-–убрики

 -ћетки

cалаты tv акриловые ванны английский €зык библиотеки боль в горле видео видео мастер класс видео мастер классы вытинанка вышивка в€зание галавит здоровье иммуномодул€тор галавит/ гимнастика дл€ глаз грипп детские поделки из бумаги дизайн женский трикотаж женщины заметки мастера заработок в инете здоровье онкологи€ галавит при онкологии иммунитет зрение зумба игровые автоматы казино гаминатор вулкан игры игры онлайн казино казино вулкан картинки книга о просветлении книга шить€ книги консервирование кулинари€ кулинари€ медицина и здоровье кулинарна€ книга диетолога лепка лечение цистита макароны медицина и здоровье мужчины музыка мыло с нул€ научное обувь на каблуке открытки пасха пикник пилатес +бодифлекс-спорт упражнени€ танцы поделки природный материал препараты дл€ иммунитета причЄски маникюр маки€ж программы софт просветление простатит простые рецепты десертов разное рукоделие салаты снеговик из одноразовых стаканов страна мастеров стретчинг фазенда фото хлебопечка цветы сад огород цветы сад огород целлюлит школа электронные и аудиокниги

 -÷итатник

¬кусна€ овощна€ закуска с грушами впрок. - (3)

¬кусна€ овощна€ закуска с грушами впрок, не только €рка€ на вид, но она ещЄ и необыкновенна€ на вкус...

 онсервирование хруст€щих огурцов без уксуса в банках. - (2)

ѕопалс€ мне на глаза очень интересный рецепт консервировани€ хруст€щих огурцов без уксуса в банках. ...

ЎьЄм шторы: как сделать фиксированные складки. - (0)

. ЎьЄм шторы: как сделать фиксированные складки. ќчень нужный и полезный урок!   ...

ќригинальна€ шнуровка дл€ спортивной обуви. - (0)

ќригинальна€ шнуровка дл€ спортивной обуви.

—осиски в дрожжевом тесте - жаренные на сковороде. - (0)

«амечательный рецепт теста из которого даже буду вкусные бел€ши. Ќу, а пока, готовим сосиски в др...

 -ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ўрек_Ћесной

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.05.2009
«аписей: 21044
 омментариев: 138809
Ќаписано: 175275


‘аршированна€ скумбри€.

ѕонедельник, 18 Ќо€бр€ 2013 г. 08:32 + в цитатник

ќтличное, можно сказать, диетическое блюдо. Ќо оно отлично вписываетс€ и на праздничном столе. “ак что ¬ы не только можете побаловать себ€ им  в будний день, но ещЄ предложить его гост€м на праздничном столе.  расивое и очень вкусное. ћожет быть ¬ам описание покажетс€ длинным и трудным, но когда начнЄте его готовить, то окажетс€, что фаршированна€ скумбри€ готовитс€ просто. «накомьтесь с рецептом.


s91 (500x369, 100Kb)

»нгредиенты:

—кумбри€ – 1 шт  (450-600г)
ќрехи рубленые – 2 ст. ложки
ћорковь – 1 шт. (небольшого размера)
Ћук – 1 шт. (небольшого размера)
«елень петрушки – 1  ч. л. (2-3 небольшие веточки)
∆елатин – 1 ст. ложка
ѕриправа дл€ рыбы – 2 ч.л или
—оль, молотый перец, паприка – по вкусу
‘ольга или пищева€ пленка или п/э пакет средней толщины

ѕриготовление по материалам сайта: xaa.su/4X6

” скумбрии удал€ем голову хвост и внутренности, хребет. ћоем и обсушиваем  салфеткой или кухонным полотенцем.

¬ыкладываем на доску кожей вниз. ѕри помощи пинцета, ногтей или крепкого словца удал€ем, по возможности все косточки.( костей у  рыбы немного и они легко « прощупываютс€» ¬ целом, эта процедура много времени не занимает).
ѕосыпаем рыбу специальной приправой  дл€  рыбы, со всех сторон,  в отсутствие приправы, пользуемс€ собственным вкусом, солью и молотым перцем.
ћорковь трем на терке (мелкой или средней, значени€ не имеет), лук режем кубиками и протушиваем в небольшом количестве растительного масла до м€гкости.

ќвощи охлаждаем, солим, перчим.  ћожно  добавить  рубленую зелень петрушки. ѕравда, мне эта замечательна€ иде€  с зеленью пришла в голову, когда  мо€ фаршированна€ скумбри€ была уже в кастрюле.
ќрехи рубим на кусочки.
‘иле рыбы укладываем кожей вниз на фольгу или пищевую пленку.

ѕосыпаем желатином. Ќа одну половину филе укладываем  половину орехов, затем – овощи, добавл€ем оставшиес€ орехи и накрываем 

Ќаш слоеный полуфабрикат бережно,  но тщательно обжимаем со всех сторон и плотно заворачиваем в несколько слоев фольги или пищевой пленки.  я предпочла пленку, не забыв попытку є1.
ѕленка у мен€ довольно широка€,  кра€ € просто зав€зала с двух сторон  узелком. ѕолучившуюс€ «конфетку» перет€нула обычными нитками  по кругу.
ќпускаем рыбу в кастрюлю с кип€тком на 30-35 минут. ¬арим на маленьком огне.
¬арить рыбу в пленке, кстати, было одно удовольствие (поверьте, мне было с чем сравнивать!). Ќитки, которыми € обернула пленку, видимо не давали образоватьс€ воздушному пузырю внутри, рыбка сразу «утонула» и  примерно вела себ€ в кастрюле. „ерез 35 минут € ее с легкостью достала, охладила при комнатной температуре.

«атем отправила на ночь в холодильник под очень легкий гнет. Ќитки не снимала, пленку не разворачивала.
”тром  обнаружила очень симпатичную на вид рыбу в тонкой блест€щей желатиновой  пленочке сверху и мозаичным слоем орехов и овощей внутри.

‘аршированна€ скумбри€ получилась очень эффектной, вкусной,  слои хорошо просматриваютс€ на разрезе.

ќна легко нарезалась на  красивые ломтики и хорошо уложилась на тарелку.

≈сли с первого раза у ¬ас не получитс€ така€ красота, не переживайте на следующий раз всЄ об€зательно получитс€.


collage (700x700, 412Kb)

 

Ќаходки от Ўрека Ћесного

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я
ћетки:  


ѕроцитировано 364 раз
ѕонравилось: 109 пользовател€м



ћашечка_-_кошечка   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 Ќо€бр€ 2013 г. 10:49 (ссылка)
—пасибочки!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Valensia1953   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 Ќо€бр€ 2013 г. 14:28 (ссылка)
¬ ”—Ќќ“»ўј!!!!!!!! —ѕј—»Ѕќ!!!!!!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ollivka   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 Ќо€бр€ 2013 г. 15:05 (ссылка)
Ѕлагодарю за рецептик!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
anna_kanovka   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 18 Ќо€бр€ 2013 г. 18:44 (ссылка)
спасибки
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
≈в_√ен_и€   обратитьс€ по имени ¬торник, 19 Ќо€бр€ 2013 г. 06:42 (ссылка)
кака€ красота! спасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
–имма_√алактионова   обратитьс€ по имени ¬торник, 19 Ќо€бр€ 2013 г. 08:18 (ссылка)
—пасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћаринаЋепина   обратитьс€ по имени ¬торник, 19 Ќо€бр€ 2013 г. 08:24 (ссылка)
—пасибо!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
olgasav   обратитьс€ по имени ¬торник, 19 Ќо€бр€ 2013 г. 12:04 (ссылка)
Ѕольшое спасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
algiz777   обратитьс€ по имени ¬торник, 19 Ќо€бр€ 2013 г. 12:06 (ссылка)
€ не пон€ла - желатином где? жду. спасибки.

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 19 Ќо€бр€ 2013 г. 16:06ссылка
∆елатином быстрорастворимым посыпать внутри тушки
kkkmmmaaa   обратитьс€ по имени ¬торник, 19 Ќо€бр€ 2013 г. 14:16 (ссылка)
—пасибо вам за интересный рецептик!!!!!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
KARAPUS   обратитьс€ по имени ¬торник, 19 Ќо€бр€ 2013 г. 14:48 (ссылка)
—пасибо! ќчень интересный рецепт
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
детек   обратитьс€ по имени ¬торник, 19 Ќо€бр€ 2013 г. 15:25 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
“ать€на_√ончар   обратитьс€ по имени ¬торник, 19 Ќо€бр€ 2013 г. 15:32 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
valentina6750   обратитьс€ по имени ¬торник, 19 Ќо€бр€ 2013 г. 16:15 (ссылка)
зачем разрезать на две половинки? можно просто разрезать по хребту и все прекрасно отдел€етс€ и хребет и кости и внутренности. ѕопробую сделать. только место орехов добавлю грибы.Ўрек_Ћесной,
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
тать€на_€лозюк   обратитьс€ по имени ¬торник, 19 Ќо€бр€ 2013 г. 17:03 (ссылка)
спасибо интересный и думаю очень вкусный рецептик.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Eliza57   обратитьс€ по имени ¬торник, 19 Ќо€бр€ 2013 г. 18:04 (ссылка)
—пасибо за рецепт. ћне очень понравилась скумбри€ солЄна€ по "ћурмански" ¬от рецепт ( вз€то из инета)
–џЅј —ќЋ≈Ќјя по-мурмански (приготовленна€ в морозильной камере)
–ыбу, (можно любую, но желательно не сухую, что-то пожирнее)засоленную таким образом можно долгое врем€ хранить в морозилке, достава€ по мере надобности. » при этом вкус от длительного хранени€ не мен€етс€.
»нгредиенты, используемые в рецепте: ѕропорции даю на одну рыбу весом примерно 600-700гр
–ыба (можно использовать сельдь или скумбрию) 1шт
соль 1 ст л без верха
средн€€ долька чеснока
щепотка красного сладкого перца
щепотка душистого чЄрного перца
пол-чайной л зЄрен горчицы
1 лист лаврового листа
»нструкции по приготовлению:
–ыбу разморозить,отрезать голову,хвост.
–азрезать не по животу,как мы привыкли,а по спине.“аким образом сохран€етс€ жир рыбы,наход€щийс€ именно в животе. ¬ытащить через разрез хребет,кишки.–ыбу промыть.
–азложить филе на разделочной доске,посыпать солью,перцами,чесноком порезанным на пластинки Ћавровый лист измельчить ножницами и тоже распределить по филе рыбы,посыпать горчицу в зЄрнах.—ложить рыбу вдвое,завернуть в пищевую плЄнку или в пакет целлофановый ,и на сутки в морозильную камеру.ѕеред употреблением разморозить при комнатной температуре.
–ыба получаетс€ нежна€,пр€на€.¬кус соли и пр€ностей можно варьировать по своим предпочтени€м.»спользу€ мною данные пропорции получаем рыбу среднего посола.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 20 Ќо€бр€ 2013 г. 07:37ссылка
спасибо Ќадо попробовать . Ћюблю соленую скумбрию . ѕросто натираю солью заворачиваю в ткань на сутки и через сутки готова .
кормарина   обратитьс€ по имени —реда, 20 Ќо€бр€ 2013 г. 15:39 (ссылка)
находка!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
alyabina   обратитьс€ по имени —реда, 27 Ќо€бр€ 2013 г. 16:38 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћарисик   обратитьс€ по имени —уббота, 30 Ќо€бр€ 2013 г. 14:19 (ссылка)
—пасибо!!!Ќепременно попробую!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
sasha-dion   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 01 ƒекабр€ 2013 г. 23:01 (ссылка)
—пасибки за рецептик!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
nadin9   обратитьс€ по имени —реда, 11 ƒекабр€ 2013 г. 21:13 (ссылка)
—пасибо .ќбожаю скумбрию.‘аршированную первый раз вижу. расиво.ѕопробую.— наступающим Ќ√.

(ƒобавил ссылку к себе в дневник)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Laskovoya   обратитьс€ по имени ¬торник, 17 ƒекабр€ 2013 г. 14:54 (ссылка)
—пасибо! “акое читать и смотреть нужно только на сытый желудок! :)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку