-Метки

cалаты tv акриловые ванны английский язык библиотеки боль в горле видео видео мастер класс видео мастер классы вытинанка вышивка вязание галавит здоровье иммуномодулятор галавит/ гимнастика для глаз грипп детские поделки из бумаги дизайн женский трикотаж женщины заметки мастера заработок в инете здоровье онкология галавит при онкологии иммунитет зрение зумба игровые автоматы казино гаминатор вулкан игры игры онлайн казино казино вулкан картинки книга о просветлении книга шитья книги консервирование кулинария кулинария медицина и здоровье кулинарная книга диетолога лепка лечение цистита медицина и здоровье медицина и здоровье разное мужчины музыка мыло с нуля научное обувь на каблуке открытки пасха пикник пилатес +бодифлекс-спорт упражнения танцы поделки природный материал препараты для иммунитета причёски маникюр макияж программы софт просветление простатит простые рецепты десертов разное рукоделие салаты снеговик из одноразовых стаканов страна мастеров стретчинг фазенда фото цветы сад огород цветы сад огород целлюлит школа электронные и аудиокниги

 -Рубрики

 -Цитатник

Вкусная овощная закуска с грушами впрок. - (3)

Вкусная овощная закуска с грушами впрок, не только яркая на вид, но она ещё и необыкновенная на вкус...

Консервирование хрустящих огурцов без уксуса в банках. - (3)

Попался мне на глаза очень интересный рецепт консервирования хрустящих огурцов без уксуса в банках. ...

Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. - (0)

. Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. Очень нужный и полезный урок!   ...

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви. - (0)

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви.

Сосиски в дрожжевом тесте - жаренные на сковороде. - (0)

Замечательный рецепт теста из которого даже буду вкусные беляши. Ну, а пока, готовим сосиски в др...

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Шрек_Лесной

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.05.2009
Записей: 20894
Комментариев: 138479
Написано: 174601


Диабетические варенья и лечение диабета народными средствами

Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 15:22 + в цитатник

Varene-povidlo-djem-dlya-diabetikov (230x160, 7Kb)

Очень много у нас болеет  людей сахарным диабетом. Постоянные диеты и то и это есть нельзя. Но сейчас лето -  пора ягод. Зимой даже с таким заболеванием, людям хочется хоть немножко съесть вкусного варенья. Что делать? Выход есть. Многие уже, наверное, пользуются рецептами , где вместо сахара, добавляется сорбит. Джем, варенье и повидло для диабетиков готовят из вишен, яблок, айвы, клубники, слив, черной смородины. При этом в качестве заменителя сахара используют только сорбит или смесь из сорбита и ксилита в соотношении 1:1. Джем, варенье или повидло лучше фасовать горячими (80-85 °С) в малую тару (емкостью 0,25; 0,35; 0,5 л), поскольку расход этих продуктов в течение суток будет незначительным из-за высокого содержания в них заменителей сахара ( 60-70 г заменителей на 100 г продукта). Длительное хранение этих продуктов в открытых банках приводит к кристаллизации сладких веществ на поверхности.Стерилизуют банки с вареньем и джемом в кипящей воде: банки емкостью 0,25 и 0,35 л — в течение 10 мин, 0,5 л-15 мин. Повидло стерилизуют: банки емкостью 0,25 л-10 мин, 0,35 л-15 мин, 0,5 л-20 мин.Если укладывают варенье, джем и повидло при температуре 85-90 °С в чистые, сухие, горячие банки и закатывают чистыми, сухими крышками, то можно хранить эти продукты без стерилизации.

А вот пару рецептов варенья с применением сорбита- познакомьтесь:

Варенье из клубники

Вам понадобится: 1 кг клубники, 1,4 кг сорбита, 2 г лимонной кислоты, 1 стакан воды.

Вам нужно выбрать чистые, не поврежденные ягоды и тщательно, но осторожно промыть их. Во время мытья старайтесь не повредить ягоды, а после того, как они станут чистыми, быстро и аккуратно слейте воду, чтобы клубника не размокла.
Освободите ягоды от стебельков и плодоножек. В посуду, в которой будет готовиться варенье, положите 0,5 кг сорбита. 1 стакан воды вскипятите и вылейте его в тару с сахарозаменителем. Затем к полученной смеси добавьте 2 г лимонной кислоты.
Не нагревая полученную смесь, тщательно размешайте её, чтобы получить однородную массу. Затем добавьте в эту массу ягоды и осторожно перемешайте, стараясь их не повредить. Полученная смесь должна настаиваться в течение 4-5 часов в темном прохладном месте.
По прошествии этого времени варенье следует варить в течение 15-20 минут, а затем снова поставить его остужаться на пару часов.
После этого засыпьте в полученную смесь оставшиеся 0,5 кг сорбита, и варите варенье до тех пор, пока ягоды не станут мягкими. Следите, чтобы они приобрели мягкость, но не разварились и не потеряли свою структуру. После этого нужно перелить варенье в стерильную тару и закрутить плотной крышкой.
Такое варенье может храниться в холодильнике в течение месяца.

Варенье из мандаринов

Это варенье для диабетиков не следует хранить в течение длительного времени – его лучше готовить маленькими порциями, и хранить исключительно в холодильнике.
Вам понадобится: 5 крупных мандаринов, 5 таблеток сахарозаменителя, 1 стакан воды.

Тщательно помойте мандарины и ошпарьте их крутым кипятком. