http://amari02.ru/post352181921/ LiveInternet / LiveInternet.ru hourly 1 ru Шрек_Лесной https://i.li.ru/av/576/3256576_16946631.jpg http://amari02.ru/ Исходное сообщение Шрек_Лесной

Ценители морепродуктов, обязательно смогут оценить этот рецепт. Такие котлеты из рыбы и кальмаров получаются очень пышными, сочными и вкусными. Если Вы любите окуня, то он идеально подходит в этом рецепте. Попробуйте! Результатом останетесь довольны. 




 

 



Ингридиенты:


кальмары - 300 грамм филе
лук репчатый - 2 головки
окунь морской - 200 грамм филе
хлеб пшеничный - 80 грамм
молоко
яйцо - 1 шт
сухари панировочные - две столовых ложки
масло растительное - две столовых ложки
перец черный молотый
соль
масло сливочное - для поливки готовых котлет.

Приготовление с xaa.su/Zxv

Кальмаров отварите в кипящей подсоленной воде 35 минут, выньте, обсушите и пропустите через мясорубку вместе с филе окуня, луком и предварительно замоченным в молоке хлебом. Добавьте сырое яйцо, соль, перец, перемешать.
Сделайте котлеты, запанируйте их в сухарях и обжарьте с двух сторон в разогретом растительном масле, а дальше прогрейте под крышкой или в духовке.
При подаче польем котлеты растопленным сливочным маслом. На гарнир подадим картофель жареный или пюре. Дело вкуса!



 


Интересные заметки

Хорошо иметь на любой кухне такой паровой шкаф Kuppersberg. Полезная и вкусная пища быстро готовится, продукты легко размораживаются, а оригинальный внешний дизайн приковывает взгляд. В такой пароварке  важна каждая деталь и это так, потому что это  кредо компании Kuppersberg. Такая техника заслуживает своего внимания. Она может похвастаться своей прочностью и долговечностью. 



]]> Но здесь явная ошибка .
Кальмары варятся очень быстро.

Для салата кальмары можно вообще не варить. Достаточно залить их кипятком на 5-7 минут, снять кожицу, сбрызнуть лимонным соком и добавить другие необходимые для салата ингредиенты. Некоторые люди предпочитают салаты с сырыми кальмарами. Тушки нарезают кольцами, сбрызгивают уксусом и используют для салата.

Как варить кальмары:
Способ первый. - На литр воды добавьте перец горошком, соль, лавровый лист по вкусу. Опустите тушки кальмаров в кипящую воду, дождаться нового закипания и вынуть.

Второй способ. - Поочередная варка тушек. В кипящую воду опустить первую тушку, сосчитать до десяти, вынуть. Так же поступить со второй тушкой и всеми последующими.

Третий способ. - На 1 кг кальмаров вскипятите 2 литра подсоленной воды. Положить тушки, дождаться закипания воды, через 30 секунд снять с огня кастрюлю. Тушки должны полежать в воде ещё 5 минут.

Способ четвертый. - В воду добавить соль и специи. Когда вода закипит, опустить в неё кальмара шумовкой, через 5 секунд вынуть, дождаться закипания, вновь погрузить на пять секунд.

Кладите любые специи, которые вам нравятся. Обычно в воду для варки кальмаров добавляют перец горошком, укроп, гвоздику, петрушку, лавровый лист.]]>