-Метки

cалаты tv акриловые ванны английский язык библиотеки боль в горле видео видео мастер класс видео мастер классы вытинанка вышивка вязание галавит здоровье иммуномодулятор гимнастика для глаз грипп детские поделки из бумаги дизайн женский трикотаж заметки мастера заработок в инете здоровье онкология галавит при онкологии иммунитет зрение зумба игровые автоматы казино гаминатор вулкан игры игры онлайн казино казино вулкан картинки книга о просветлении книга шитья книги консервирование кулинария кулинария медицина и здоровье кулинарная книга диетолога лепка макароны медицина и здоровье музыка мыло с нуля научное обувь на каблуке открытки пасха пикник пилатес +бодифлекс-спорт упражнения танцы поделки природный материал причёски маникюр макияж программы софт просветление простатит простые рецепты десертов разное рукоделие салаты снеговик из одноразовых стаканов страна мастеров стретчинг фазенда фото хлебопечка цветы сад огород цветы сад огород целлюлит школа электронные и аудиокниги

 -Рубрики

 -Цитатник

Вкусная овощная закуска с грушами впрок. - (3)

Вкусная овощная закуска с грушами впрок, не только яркая на вид, но она ещё и необыкновенная на вкус...

Консервирование хрустящих огурцов без уксуса в банках. - (2)

Попался мне на глаза очень интересный рецепт консервирования хрустящих огурцов без уксуса в банках. ...

Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. - (0)

. Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. Очень нужный и полезный урок!   ...

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви. - (0)

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви.

Сосиски в дрожжевом тесте - жаренные на сковороде. - (0)

Замечательный рецепт теста из которого даже буду вкусные беляши. Ну, а пока, готовим сосиски в др...

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Шрек_Лесной

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 175958



Что такое крахмал?

Вторник, 27 Октября 2015 г. 22:27 + в цитатник

интересные и полезные заметки

Крахмал является продуктом ассимиляции растениями углерода, который образуется из тех первичных углеводов, возникающего из углекислоты и воды при фотосинтезе. Образование крахмала в листьях может быть доказано что и не происходит, и зерна крахмала остаются очень мелкими по размеру: образовавшийся крахмал, который, особенно по ночам растворяется, и в виде сахара уносится в органы растения, а там уже идёт откладывание запасов:  это и семена, клубни или же луковицы.


растворение крахмала(522x183, 92Kb)

В клетках этих органов происходит вторичный синтез крахмала, который и откладывается здесь в виде зерен. Зерно крахмала состоит из оболочки (амилопектина) и внутренней части (амилозы). Форма и размеры зерен запасного крахмала характерны для многих видов растений и могут служить для микроскопического распознавания состава муки и примесей в ней, У картофеля они яйцевидные, диаметром 0,05—0,1 мм с эксцентрической слоистостью; у пшеницы — шаровидные, с концентрической слоистостью и имеющих диаметр 0,002—0,003 мм; у Петрова креста в корневищах диаметр зерен достигает 0,275 мм: у овса — сложные овальные зерна крахмала, состоящие из мелких многогранников; у молочая зерна крахмала имеют форму палочки со надутыми концами и так далее.

В растениях крахмал распространен чрезвычайно широко. Особенно много крахмала в листьях пасленовых (картофель) и бобовых, в семенах у злаков, меньше у бобовых. 

крахмал в растениях

Не найден крахмал в листьях лилейных (лук), орхидных. В стеблях крахмал в большом количестве находится в сердцевине саговых пальм (примерно 66% сухого веса). У незеленых растений (грибы, бактерии, многие паразиты и сапрофиты), а также у бурых, красных, диатомовых и сине-зеленых водорослей крахмала нет (у красных водорослей имеется особый, так называемый багрянновыЙ крахмал). Высокое содержание крахмала в зернах кукурузы (до 72%), разных сортов пшеницы (до 76%) и риса (до 86%), а также в картофеле (до 24%) используется для получения товарного крахмала. 

Крахмал картофельный, не смотря на то, что с ним все практически знакомы, он имеет очень широкий спектр своего предназначения. Его не только применяют в пищу. Это серьёзный компонент в медицинской, легкой, химической, тяжелой и других отраслях промышленности.

60539 (700x525, 101Kb)

 В зависимости от качественных показателей крахмал картофельный поставляется трех сортов: экстра, высший и первый. Вы обращали своё внимание на это? Наверное, у Вас есть свой любимый производитель? Если нет, то познакомьтесь с некоторыми на http://www.ua.all.biz/. Просмотрев все категории, на которые делится крахмал, Вы возможно для себя откроете что-то новенькое и полезное по его использованию.


категории крахмала(190x397, 20Kb)

Ну, а на последок, посмотрите видеоролик об этом широкоизвестном крахмале. Он присутствует и применяется практически везде.



Рубрики:  РАЗНОЕ
Метки:  

Процитировано 7 раз
Понравилось: 5 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку