-Метки

cалаты tv акриловые ванны английский язык библиотеки боль в горле видео видео мастер класс видео мастер классы вытинанка вышивка вязание галавит здоровье иммуномодулятор гимнастика для глаз грипп детские поделки из бумаги дизайн женский трикотаж заметки мастера заработок в инете здоровье онкология галавит при онкологии иммунитет зрение зумба игровые автоматы казино гаминатор вулкан игры игры онлайн казино казино вулкан картинки книга о просветлении книга шитья книги консервирование кулинария кулинария медицина и здоровье кулинарная книга диетолога лепка макароны медицина и здоровье музыка мыло с нуля научное обувь на каблуке открытки пасха пикник пилатес +бодифлекс-спорт упражнения танцы поделки природный материал причёски маникюр макияж программы софт просветление простатит простые рецепты десертов разное рукоделие салаты страна мастеров стретчинг фазенда фото хлебопечка цветы сад огород цветы сад огород целлюлит школа электронные и аудиокниги

 -Рубрики

 -Цитатник

Вкусная овощная закуска с грушами впрок. - (3)

Вкусная овощная закуска с грушами впрок, не только яркая на вид, но она ещё и необыкновенная на вкус...

Консервирование хрустящих огурцов без уксуса в банках. - (2)

Попался мне на глаза очень интересный рецепт консервирования хрустящих огурцов без уксуса в банках. ...

Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. - (0)

. Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. Очень нужный и полезный урок!   ...

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви. - (0)

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви.

Сосиски в дрожжевом тесте - жаренные на сковороде. - (0)

Замечательный рецепт теста из которого даже буду вкусные беляши. Ну, а пока, готовим сосиски в др...

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Шрек_Лесной

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 176346

Комментарии (1)

Мясное рагу с фасолью «Тбилиси»

Дневник

Среда, 14 Марта 2012 г. 11:13 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  
Комментарии (5)

Идеальное заквашивание капусты с применением 2х заквасок

Дневник

Среда, 14 Марта 2012 г. 10:18 + в цитатник
Это для меня что-то новое .Так не пробовала делать никогда.Кто пробовал напишите, так ли это , что такой хороший рецепт ?



,
Идеальное заквашивани е капусты с применением 2- х заквасок исключает загнивание и заплесневение капусты в процессе брожения. Как при брожении хлеба или вина... При брожении первые 3 дня выделяется газ углекислый и спирт, далее газ углекислый (защищает верх капусты от кислорода) и молочнокислый запах самой капусты. Большинство других способов закваски на авось, выделяют вонючие газы -- признак брожения других гнилостных бактерий и дрожжей. Вкус получаемой капусты -- идеальный.
**Рецепт на 3х литровую стеклянную банку. Капуста 2,3кг. И одна морковка 150-200гр., 0,5 литра свежей тёплой сыворотки-закваски полученной из кефира. ***В кастрюлю 8л. положить,- Соли (Экстра) 1ст.л., чёрный перец горошком 1ч.л., лавровый лист 1(зимой) -10(летом) листиков - если вам нужно сбродить за 7 дней капусту,- то лавровый лист (камфара) вложите после 7 дней, иначе лавр всё дезинфицирует и замедляет брожение в 3 раза. Свежий имбирь 1ст.л., 1ст.л. аджики из 100% свежего красного горького перца, 1ст.л. аджики из 100% чеснока, 1ст.л. горчицы сделанной по ГОСТ. Можно добавить 1ст.л. семян тмина, 1ст.л. семян укропа пахучего. ***Влить в кастрюлю 8л. со специями 0,5л. сыворотки-закваски молочнокислой, засыпать резаную капусту и шинкованную морковку. Поставить на огонь, и нагреть до 50-80С, помешивая мешалкой. Тёплая капуста с температурой 50-80С за 2-4 минуты перемешивания пускает сок и проседает. Засыпаем капусту со специями в 3х литровую стеклянную банку, утрамбовывая ложкой, и оставляем незасыпной банку на 3 пальца (5см.) от верха. Засыпаем теперь в верхний слой дрожжей родов Saccharomyces (хлебные дрожжи Гост) 0,5ч.л. и слегка их перемешиваем. В центр банки вставляем трубочку и пластмассой водопроводной трубы 21мм, длиной в 21см. для циркуляции сока в банке. Банку закрываем пластмассовой крышкой с прорезью в центре для выхода углекислого газа брожения в начале дрожжевого, а потом (через 1-3 дня) молочнокислого. Через 7 дней брожения при 20-22С капуста готова и сбродила весь сахар, если вам надо хранить её в бочке, то надо добавлять по 1ст.л. сахара на каждые 3кг. капусты и каждые 3 месяца хранения.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/консервирование
ВИДЕО/Видео мастер классы

Метки:  
Комментарии (12)

Салат из крабовых палочек с помидорами и чипсами

Дневник

Среда, 14 Марта 2012 г. 09:43 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Салаты

Метки:  
Комментарии (3)

Рулет из налистников

Дневник

Среда, 14 Марта 2012 г. 09:35 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  
Комментарии (1)

Террин из свинины с фисташками.

Дневник

Среда, 14 Марта 2012 г. 09:09 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  
Комментарии (3)

Пирожные "Сладкие пальчики"

Среда, 14 Марта 2012 г. 09:02 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

(Очень лёгкие, прямо воздушные,советую приготовить!!!)))

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  
Комментарии (4)

Шоколадные розы

Вторник, 13 Марта 2012 г. 21:20 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

от http://videoculinary.ru





Рубрики:  ВИДЕО/Видео мастер классы
КУЛИНАРИЯ

Метки:  
Комментарии (0)

Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле.

Вторник, 13 Марта 2012 г. 21:16 + в цитатник
Это цитата сообщения ОльчикОля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  
Комментарии (13)

Печенье чизкейк

Дневник

Вторник, 13 Марта 2012 г. 13:02 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  
Комментарии (3)

АРАХИСОВОЕ МАСЛО

Дневник

Вторник, 13 Марта 2012 г. 12:57 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  

 Страницы: 906 ... 375 374 [373] 372 371 ..
.. 1