-ћетки

cалаты tv акриловые ванны английский €зык библиотеки боль в горле видео видео мастер класс видео мастер классы вытинанка вышивка в€зание галавит здоровье иммуномодул€тор галавит/ гимнастика дл€ глаз грипп детские поделки из бумаги дизайн женский трикотаж женщины заметки мастера заработок в инете здоровье онкологи€ галавит при онкологии иммунитет зрение зумба игровые автоматы казино гаминатор вулкан игры игры онлайн казино казино вулкан картинки книга о просветлении книга шить€ книги консервирование кулинари€ кулинари€ медицина и здоровье кулинарна€ книга диетолога лепка лечение цистита медицина и здоровье медицина и здоровье разное мужчины музыка мыло с нул€ научное обувь на каблуке открытки пасха пикник пилатес +бодифлекс-спорт упражнени€ танцы поделки природный материал препараты дл€ иммунитета причЄски маникюр маки€ж программы софт просветление простатит простые рецепты десертов разное рукоделие салаты снеговик из одноразовых стаканов страна мастеров стретчинг фазенда фото цветы сад огород цветы сад огород целлюлит школа электронные и аудиокниги

 -–убрики

 -÷итатник

¬кусна€ овощна€ закуска с грушами впрок. - (3)

¬кусна€ овощна€ закуска с грушами впрок, не только €рка€ на вид, но она ещЄ и необыкновенна€ на вкус...

 онсервирование хруст€щих огурцов без уксуса в банках. - (3)

ѕопалс€ мне на глаза очень интересный рецепт консервировани€ хруст€щих огурцов без уксуса в банках. ...

ЎьЄм шторы: как сделать фиксированные складки. - (0)

. ЎьЄм шторы: как сделать фиксированные складки. ќчень нужный и полезный урок!   ...

ќригинальна€ шнуровка дл€ спортивной обуви. - (0)

ќригинальна€ шнуровка дл€ спортивной обуви.

—осиски в дрожжевом тесте - жаренные на сковороде. - (0)

«амечательный рецепт теста из которого даже буду вкусные бел€ши. Ќу, а пока, готовим сосиски в др...

 -ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ўрек_Ћесной

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.05.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 174614


“ортик с вафельным кремом и шоколадным ганашем.

¬оскресенье, 29 ƒекабр€ 2013 г. 21:47 + в цитатник

” ¬ас всегда праздничный стол дополн€ет десерт? “огда приготовьте этот торт. ¬озможно такого  тортика с вафельным кремом и шоколадным ганашем ¬ы ещЄ не пробовали. ќчень понравилс€ крем с добавлением вафель, думаю этот рецепт заинтересует многих.


“ортик

»нгредиенты

яйцо - 3 шт.
яичные желтки - 8 шт.
ћед акации - 1 ч.л.
—ахар - 300 г.
 акао-порошок - 1 ст.л.
 рахмал картофельный - 50 г.
—ливочное масло - 270 г.
¬ода - 1 ст.л.
яичный белок - 5 шт.
Ўоколадно-орехова€ паста - 250 г.
—ливки 35% - 150 мл.
¬афли с шоколадно-ореховым кремом - 200 г.
ћолоко - 200 мл.
√орький шоколад 75% - 150 г.
¬афли простые - 100 г.
ћука - 130 г.


ѕриготовление по материалам сайта: vk.com

ѕодготовить тесто дл€ бисквита.

¬ чашу кухонного комбайна (или в большую миску) положить 3 целых €йца и 8 желтков (100 г. белков нам пригод€тс€ в дальнейшем дл€ крема) и начать взбивать с 200 г. сахара и медом. ¬збивать примерно 15-20 минут, до получени€ светлой воздушной массы.
ѕросе€ть муку, крахмал и какао-порошок. ¬вести част€ми сухие ингредиенты в €ичную смесь, каждый раз аккуратно перемешива€ лопаткой движени€ми снизу вверх, чтобы воздушна€ масса не опала. ѕереложить тесто в подготовленную (смазанную маслом и присыпанную мукой) форму диаметром 24 см. » поставить выпекатьс€ бисквит в разогретую духовку при t 180 градусов примерно на 45 минут. ¬ любом случае ориентироватьс€ по своей духовке и готовность бисквита проверить дерев€нной шпажкой. √отовый бисквит достать из духовки и полностью остудить на решетке.


