  • ~5 ст.л. растительного масла;
  • соль и черный молотый перец - по вкусу.
 

Готовим начинку:

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления Пирожков с куриной печенью, грибами и брокколи:

Отвариваем печень с сердечками (кладем в кипящую воду и варим на медленном огне 15-20 минут) и шампиньоны (кладем в кипящую воду и варим 10-15 минут на медленном огне). Даем остыть.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 0

Лук нарезаем крупными полукольцами, обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 1

Брокколи промываем водой, удаляем стебель, разбираем на соцветия. Кладем в кипящую подсоленную воду, варим 4-5 минут.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 2

Готовую капусту выливаем в дуршлаг, промываем холодной водой.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 3

Отваренные печень, грибы и жареный лук пропускаем через мясорубку, перемешиваем, солим, перчим, обжариваем на растительном масле.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 4

Капусту режем небольшими кусочками, добавляем к печени и грибам.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 5

Перемешиваем. Начинка готова. Начинку можно приготовить заранее, а тесто и пирожки – на следующий день.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 6

Готовим тесто:

В миску высыпаем 3 ст. муки, разрыхлитель, соду, соль, сахар, черный молотый перец. Перемешиваем.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 6

Охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке, выкладываем к мучной смеси.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 6

Перемешиваем, получаем крошку.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 6

Сыр натираем на средней терке, выкладываем к крошке.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 6

Перемешиваем.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 6

Далее в тесто выливаем сыворотку, перемешиваем ложкой, получаем мягкое тесто (липкое). Ставим его в холодильник, не вынимая из миски, на 1 час.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 6

На стол насыпаем 5 ст.л. муки, используем муку по мере необходимости. Вынимаем тесто из холодильника, разрезаем на 2 части, раскатываем каждую в колбаску (толстую), подсыпая муку.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 6

Каждую колбаску делим на 12 частей (пополам, каждую половинку – еще пополам, каждую половинку половинки - на 3 части).

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 6

Каждый кусочек теста обмакиваем в муку.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 6

Раскатываем в круг диаметром ~ 10 см. На середину круга кладем начинку (1 ст.л. с горкой).

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 6

Защипываем края пирожков, оставляя середину открытой.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 6

Пирожки можно приготовить заранее, поставить их в холодильник, накрыв пленкой, и выпекать уже в нужное для Вас время. Более того, их можно даже заморозить, но перед выпеканием дать постоять при комнатной температуре минут 30.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 6

Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом, слегка присыпаем мукой, выкладываем пирожки. В чашке взбиваем вилкой яйцо, добавляем сметану, снова взбиваем. Смазываем яично-сметанной смесью наши пирожки при помощи кисточки.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 6

Пирожки готовы к выпеканию. Но у нас остался фарш (0,5 кг). Можно, конечно же, нафаршировать этим фаршем блины. А можно приготовить, например, котлеты «Фантазия»

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 6

Выпекаем пирожки при 180 градусах 30-35 минут.

Кулинарные рецепты с фото - Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи, Фото 6

Пирожки с куриной печенью, грибами и брокколи готовы!

http://eda-da.org.ua/articles_ru_recipe737.htm

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
Метки:  

Процитировано 172 раз
Понравилось: 35 пользователям



ТАНЮ108   обратиться по имени Суббота, 24 Марта 2012 г. 13:54 (ссылка)
Спасибо! Нодо попробовать. Думаю,что должно получиться очень вкусно,а главное необычно. Утащила.
Ответить С цитатой В цитатник
Julia_Zubkova   обратиться по имени Суббота, 24 Марта 2012 г. 14:51 (ссылка)
Должны быть очень вкусными. Спасибо! Рецепт забрала, попробуем.
Ответить С цитатой В цитатник
ЛЮФЕЯ   обратиться по имени Суббота, 24 Марта 2012 г. 16:41 (ссылка)
Наверное вкусно! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Люся_Ширева   обратиться по имени Вкуснятина Суббота, 24 Марта 2012 г. 16:56 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
вязалки-собиралки   обратиться по имени Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 08:07 (ссылка)
Спасибо за рецептик!Уже слюнки текут,забираю и очень хочется попробовать!
Ответить С цитатой В цитатник
Агата_51   обратиться по имени Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 09:04 (ссылка)
Вкусно!Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
LEONARDA111   обратиться по имени Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 09:40 (ссылка)
Спасибо тебе !!
Ответить С цитатой В цитатник
Tori_m   обратиться по имени Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 14:19 (ссылка)
Изумительно выглядят!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Зоя_Федоровна   обратиться по имени пирожки с куриной печенью, грибами, броколли. Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 17:26 (ссылка)
Пирожки вкусные, и очень калорийные. Для растущих детей.
Ответить С цитатой В цитатник
незабудка-огонёк   обратиться по имени Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 21:44 (ссылка)
спасибо за необычный рецепт теста!
Ответить С цитатой В цитатник
Zoloto756   обратиться по имени Пятница, 11 Января 2013 г. 23:57 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку