Простой и быстрый завтрак на природе, а так же отличная горячая закуска для пикника.

Ингредиенты:

На 10 сосисок:

20 полосок подкопченного бекона
150 г сыра
Сосиски надрезать вдоль не до конца:

В надрез вложить нарезанный брусочками сыр:

Плотно обмотать по спирали сосиску беконом (на 1 сосиску уходит 2 полоски):

Выложить на решетку сыром вниз:

Поместить над средне нагретыми углями. Слегка зарумянить:

Перевернуть сыром вверх и хорошо подрумянить снизу:

Подавать сразу горячими со свежим хлебом и горчицей:

harch.ru/blyuda-na-uglyax/sosiski-s-syrom-v-bekone
 

 
Ингредиенты:

300 г говяжьей печени
150 г твердого сыра
1 банка консервированных шампиньонов
½ банки консервированных ананасов
1 маленькая веточка винограда без косточек
1 крупная морковь
3-5 зубчиков чеснока
Мука для панировки, масло для жарки
Соль, молотый черный перец, майонез
Вымоченную печень нарезать ломтиками:

Запанировать в муке о  обжарить с обеих сторон по 3 минуты на растительном мале:

Слегка остудить и нарезать кубиками. Выложить в салатник:

Добавить консервированные ананасы:

Грибы:

Виноград, разрезанный пополам:

Кубики вареной моркови:

Натереть сыр, чеснок:

Посолить, поперчить и заправить майонезом:
 

harch.ru/salaty/salat-s-zharenoj-pechenyu-vinogradom-i-ananasom-improvizaciya"

рулет не сладкий, а закусочный. Начинка подходит любая, на ваш вкус...

Ингредиенты:

Для теста:

100 г сливочного масла
150 г муки
500 мл молока
1 пакетик разрыхлителя
Для начинки:

200 г любого сыра (у меня — творожный)
200 г малосольной красной рыбы (в тонкой нарезке)
2-3 столовые ложки сметаны или майонеза
2 зубчика чеснока
Зелень
В кастрюльке с толстым дном на небольшом огне растопить сливочное масло:

Всыпать муку:

Быстро перемешать с маслом:

Продолжая мешать, тонкой струйкой влить молоко:

Постоянно мешая, довести массу до кипения и сразу снять с огня. Остудить:

Всыпать разрыхлитель, постепенно ввести по одному яйца:

Противень выстелить смазанным пергаментом. Тесто ложкой распределить по всей поверхности:

Поместить в духовку при 200-210 градусах:

Выпекать около 20-25 минут. Накрыть полотенцем и остудить:

Для начинки сыр растереть со сметаной (майонезом), чесноком, зеленью:

Массу нанести равномерным слоем на остывший корж:

Сверху распределить ломтики рыбы:

Аккуратно свернуть плотным рулетом

Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 3 часа:

При подаче освободить рулет от пленки и нарезать поперек ломтиками:

harch.ru/zakuski/zavarnoj-rulet
 

Вкуснейшие куриные окорочка с пикантной начинкой, в которую вы можете положить абсолютно любые продукты, которые вы любите или которые доступны на данный момент.

Ингредиенты:

3 куриных окорочка
100 г сыра
200 г шампиньонов
1 помидор
1 луковица
4-5 зубчиков чеснока
Соль, молотый черный перец
Из куриных окорочков вынуть сухожилия и кость, обрубив ее у основания, кожу сохранить целой (у меня была очень тонкая — немного порвалась):

Для начинки смешать грибы, пережаренные с луком, помидоры, нарезанные кубиками, тертыесыр и чеснок:

Куриный пласт выложить на слой фольги кожей вниз. Две столовые ложки с горкой начинки выложить валиком на край кожи:

Свернуть плотный рулет, стараясь, чтобы начинка со всех сторон была закрыта кожей:

Полученное изделие завернуть в фольгу:

Выложить на противень и запекать около 30 минут в горячей духовке:

Затем фольгу разрезать и развернуть. Противень вернуть в духовку:

Запекать еще около 10 минут до красивой румяной корочки:

Освободить от фольги и подать:

harch.ru/headline/ruletiki-iz-kurinyx-okorochkov-syurpriz
 

http://eda.ru/recipesearch/%D1%88%D0%B0%D1%80%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%BA%D0%B0/

 Приготовление выпечки Рыбник

Существует множество видов хаси или палочек: для обычной еды, для кулинарных целей, для тортов и десертов. В основном их изготавливают из дерева, но встречаются и палочки из слоновой кости, бамбука и различных металлов. На деревянные и бамбуковые палочки часто накладывают декоративные рисунки. 
Палочки из слоновой кости ценятся больше всего - они становятся янтарного цвета с использованием. У каждого члена семьи есть свои палочки в специальной коробке. 
Однако, по праздникам используют обычные деревянные палочки, в основном из ивы.

Как пользоваться японскими палочками 
Думайте о палочках как о паре щипцов, состоящей из двух различных частей. Одна палочка держится неподвижно, а вторая двигается.

 
1. Сначала возьмите одну палочку (на расстоянии одной трети от верхнего конца) между большим и указательным пальцами правой руки. Держите палочку большим и безымянным пальцами так, чтобы указательный, средний и большой пальцы при этом образовали кольцо. Если у палочки один конец толстый, а другой тонкий, держите так, чтобы утолщение было вверху.

Может вы спросите "Зачем?". Ну, во - первых они очень красивые, во-вторых очень интересные и в третьих и главных - вкусные!! Удивляем друзей солнечной закуской?

Для 400 мл банки мне понадобилось:
2 небольших апельсина
2 чайных ложки соли (крупной)
2 чайных ложки сахара (брала тростниковый)
4 зубчика чеснока (неочищенных)
веточки тимьяна свежего
оливковое масло

Апельсин нарезать кольцами и уложить в банку. Туда же укладываем тимьян и чеснок. Засыпаем сверху соль и сахар - хорошо перевернуть несколько раз. Пусть апельсины отдадут немного сока. Заливаем маслом и оставляем зреть 2 недели.
(У меня стояли в холодильнике)

Теперь о том, как их съесть.
Некоторые особенно выдающиеся едоки съели кружочек просто, в качестве закуски. Но мы не идём просты путём. Я приготовила например вот такой бутерброд на завтрак.

Зерновой хлеб смазала зерновой же горчицей, ломтик (без шкурки) апельсина, порезанная тонко запечённая грудка и ломтик свежего огурца. Для чистоты эксперимента второй сделала такой же, только без апельсина - не то!

Или  в виде салата:

Действующие лица те же: запечёная грудка, ломтики солёного апельсина, красный лук тонкими кольцами. Заправила маслом из той же банки.

Ну и вот ещё вариант. Укладываем в брюшко вашей любимой рыбки - у меня речная форель. Оставляем пропитаться.

И запекаем в конверте, например. А я коптила.

Великолепна горячая к обеду, но на следующий день, если оставить апельсин в брюшке - просто шедевр!
И не забыть про масло: добавить его в салатную заправку, и даже просто свежий огурец станет необыкновенным. Да и молодой капусте очень идёт тонкий апельсиновый вкус.

В общем, область применения широка - главное, чтобы хватило апельсинов!
gastronom.ru/blog/blog_comments.aspx?id=11063

Что нужно:
12 сладких перцев,
2/3 стакана растительного масла,
10–12 зубчиков чеснока,
0,5 стакана измельченного имбиря,
3 апельсина,
3 ст. л. сахара,
2 ч. л. свежемолотого черного перца,
2 бутона гвоздики.

Что делать:
Перец промыть, очистить от семян, нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить, измельчить и обжаривать в масле вместе с имбирем на небольшом огне, 5 мин. Добавить перец и тщательно перемешать. С апельсинов стереть цедру, выжать сок и добавить все это в перечную смесь. Всыпать сахар, добавить черный перец и гвоздику. Тщательно перемешать и готовить на маленьком огне под крышкой 20–25 мин., пока перец не станет мягким. Открыть крышку и продолжать готовить на очень маленьком огне, пока не выпарится вся жидкость. Переложить в банку, стерилизовать и закатать. Подавать к курице, говядине, баранине, сосискам на гриле.

http://rococo.org.ua/publ/32-1-0-955