“еперь подготовим крем.

¬ чаше кухонного комбайна (или с помощью ручного миксера) взбить разм€гченное сливочное масло (250 г.) и шоколадно-ореховую пасту (250 г.) до получени€ пышной однородной массы. ѕереложить полученный масл€ный крем в большую миску и держать в прохладном месте (но не в холодильнике), пока мы будет заниматьс€ следующим этапом в приготовлении крема.


«аймемс€ приготовлением италь€нской меренги, которую добавим затем к нашему шоколадно-масл€ному крему.

¬ небольшой ковшик налить воду (35 г.) и положить 75 г. сахара. ѕоставить на слабый огонь и дать закипеть, посто€нно помешива€, чтобы сахар растворилс€.
ƒалее взбить белки с оставшимс€ сахаром. «атем кип€щий сироп вливать тонкой струйкой в белки (не перестава€ взбивать). ¬збивать до тех пор, пока масса не станет плотной, гладкой, блест€щей и воздушной, а также до полного остывани€ массы.
»змельчить вафли с шоколадно-ореховым вкусом в блендере до крошки.
“еперь заканчиваем приготовление нашего крема! ¬ готовые взбитые белки добавить по част€м шоколадно-масл€ный крем и аккуратно перемешать до однородности. ¬ конце добавить вафельную крошку и снова перемешать.  рем готов.
Ѕисквит разрезать на три одинаковых коржа.
ѕодогреть 200 мл. молока. ѕервый нижний корж положить на сервировочное блюдо. —мочить его гор€чим молоком с помощью кисточки.
 рем нужно поделить визуально на две части, так как смазыватьс€ кремом будут только 2 коржа, верхний корж кремом не смазываем! ‘актически, толщина коржов совпадает с толщиной крема. »так, первый смоченный молоком корж намазываем половиной крема. «атем накрываем вторым коржом, смачиваем его молоком и наносим оставшуюс€ половину крема. Ќакрыть последним третьим коржом и смачиваем его остатками молока. ќтставить в сторону, желательно в прохладное место.
√отовим шоколадный ганаш  дл€ украшени€ торта. ¬ кастрюльку налить сливки и добавить м€гкое сливочное масло (20 г). —тавим на очень слабый огонь и, помешива€, даем маслу полностью раста€ть и добавить в кастрюльку кусочки шоколада. ƒать шоколаду полностью растворитьс€, масса немного загустеет. ќтставить ганаш с огн€ и дать остыть.  ак только ганаж немного загустеет нанести его на поверхность торта и распределить с помощью лопатки, покрыв им также и бока торта.
ќстатки ганаша можно взбить с помощью миксера и отсадить на торт "розочки" с помощью кондитерского мешка. “орту лучше дать посто€ть ночь в холодильнике.

 

Ќаходки от Ўрека Ћесного

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я
ћетки:  

ѕроцитировано 96 раз
ѕонравилось: 26 пользовател€м



“®ў≈Ќ ј   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 ƒекабр€ 2013 г. 15:07 (ссылка)
—пасибо! –ецепт крема очень понравилс€. Ѕеру! — наступающим Ќовым √одом!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
kkkmmmaaa   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 ƒекабр€ 2013 г. 17:00 (ссылка)
—пасибо вам!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
meiztan   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 30 ƒекабр€ 2013 г. 18:51 (ссылка)
—пасибо! — Ќаступающим Ќовым √одом любви ,счасть€ здоровь€!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку