-Метки

cалаты tv акриловые ванны английский язык библиотеки боль в горле видео видео мастер класс видео мастер классы вытинанка вышивка вязание галавит здоровье иммуномодулятор гимнастика для глаз грипп детские поделки из бумаги дизайн женский трикотаж заметки мастера заработок в инете здоровье онкология галавит при онкологии иммунитет зрение зумба игровые автоматы казино гаминатор вулкан игры игры онлайн казино казино вулкан картинки книга о просветлении книга шитья книги консервирование кулинария кулинария медицина и здоровье кулинарная книга диетолога лепка макароны медицина и здоровье музыка мыло с нуля научное обувь на каблуке открытки пасха пикник пилатес +бодифлекс-спорт упражнения танцы поделки природный материал причёски маникюр макияж программы софт просветление простатит простые рецепты десертов разное рукоделие салаты страна мастеров стретчинг фазенда фото хлебопечка цветы сад огород цветы сад огород целлюлит школа электронные и аудиокниги

 -Рубрики

 -Цитатник

Элегантный удлиненный жакет цвета Какао до 52 размера спицами! - (1)

  Очаровательный, элегантный, несказанно стильный жилет, для женщин, понимающих...

пуловер крючком - (0)

 

Ажурный пуловер из мериносовой шерсти. - (2)

Мода plus. Спицы Размеры: 48/50 (54/56) 60/62 ...

Мужской белый свитер с воротником-гольф. Спицы - (0)

  Размер: 56/5...

Коричневое платье-туника с рельефным узором спицами - (0)

  Размер: 50-52 Вам потребуется...

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Шрек_Лесной

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 176475


Подборка рецептов консервированного редиса и не только..

Среда, 28 Мая 2014 г. 20:53 + в цитатник

Консервированный редис - это же замечательная закуска или гарнирчик. Вы любите редис? Если да, то такая подборка рецептов консервирования редиса, Вам обязательно понравится.


original (550x400, 182Kb)

xaa.su/PNV

Рецепт №-1


Ингредиенты на литровую банку:
Редис (плотно уложеный),
Лук – 1 шт. (маленькая),
Чеснок – 2-3 зубка (разрезать),
Перец черный (горошком) — 6 шт.,
Лавр. лист – 1 шт.,
Перец  красный горький -  по вкусу (зависит от того, насколько острое вы любите)
Соль — 1 чайн. ложка,
Сахар – 2 чайн. лож.,
Уксус — 2 стол. лож.,
Приготовление :
Редиску вымыть, обрезать кончики, крупную разрезать пополам ( я крупную отложила и порезала в одну банку). На дно банки уложить специи: лук, чеснок, перец черный (горошком), лаврушка, перец  красный горький, цветок укропа.  Плотно уложить редиску  в банках и залить кипятком на 5 – 6 мин. Слить в кастрюлю воду (маринад) с банок (цвет малиновый) и поставить снова кипятить. Пока маринад  закипит насыпать в банки соль и сахар, а также влить уксус и накрыть крышками, пока закипит маринад.  Залить кипящим маринадом (при кипячении он становится почти чёрный, но при охлаждении и «реакции» с уксусом маринад станет розовым) банки, закатать, И под «шубу» до утра.
Кушать можно уже через дня 2 – 3, но лучше, чтобы настоялось с месяц. Разница во вкусе –разительная.

Рецепт №-2


Ингредиенты:
Редиска  — 1,5 кг;
Перец горошек, укроп, лавровый лист, соль – по вкусу;
Вода – 1 л;
Раст. Масло – 15 стол.ложек;
Уксус 6% — полстакана;
Перец стручковый – 2 шт.;
Приготовление:
Мелко нарежьте укроп,  потом  сантиметровыми кружочками редиску

и смешайте ее с укропом.

Хорошо, до брызог, разогрейте растительное масло, затем его охладите. Чтобы редиска на зиму  имела более выраженный вкус, добавьте в нее острый стручковый перец. Мелко нарежьте его и высыпьте  в кипящую воду, слегка посоленную,  а после кипятите  минут десять.

Охладите. Добавьте  6% уксус. Банки простерилизовать.  В банки влейте охлажденное растительное масло, добавьте редис и зелень и залейте маринадом. Закатайте.
Кипятим  банки  полчаса. Вынимаем , теперь редиска на зиму готова.
 

Рецепт №-3


В этом году впервые решила попробовать мариновать редис на зиму в банках. И не разочаровалась в рецепте. Консервированный редис получился слегка кисленький и хрустящий.
Для консервирования можно использовать любой редис, даже из вялого получается прекрасная заготовка.
Продукты для консервирования редиса:
Редис - 1,5 кг.
Банки для консервирования - 5 штук по 0,5 литра
Петрушка - 1 пучок
Масло растительное - 15 столовых ложек
Лавровый лист
Черный душистый перец горошком
Для маринада:
Вода - 1 литр
Соль - 4 чайные ложки
Уксус 6%-ный - 100 мл.
Горький стручковый перец - 1 стручок
Приготовление:
Пучок петрушки моем и мелко нарезаем. Редис моем, обрезаем хвостики и нарезаем кружками, толщиной по 1 сантиметру. Смешиваем редис с петрушкой. Растительное масло нагреваем до каления, а затем охлаждаем.
В кипящую воду высыпаем соль и горький перец, мелко нарезанный. Кипятим эту смесь в течение 10 минут. Затем охлаждаем и вливаем уксус.
Банки стерилизуем, в каждую вливаем по 3 столовых ложки растительного масла, выкладываем редис и зелень, заливаем маринадом. Ставим стерилизоваться на 12-20 минут. По окончании стерилизации закатываем крышками.

Рецепт №-4


Вам понадобится:
Редис осенних сортов

для маринада (на 1 л воды):
50 г сахарного песка
1 нарезанный черешок сельдерея
20-30 г уксусной эссенции
30 г соли

1. Для консервирования отобрать плотный редис яркой окраски (обычно это редис осенних сортов).
2. Редис тщательно промыть, отрезать черешки.
3. Бланшировать редис в течение 2—3 минут, уложить в прошпаренные пол-литровые банки.
4. Для маринада вскипятить воду с сахарным песком, уксусной эссенцией, сельдереем и солью.
5. Залить редис в банках кипящим маринадом. Стерилизовать в течение 30 минут, укупорить, накрыть и оставить до остывания.
Вариант: редис порезать кружками толщиной 1,5 см. Зелень петрушки и зеленый лук измельчить и перемешать с редисом. Можно кроме зеленого добавить нарезанный кольцами репчатый лук. На дно простерилизованных банок налить предварительно прогретое подсолнечное масло (по 3 ст. ложки в каждую пол-литровую банку), затем плотно уложить овощную смесь.

Рецепт №-5


Рецепт Консервированный салат из редиса
Состав:
Редис – 3,1 кг
Зеленый лук – 800 г
Петрушка – 90 г
Соль – 80 г
Уксус 6% - 200 г (заменяется чистым соком красной смородины)
Горький перец – 200 г
Подсолнечное масло – 300 г
Приготовление:
Приготовить 10 банок для консервирования емкостью 0,5 л.
Выбрать свежий красивый редис без пятен. Промыть, почистить, нарезать кружочками. Смешать в кастрюле с мелко нарезанными луком и петрушкой.
Нагреть воду в эмалированной кастрюле, добавить соль, горький перец, прокипятить в течение 10 мин., охладить до 60-70 градусов, добавить столовый уксус.
Подогреть подсолнечное масло до 130 градусов за 10-12 мин., охладить.
На дно подготовленных для консервации банок налить прогретое масло (по 3 ст.л. на банку), уложить овощную смесь, влить заливку. Накрыть банки крышками, стерилизовать 15-20 мин. Хранить консервацию в темном и прохладном месте.

Рецепт №-6


Редис консервированный мне нравиться больше других консервированных овощей, т.к. он достаточно редкий гость на наших столах. В зимнее время с консервированным редисом можно приготовить разные салаты, использовать в качестве украшения мясных ассорти или заливной рыбы. Можно же просто выложить на донце с сальцом и черным хлебом и пригласить старых друзей на чарочку.
Простой рецепт приготовления редиса консервированного таков:
1. Промойте редис и укроп. Просушите бумажным полотенцем. Укроп мелко нарубите. Редис можно консервировать голосками, половинками или нарезать кружочками (примерно по одному сантиметру). В любом случае хвостики и верхушки надо срезать.

2. В миске смешайте редис и укроп.
3. Растительное масло нагрейте до каления, затем отставьте остудить.
4. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите до кипения и посолите, добавьте промытый и мелко нарезанный (можно и не нарезать, особенно, если редис консервируете целиком или половинками) горький перец. Прокипятите в течение 10 минут.
5. После того, как смесь прокипит, охладите ее и затем влейте уксус.
6. В простерилизованные сухие банки влейте по три столовые ложки растительного масла, выложите редис с зеленью и залейте горячим маринадом.
7. Простерилизуйте банки в течение 12-20 минут и закатайте прокипяченными крышками.
Редис консервированный готов! Приятного аппетита!


Рецепт №-7


Нам понадобится:
Используем полтора килограмма редиса. Приготавливаемая порция рассчитана на пять поллитровых баночек.                                            
Зеленый лук - 400 гр. (можно закрывать без лука), но добавить лавровый лист и черный перец горошком
Пучок  петрушки
Растительное масло – 15 столовых ложек
Маринад:
На 1 литр воды:
4 чайные ложки соли
100 мл. 6-ного уксуса
Горький перец один стручок
Приготовление :
Мелко нарезать лук и зелень. Нарезать редис на кружки в 1 сантиметр.  Смешать редис и зелень. Перекалить и охладить растительное масло.  В кипящую воду высыпать соль и мелко нарезанный перец и кипятить десять минут. Затем охладить и добавить уксус. Банки простерилизовать, в каждую влить по 3 столовых ложки масла, уложить редис с зеленью, налить маринад. Поставить стерилизовать  на 15-20 минут, затем крышки закатать.

Домашние каперсы


Предлагаемый рецепт оригинальной приправы отлично подойдет к мясу и рыбе.
Выберите  и промойте недозрелые плоды цветков настурции, диаметром не крупнее 5-6 мм. Залейте небольшим количеством воды, добавьте зелень укропа, соль, сахар, лимонную кислоту по вкусу. Варите с момента закипания 10 минут. Чтобы маринад получился красивого цвета, можно добавить цветок настурции. Разложите в маленькие баночки с завинчивающимися крышками, укупорьте.
Храните в холодильнике.
Совет хозяйкам: чтобы растительное масло или уксус приобрели аромат и красивый цвет в бутылку с жидкостью можно добавить цветки настурции.
 

Рецепт 8


Ингредиенты
Редис- 1,5 килограмма
Перец черный горошек- по вкусу
Укроп- 1 пучок
Масло растительное (подсолнечное)- 15 столовых ложек
Лавровый лист- по вкусу
Вода- 1 л
Уксус 6%- 100 граммов
Соль- 4 чайные ложки
Перец горький стручковый- 1 штука
Приготовление
1. Нарезаем мелко пучок укропа.
2. Нарезаем кружочками редис (толщина каждого примерно 1 см), а затем смешиваем его с укропом.
3. Нагреваем до каления растительное масло, после чего охлаждаем.
4. Мелко нарезаем горький перец и высыпаем его в кипящую подсоленную воду, а затем кипятим эту смесь 10 минут.
5. Вливаем к охлажденной смеси уксус.
6. Вливаем в стерилизованные банки растительное масло (по 3 ст. л.), выкладываем зелень и редис, после заливаем маринадом.
7. Стерилизуем 20 минут.
8. Консервированная редиска на зиму готова.
Попробуйте приготовить консервированный редис на зиму и в любой момент у Вас под рукой будет замечательная закуска из редиса.

 

Интересные находки от Шрека Лесного

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/консервирование
Метки:  

Процитировано 357 раз
Понравилось: 69 пользователям

джахон   обратиться по имени Среда, 28 Мая 2014 г. 21:24 (ссылка)
СПАСИБО !
Ответить С цитатой В цитатник
nadyusha_nadyuzhok   обратиться по имени Среда, 28 Мая 2014 г. 21:31 (ссылка)
Спасибочки!!!!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
nadegda77756   обратиться по имени Среда, 28 Мая 2014 г. 21:47 (ссылка)
Очень интересно! Даже не знала, что можно редис мариновать.Спасибо, попробую!
Ответить С цитатой В цитатник
РОМАШК   обратиться по имени Среда, 28 Мая 2014 г. 21:49 (ссылка)
спасибо за рецепты,ни разу с редиской не пробывала,даже интересно
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 28 Мая 2014 г. 22:04ссылка
Вкусно! Обязательно попробуйте.
Наталья1955   обратиться по имени Среда, 28 Мая 2014 г. 21:58 (ссылка)
Благодарности нет предела!!!Спасибо большое за рецепты!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 28 Мая 2014 г. 22:05ссылка
Не за что! Готовьтесь к заготовочкам! Уже скоро начнём!
Наталья1955   обратиться по имени Среда, 28 Мая 2014 г. 22:14 (ссылка)
Да скоро начнем.
Ответить С цитатой В цитатник
Ledy_Million   обратиться по имени Четверг, 29 Мая 2014 г. 13:48 (ссылка)
Я тоже ни разу не делала заготовки из редиса. Спасибо за ценные рецепты!
Ответить С цитатой В цитатник
С_миру_но_нитке   обратиться по имени Четверг, 29 Мая 2014 г. 14:41 (ссылка)
Благодарю! Каперсы - это интересно!
Ответить С цитатой В цитатник
Тавричанка   обратиться по имени Четверг, 29 Мая 2014 г. 15:29 (ссылка)
Спасибо. Когда-то давно вычитала рецепт консервирования редиса, но пробовать не решилась. А в этом году урожай на огороде на редис, уже наелись....Теперь попробую ваши рецепты.
Ответить С цитатой В цитатник
galya_nowa   обратиться по имени Четверг, 29 Мая 2014 г. 15:56 (ссылка)
Очень интересно!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
zhanso   обратиться по имени Пятница, 30 Мая 2014 г. 13:14 (ссылка)
Никогда не пробовала консервированный редис. Спасибо за рецепты!
Ответить С цитатой В цитатник
DenisDrr   обратиться по имени Пятница, 30 Мая 2014 г. 17:36 (ссылка)
Это очень полезно))
Ответить С цитатой В цитатник
PREZENT   обратиться по имени Понедельник, 02 Июня 2014 г. 09:53 (ссылка)
СПАСИБО ЗА ТАКУЮ ПОЛНУЮ ПОДБОРКУ!!!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Алюшкагригорьевна   обратиться по имени Вторник, 03 Июня 2014 г. 08:56 (ссылка)
Для меня это новость, обязательно попробую. Заинтриговала. Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
muter   обратиться по имени Четверг, 05 Июня 2014 г. 11:49 (ссылка)
спасибо за рецептики!!
Ответить С цитатой В цитатник
reshka_24   обратиться по имени Пятница, 06 Июня 2014 г. 14:08 (ссылка)
Спасибо, сезон открывается
Ответить С цитатой В цитатник
nadezhda5134   обратиться по имени Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 01:17 (ссылка)
Спасибо! Интересные рецепты!
Ответить С цитатой В цитатник
Ловлю_ветер   обратиться по имени Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 13:43 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
tatyanarubel   обратиться по имени Пятница, 13 Сентября 2019 г. 15:26 (ссылка)
Спасибо большое за рецепты! Не подскажете, в первом рецепте какой уксус, - 6% или 9%?
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку