О холестерине 

Холестерин не содержится ни в одном растительном масле, каким бы оно не было – дорогим, дешевым, первого отжима или нет. Также все растительные масла содержат некоторое количество витамина E. Таким образом, надписи на этикетке «Содержит витамин Е» или «Не содержит холестерина» – это просто информация, которая верна для любого растительного масла. И еще, если на этикетке или в тексте статьи о растительном масле встречается информация о содержании в нем витаминов группы В – то это полная чушь! Витамины группы В – водорастворимые и никак не могут содержаться в чистом растительном жире! 

Каждое растительное масло содержит все виды жирных кислот в различной пропорции. Масла с высоким содержанием мононенасыщенных кислот, а больше всего их в оливковом масле и масле грецкого ореха, не теряют своих свойств и при приготовлении горячей пищи. Однако полиненасыщенные жирные кислоты – их еще называют «существенными» – также важны. Подобно витаминам, существенные кислоты не вырабатываются нашим организмом, и должны поступать в него извне. 

Чем же они отличаются? 

Читать далее

История латинского языка

ПЕРЕВОДЧИКИ ЛАТЫНИ