-Метки

cалаты tv акриловые ванны английский язык библиотеки боль в горле видео видео мастер класс видео мастер классы вытинанка вышивка вязание галавит здоровье иммуномодулятор галавит/ гимнастика для глаз грипп детские поделки из бумаги дизайн женский трикотаж женщины заметки мастера заработок в инете здоровье онкология галавит при онкологии иммунитет зрение зумба игровые автоматы казино гаминатор вулкан игры игры онлайн казино казино вулкан картинки книга о просветлении книга шитья книги консервирование кулинария кулинария медицина и здоровье кулинарная книга диетолога лепка лечение цистита медицина и здоровье медицина и здоровье разное мужчины музыка мыло с нуля научное обувь на каблуке открытки пасха пикник пилатес +бодифлекс-спорт упражнения танцы поделки природный материал препараты для иммунитета причёски маникюр макияж программы софт просветление простатит простые рецепты десертов разное рукоделие салаты снеговик из одноразовых стаканов страна мастеров стретчинг фазенда фото цветы сад огород цветы сад огород целлюлит школа электронные и аудиокниги

 -Рубрики

 -Цитатник

Вкусная овощная закуска с грушами впрок. - (3)

Вкусная овощная закуска с грушами впрок, не только яркая на вид, но она ещё и необыкновенная на вкус...

Консервирование хрустящих огурцов без уксуса в банках. - (3)

Попался мне на глаза очень интересный рецепт консервирования хрустящих огурцов без уксуса в банках. ...

Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. - (0)

. Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. Очень нужный и полезный урок!   ...

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви. - (0)

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви.

Сосиски в дрожжевом тесте - жаренные на сковороде. - (0)

Замечательный рецепт теста из которого даже буду вкусные беляши. Ну, а пока, готовим сосиски в др...

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Шрек_Лесной

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.05.2009
Записей: 20894
Комментариев: 138479
Написано: 174601


Чебуреки заварное тесто

Понедельник, 26 Сентября 2011 г. 13:06 + в цитатник

Чебуреки заварное тесто

Это второй вариант теста,который я пробую для чебурек и оно в несколько раз лучше получается тоненькое тесто, хрустящее, пузырчатое и не жесткое совсем. Не рвется и легко раскатывается тоненько-тоненько.

примерно 4 стакана муки 
1,3 стакана воды
1 яйцо
1 стол. ложка масла
0,5 ч. ложки соли
1 ст.л водки

Воду вскипятить с солью и маслом, заварить в ней 0,5 стакана муки, вбить яйцо и быстро перемешать,чтоб не было комочков.,добавить водку.Вымешивать, добавляя остальную муку. Тесто не должно липнуть к рукам. Дать расстояться не меньше часа (дольше - даже лучше).

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
Метки:  

Процитировано 429 раз
Понравилось: 57 пользователям



Чайка-белая_птица   обратиться по имени Понедельник, 26 Сентября 2011 г. 13:22 (ссылка)
Очень мне нравится заварное тесто!
Ответить С цитатой В цитатник
tata-l200   обратиться по имени Понедельник, 26 Сентября 2011 г. 13:27 (ссылка)
спасибо,как раз нужен был рецепт теста!
Ответить С цитатой В цитатник
MargoMar   обратиться по имени Понедельник, 26 Сентября 2011 г. 13:50 (ссылка)
Класс, спасибо за рецепт)))))
Ответить С цитатой В цитатник
Любовь_Геннадьевна   обратиться по имени Понедельник, 26 Сентября 2011 г. 13:52 (ссылка)
Cпасибо! Взяла на заметку.
<img src="//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/78/491/78491505_0_42b31_5b8c1713_M.gif" width="251" height="300" alt="0_42b31_5b8c1713_M (251x300, 328Kb)"/>
Ответить С цитатой В цитатник
сорбина   обратиться по имени Понедельник, 26 Сентября 2011 г. 17:30 (ссылка)
СПАСИБО,ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ЧЕБУРЕКИ! ВОЗЬМУ.
Ответить С цитатой В цитатник
Цветочек_Роза   обратиться по имени Понедельник, 26 Сентября 2011 г. 19:10 (ссылка)
Спасибо! Будем пробовать!
Ответить С цитатой В цитатник
Grandmama   обратиться по имени Вторник, 27 Сентября 2011 г. 01:21 (ссылка)
Большое спасибо!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Лидче   обратиться по имени Вторник, 27 Сентября 2011 г. 01:36 (ссылка)
Спасибо!!! Будем пробовать.
Ответить С цитатой В цитатник
I-rina-91   обратиться по имени Вторник, 27 Сентября 2011 г. 07:45 (ссылка)
СПАСИБКИ!!!
Ответить С цитатой В цитатник
хипи   обратиться по имени Вторник, 27 Сентября 2011 г. 10:39 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
ланарте   обратиться по имени Вторник, 27 Сентября 2011 г. 10:44 (ссылка)
Не далее как в воскресенье приготовила чебуреки из заварного теста. Сразу скажу мне не понравилось. Тесто получилось образцово-показательным, но в готовом виде оно не слоисто-хрустящее, а серединка - мягкая, как у полежавших чебуреков. Мои близкие сказали, что вкусно, но следующий раз делать привычное тесто. Я не хочу сказать, что рецепт плох, но он на любителя.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 27 Сентября 2011 г. 12:29ссылка
я тоже сделала по такому рецепту, но только без водки, и тоже не получились хрустящими ((( и середина мягкая, было вкусно, но хотелось именно чтобы они хрустели )) Не поделитесь своим рецептом теста
Перейти к дневнику

Среда, 28 Сентября 2011 г. 12:38ссылка
Рецепт давал профессиональный советский повар: Мука+вода+соль+сахар, можно яйцо, можно роастительное масло. А дальше нужно месить в несколько заходов: помесили отставили минут на 20 и так несколько раз (я как-то делала накануне выпечки) и после последнего замешивания дать еще полежать. Смысл в том, что мука набухает и тесто становится эластичным. Фарш в идеале нужно делать из мяса 2-го сорта! Я до сих пор не пойму что покупать, поскольку мясников, похоже, не осталось и ни кто толком мне не объяснил. Короче, беру, что попалось, кручу с луком добавляю соль и перец (зелень на любителя- я не любитель) и разбавляем фарш кипятком(он белеет) до состояния сметаны, дальше как обычно.
Когда-то прочитала рецепт ленивых чебуреков (они же блинчики с припеком) и делаю их с таким фаршем, конечно это не чебуреки, но вкеус похож, делаются быстро, съедаются- тоже.
Перейти к дневнику

Среда, 28 Сентября 2011 г. 12:50ссылка
Я так долго описывала рецепт теста, а что-то его нет. Или Вы получили от меня сообщение?
Перейти к дневнику

Среда, 28 Сентября 2011 г. 13:03ссылка
Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую.
СТЯПУХА   обратиться по имени Вторник, 27 Сентября 2011 г. 12:56 (ссылка)
Попробую. Спасибо за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
feliciana   обратиться по имени Вторник, 27 Сентября 2011 г. 20:34 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Капелька44   обратиться по имени Среда, 28 Сентября 2011 г. 03:59 (ссылка)
Интересный рецепт, Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
zhizn   обратиться по имени чебуреки Среда, 28 Сентября 2011 г. 09:06 (ссылка)
А у меня одобрили только дворовые собаки.наччинка вкуснаяЮа тесто как керзовый сапог,моя Люси и то есть не стала.Я конечно кондитер не ахти,но все вроде бы получалось,а вот чебуреки,которые я очень люблю - не получаются....
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 28 Сентября 2011 г. 12:47ссылка
Ну, наверное, у Вас точно проблемы с приготовлением чебуреков, потому-что я даже не представляю, что нужно сделать, чтобы такое тесто стало "сапогом", последние 2 чебурека я забыла на сковороде (готовила стол), так они просто подгорели, но тесто при этом осталось нежным.
zhizn   обратиться по имени Среда, 28 Сентября 2011 г. 16:09 (ссылка)
Спасибо!Но я понятия не имею почему так получилось,может от того,что стояло после замеся 2 часа?Вроде и масла на сковороду много налила,а может оччень много огня,но обычно когда печешь тесто поднимается,а это как было приплющенное так и осталось...ну не получилось...плохо другое,что после такого эксперимента я их долго печь не смогу...ладно,это не смертельно.все равно не пропали...
Ответить С цитатой В цитатник
galochka2012   обратиться по имени Пятница, 30 Сентября 2011 г. 20:09 (ссылка)
я хочу спросить: воды 1,3ст. ,а сколько это грамм ?450?а тесто какой консистенции ?
Ответить С цитатой В цитатник
zhizn   обратиться по имени Пятница, 30 Сентября 2011 г. 20:43 (ссылка)
я брала воды 450 гр..а тесто чтоб можно было раскатывать,это погуще сметаны....
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку