Анчоусы из обычной мойвы.

Среда, 19 Февраля 2014 г. 09:02 + в цитатник

Хотите вкусненьких анчоусов?Анчоусы очень легко приготовить в домашних условиях и даже очень выгодно, потому что мойва у нас не такая уж и дорогая рыбка. Знакомьтесь с рецептом .

Потребуется 1 кг мойвы

Итак,

Берем мойву (килограмм), размораживаем, потрошим: отрезаем голову, вычищаем внутренности, удаляем черную пленку. Икру откладываем в отдельную емкость.
Если хотите, можно вынуть хребет, но это не обязательно.
Моем, соединяем с икрой (имейте в виду, что после чистки количество рыбы уменьшится вдвое).
Три крупных луковицы чистим, режем полукольцами, добавляем к рыбе и перемешиваем.

Готовим заливку:

Три гвоздики, семь горошин душистого перца, пол чайной ложки кориандра, чайную ложку зерен горчицы толчем в ступке, полученную смесь пряностей заливаем соком половины лимона, добавляем чайную ложку без верха жидкого меда, чайную ложку крупной соли, треть стакана растительного масла без запаха и три зубчика чеснока, раздавленного в чеснокодавке.
Полученной заливкой заливаем рыбу и лук. Тщательно перемешиваем.
Выдерживаем при комнатной температуре час, потом в холодильнике еще два. Складываем в стеклянную, плотно закрывающуюся банку.
Можно есть.
Храниться в холодильнике анчоус из мойвы может целую неделю.

xaa.su/h5p

Находки от Шрека Лесного

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

Метки: кулинария

Процитировано 308 раз
Понравилось: 61 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

TMeshanova обратиться по имени Среда, 19 Февраля 2014 г. 09:26 (ссылка)

Спасибо! Интересный рецепт!

Ответить С цитатой В цитатник

Среда, 19 Февраля 2014 г. 20:51ссылка

Шрек_Лесной

Да, мне тоже он понравился!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Drazenaa обратиться по имени Среда, 19 Февраля 2014 г. 09:43 (ссылка)

Да, интересно...

Ответить С цитатой В цитатник

Romich_K обратиться по имени Среда, 19 Февраля 2014 г. 11:22 (ссылка)

А я всегда считал, что анчоусы - это сорт рыбы. Теперь в замешательстве...

Ответить С цитатой В цитатник

Комментарий удален

Четверг, 20 Февраля 2014 г. 08:36ссылка

Lana-cvet

Правильно Вы считали. К отряду анчоусных относится хамса.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

А я всегда считал, что анчоусы - это сорт рыбы

Четверг, 20 Февраля 2014 г. 15:48ссылка

barracuda0770

Romich_K,
Вы абсолютно правы. )) Название поста получилось очень странным, если не сказать безграмотным. Это всё равно, что "скумбрия из обычной сельди". )))
Впрочем, возможно сам рецепт окажется удачным и мойва получится вкусной? Надо попробовать. ))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 20 Февраля 2014 г. 15:50ссылка

Romich_K

Теперь все стало на свои места! Но рецепт судя по всему действительно неплохой.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 20 Февраля 2014 г. 15:54ссылка

barracuda0770

Удачи! )) И хорошего настроения!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 20 Февраля 2014 г. 18:53ссылка

Татьяна_Поспелова

Анчоус - конечный продукт из засоленной хамсы.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 20 Февраля 2014 г. 19:02ссылка

barracuda0770

Татьяна_Поспелова,
Похоже, вы так и не поняли. Анчоусы - вообще не продукт, НЕ БЛЮДО! Это отдельный вид рыб, такой же, как салака или, скажем, осётр. Посмотрите в любом справочнике или энциклопедии.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 20 Февраля 2014 г. 19:19ссылка

Татьяна_Поспелова

Милая, это Вы не поняли. Я эти анчоусы 14 лет в Италии ела.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Четверг, 20 Февраля 2014 г. 19:39ссылка

barracuda0770

Странная вы, ей Богу! ))) Оттого, что вы в Италии 14 лет ели анчоусы, эта рыбка не стала хамсой! ))) Да загляните же в Гугл или Яндекс. Имеющий уши да услышит!
Этак вы и "Докторскую" колбасу объявите хамсой или килькой и спорить с вами себе дороже. Бессмысленно и смешно... ))

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени