Сырное суфле – прекрасное дополнение к чашке крепкого сладкого чая.
Если купленный сыр оказался «недозревшим» или просто невкусным, избавиться от разочарования от покупки можно, приготовив сытное сырное суфле. В ход идут самые простые продукты:
75г сливочного масла,
3 ст. ложки муки,
375 мл молока, 5 яиц,
200-250 гр. натертого сыра,
1 ст. ложка манной крупы
Пряности (черный перец, мускатный орех или сушеная зелень).

Духовку разогреваем до 200*С. Разъемную форму обильно натираем маслом и пересыпаем бортики и днище смесью из 1 ст. ложки манки и 2 ст.ложек мелко натертого сыра.

Готовим «белый соус», иначе известный как соус Бешамель: в сотейнике плавим сливочное масло, обжариваем муку и тонкой струйкой вливаем молоко, постоянно помешивая.

Мука набухает, и соус приобретает консистенцию сметаны; добавляем приправы. Как только соус закипит, снимаем его с огня и остужаем.

Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки смешиваем с соусом до однородной консистенции, потом туда же высыпаем весь сыр.
В последнюю очередь добавляем белки, аккуратно перемешиваем и выливаем смесь в разъемную форму. Выпекаем в духовке около 40 минут, глотая слюнки от чудесного аромата и борясь с искушением отрыть дверцу.

Доставать суфле из формы и нарезать на порционные куски можно, когда оно остынет. Блюдо очень калорийное, так что кусок суфле вполне может заменить обед, если добавить к нему порцию овощного салата.

В то же время, оно очень легко усваивается и не вызывает чувства пресыщения и тяжести в желудке.
alimero.ru/blog/recepti/37.html

 Если Вы заболели - то этот напиток для Вас - правда , правда . Простуду снимет до утра !

Цеппелины - это не вареники и не пельмени

Для приготовления нам нужно:
— 8-12 шт большого картофеля
-мясной фарш
-1яйцо
-1 ч.л. крахмала
-немного муки
-соль, перец по вкусу
-сливочное масло и сметана для оформления блюда

Сам рецепт:
— сварить картошку (4-6шт) и остудить немного
— натереть на мелкой терке еще 4-6 картошек, из которых выдавить сок (сок оставить для отстаивания)
— смешиваем сырую и варенную картошку, осевший крахмал из сока картофеля, добавляем яйцо, 1ч.л.сухого крахмала и немного муки, соль, перец.

Из такого теста делаем шарики (величиной с кулак), после лепешки, в серединку которых положить 1 ч.л. мясного фарша, защепить, придать форму цеппелинов.

Варим в подсоленной воде. Готовые цеппелины сначала поднимаются в кипятке, после чего опускаются на дно — это и будет признаком их готовности. Готовятся дольше, чем пельмени, так как тесто получается толще и оно должно провариться и мясо тоже.

Готовые цеппелины полить сливочным маслом и сметаной.

Хорошо подходят всевозможные чесночные, грибные подливы и соусы, а также жаренное сало.

P.S. Сначала готовила из сырого картофеля, но цеппелины получались очень жесткими, с варенным картофелем намного вкуснее
alimero.ru/blog/recepti/661.html

 Очень - очень вкусно ! И это правда 

Очень вкусная выпечка . Она зависит от теста . Это именно такое тесто , сделав раз по этому рецепту , будете постоянно им пользоваться

Тесто супер - а пирожки вкуснятина .