700г вишни или черешни
200г сливочного масла или маргарина (комнатной температуры)
2/3 стакана сахара
щепотка ванилина
3 яйца
цедра 1 лимона + 2-3 ст.л. лимонного сока
2 стакана овсяных хлопьев (я использовала хлопья, не требующие варки)
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя

для обсыпки:
2 ст.л. овсяных хлопьев
3 ст.л. сахара
3 ст.л. кокосовой стружки
_________________________
объем стакана 250мл
форма 25х35

Вишни вымойте, обсушите и удалите из них косточки.
Размягченное масло или маргарин взбейте сахаром и ванилью.
Введите по одному яйца, затем цедру и сок лимона.
Овсяные хлопья перемешайте с мукой, разрыхлителем и добавьте
в яично-сливочную массу. Перемешать до однородной массы.
Приготовленное тесто выложите ровным слоем на противень,
смазанный маслом (или проложите противень бумагой для выпечки)
Сверху распределить вишню, слегка вдавив ее в тесто.
Для обсыпки смешать все ингредиенты и обсыпать ею пирог
Выпекайте пирог при 190-200°С до образования золотистой
корочки (примерно 30-40 минут)

Готовый теплый пирог разрежьте на порции, смочив нож холодной водой.

Этот пирог с замороженной вишней, а украшен свежей черешней.

Источник: книга «Пироги – это просто»
olgavb-osa.livejournal.com/2032.html#cutid1

 по рецепту Ани и это просто невероятно вкусно!

750 г груш (очищенных от кожицы и сердцевины)
200 г сахара
1 ст. л. семян мака
сок 1 лимона

Груши порезать кубиками, полить лимонным соком, засыпать сахаром и отставить на 1-2 часа или до тех пор пока груши пустят сок, а сахар почти растворится.
Довести груши до кипения, убавить огонь и варить 15-20 минут, аккуратно помешивая и снимая пену (у меня не появляется пена последнее время совсем). Половину варенья измельчить с помощью блендера, а половину оставить кусочками.
Семена мака обжарить на сухой сковороде, растолочь в ступке. Вернуть варенье на огонь, добавить мак, варить 5-10 минут или до желаемой густоты, все время помешивая.

Можно измельчить все варенье блендером, а можно все оставить кубиками и тогда варить в несколько приемов, но мне нравится только часть варенья измельчать, тогда консистенция получается такая, как при добавлении пектина, желфикса или желирующего сахара. Груши у меня были сладкие, а лимон очень крупный, на мой вкус идеально получилось, но можно и увеличить кол-во сахара, наверное... я не люблю слишком сладкое варенье.
laperla-foto.livejournal.com/116507.html

500 мл вина Riunite Lambrusco Rose
10 г желатина
ягоды по вкусу

Желатин подготовить в соответствии с инструкцией.
Добавить еще теплый желатин в вино комнатной температуры, перемешать.
Ягоды разложить по креманкам, стаканчикам и т. д., залить вином с желатином, 
убрать в холодильник до полного застывания.

У меня желатин Dr. Oetker и я замачиваю его в 1/2 ст. вина, через 10 минут нагреваю., но не довожу до кипения, размешиваю до полного растворения желатина, далее по рецепту.
Можно подать желе в той же посуде, в которой оно застывало, а можно погрузить на несколько секунд формочки в горячую воду и перевернуть на тарелки. Из шампанского тоже очень вкусно:) 

Пирог под Курник - вкусный и очень сытный домашний пирог.

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо куриное- 2 штуки
Сметана - 200 грамм
Маргарин - 80 грамм
Мука пшеничная - 5 стаканов
Дрожжи - 1 пакетик
Сахар - 3 столовые ложки
Щепотка соли

Начинка:

Рис вареный - 1 стакан
Яйца - 3 штуки
Грудка куриная - 2 штуки
Шампиньоны - 300сграмм
Лук репчатый - 2 головки

Способ приготовления:

Замесить дрожжевое тесто: для этого смешать яйца с сахаром, добавить сметану, растопленный маргарин, соль и дрожжи. Ввести муку и замесить тесто. Дать ему подняться два раза.
Шампиньоны и лук порубить, обжарить до готовности. Яйца отварить и измельчить. Грудку куриную сварить в подсоленной воде и порезать. Все ингредиенты смешать.
Тесто разделить на 2 не равные части. Раскатать часть которая побольше и уложить на противень. Сверху положить начинку и накрыть второй частью теста. Края защепить. Дать постоять 15 минут.
Выпекать в духовке в течении часа при температуре 160 градусов.

Пирог под Курник готов. Приятного аппетита!

Рецепт от Ларисы Благодарной
pokushay.ru/2010/01/20/pirog-pod-kurnik.html