Симпатичная и вкусная закуска , если приложить душу.

Ингредиенты:
Кабачки молодые
Рис для суши/круглый отечественный рис
Мягкий сыр
Морковь по-корейски
Сладкий перец
Соус песто/зелень
Соль
Перец
Растительное масло
Суши-уксус/лимонный сок/винный уксус/яблочный уксус

Приготовление по материалам сайта: chef.com.ua/articles/Zakuski/rolly-iz-kabachkov-3425.html

Кабачки нарезать пластинами, посолить, поперчить, обжарить с двух сторон в минимальном количестве растительного масла.
Сладкий перец нашинковать, спассировать.
Рис отварить, добавить уксус или лимонный сок, зелень или соус песто.
На пластинку кабачка выложить рис. С одного конца – мягкий сыр, сладкий перец или морковь по-корейски.
Свернуть рулетом. Разрезать надвое.