Ингредиенты для приготовления маринованного имбиря:

• полкило имбиря
• 2/3 стакана яблочного уксуса
• 2/3 стакана воды
• чайная ложка сахара
• две столовых ложек соли

Маринованный имбирь рецепт:

Для приготовления маринованного имбиря лучше брать корни по-крупнее. Из-за специфической формы корней имбиря во время приготовления блюд с его использованием остается довольно  много отходов.

Корень имбиря очищаем. Нарезаем ОЧЕНЬ ТОНКИМИ пластинами. Нож должен быть очень острым.

В небольшой, эмалированной, кастрюльке доводим до кипения воду. Добавляем соль, сахар. Кладем имбирь.

Доводим до кипения. Варим около 2 минут.

Заливаем уксус. Доводим до кипения. Провариваем буквально половину минуты.

Снимаем с огня. Перекладываем имбирь в СТЕКЛЯННУЮ банку. Заливаем маринадом. Остужаем.

Ставим в холодильник на 3-4 дня. За это время из маринованного имбиря уходит специфическая “имбирная” горечь.

 хранится маринованный имбирь может долго.

http://zastolie4you.ru/marinovannyj-imbir/#more-462