Мойву моем и чистим. Чай завариваем в стакане кипятка.
На дно жаропрочной посуды кладём кусочек сала, мойву, пряности, чернослив.
домашние шпроты
Заливаем растительным маслом и процеженным чаем.
Рыба должна быть только прикрыта рассолом.
шпроты домашние
Доводим до кипения на плите, накрываем крышкой и томим в духовке на небольшой температуре до выкипания жидкости. У меня ушло около 2-х часов. Заканчивала приготовление снова на плите, так легче контролировать уровень жидкости.
Получается так же вкусно, как у прибалтов, но значительно дешевле.
Рецепт этих печений, один из тех, которые заносят в кулинарную книгу и активно используют! Выпечка получается изумительной, вариантов с добавками и формами масса!