Ещё один рецепт домашних колбасных изделий. Рецепт совершенно простой, а продукт , куриные сардельки со сливочным маслом,  получается натуральный. В этих сардельках нет крахмала. Яйцо и молоко, как раз таки даёт эффект тот же, что и крахмал в колбасе. Масло сливочное даёт сочность этим сарделькам. Очень хорошо подходят для детского питания.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 1 кг
Сырое яйцо -1
Сливочное масло (10 % от массы фарша, но лучше 20 - 25%, если делаете не диетические)
 Молоко 50 мл
Мускатный орех 1г, черный молотый перец ( последний - по желанию) 
Соль 18 г на 1 кг фарша

Приготовление по материалам сайта: xaa.su/2gq

Мясо пропустить через  самую мелкую решетку мясорубки. Смешать все ингредиенты, хорошо вымесить фарш и поставить созревать на ночь в холодильник. Масло добавлять небольшими кусочками , а лучше  натереть мёрзлое на тёрке. Быстро набить кишки и отварить при температуре 90градусов: кипения нельзя допускать ни в коем случае! Варить сардельки  до 1 часа.  Для детей подольше, с гарантией, для взрослых хватит и 30 - 40 минут.

Слово "варить" здесь употребляется условно

Если у Вас вдруг ломаются домашние сардельки, значит есть следующие причины:

1.Фарш был перегрет в мясорубке или блендере ( "подварился" и утратил липкость)
2.Не была добавлена жидкость.

3.Вода в емкости, где отваривается продукт, вскипает, соответственно вскипает жидкость внутри сосиски.

Образующийся пар разрывает колбаску изнутри.

Будьте внимательны к варке!

 

 

---

Полезные заметки

Для тех кто собрался посетить Сургут. Для Вашего удобства и быстрого поиска нужной Вам информации, а именно розыска конкретного дома или же любого строения , на помощь придёт карта Сургута с номерами домов онлайн . С этой картой, Вы быстро найдёте определённый объект  без посторонней помощи.