Ой - да вкуснятина !

Вот так вкуснятина ! Рецептик обязательно, тоже в копилочку 

У Вас весенняя нехватка витаминов ? По этому поводу , предлагаю Вас очень полезный напиток , да к тому он ещё и вкусный

Если Вы любите глазированные сырки , то  очень вкусные можно сделать в домашних условиях

Вкусный и полезный , да к тому  же,  очень красивый пудинг

Праздник должен быть каждый день, так что такое блюдо можно приготовить и не на праздник.

Очень вкусный завтрак или ужин

Порадуйте себя любимых ! Это такой вкусный десерт!!!

Божественный вкус и аромат . Очень мягкие и воздушные.

Безумно вкусное блюдо!
Рыбный пудинг от  Филифьонки под соусом

Ингредиенты:
рыба морская
   500 г
белая или красная или микс 50/50
яйца свежие  3 шт
сметана  250 мл
или йогурт
сок лимона  1 ст. л.
крахмал  20 г
лук репчатый  1 шт
масло сливочное  25 г
шпинат замороженный  60 г
соль и перец  по вкусу
мускатный орех молотый  1 щеп.
панировочные сухари  1 ст. л.
для обсыпки формы
масло сливочное  1 ст. л.
для смазывания формы
бульон рыбный  1 стак.
для соуса
масло сливочное  2 ст. л.
для соуса
мука белая  1 ст. л.
для соуса
цедра лимона  1 ч. л.
для соуса
сок лимона  по вкусу
для соуса пару капель
соль и перец  по вкусу
мускатный орех молотый  по вкусу

Приготовление рыбного пудинга под соусом:

Рыбу вымыть, очистить. Нарезать кусочками.

В кастрюле вскипятить воду, посолить, добавить перец горошком, душистый перец, целую луковицу, морковь и корень петрушки. Добавить рыбу и варить мин. 30 мин.

Лук очистить, нарезать кубиком и спасировать на сливочном масле.

Готовую рыбу разобрать, очистить от костей.

Бульон оставить для приготовления соуса.

В чаше комбайна соединить рыбу, яйца, сметану, крахмал, лимонный сок, соль, перец и мускатный орех. Хорошо все перемешать.

p.s. Лимонного сока главное не переборщить.
Попробовать рыбную массу на соль и перец, досолить, доперчить. Добавить размороженный шпинат. Перемешать.
Формы для выпекания смазать маслом. На дно выложить кружочки пергамента по размеру, смазать маслом.
Притрусить формы панировочными сухарями.

Выложить рыбную массу в формы. Запекать в разогретой духовке при 180 град. 20-40 мин. в зависимости от размера формы.

Готовность проверять зубочисткой. Пудинг готов, если зубочистка выходить сухой и чистой.
 

Приготовление соуса рыбного белого

Рыбу вымыть и нарезать кусочками.

Для рыбного бульона можно использовать как рыбную тушку, так и отходы: головы, плавники, хвосты.

Приготовление соуса  рыбного белого

В кастрюле вскипятить воду, добавить соль, перец черный и душистый.
Сюда же добавить рыбу, целую луковицу, морковь и корень петрушки, нарезанные кольцами.

Варить на медленном огне минимум 30 мин.

Готовый рыбный бульон процедить.

Рыбу можно разделать, очистить от костей и просто съесть с этим соусом или использовать для приготовления другого блюда.

Цедру лимона натереть на мелкой терке.

На сковороде растопить сливочное масло.

Постепенно, постоянно мешая, добавить муку. Размешать до гладкой однородной массы. Прогреть муку минутку, не обжаривая до золотистого цвета.

в маслянно- мучную смесь, постоянно помешивая, порциями ввести тонкой струйкой 1-1,25 стакана рыбного бульона. Ориентируемся на желаемую густоту. Следим за тем, чтоб не образовывались комочки. Довести до кипения на слабом огне.

Добавить в соус, соль и перец по вкусу, мускатный орех и цедру лимона. Хорошо вымешать. Для кислоты дополнительно можно  добавить пару капель лимонного сока.

Варить соус, помешивая, 3-5 мин., пока соус не загустеет и не приобретет ровную гладкую консистенцию.

Готовый соус процедить через сито. Так мы уберем из соуса цедру и комочки, если такие таки образовались.

Соус готов! Можно подавать к рыбе и рыбным блюдам или использовать для приготовления более сложных блюд.

Готовый пудинг вынуть из духовки, остудить и вынуть из формы.


nyam.ru/recipes/vtorye-blyuda-garniry/rybnye-blyuda/rybnyj-puding-ot-filifonki-pod-sousom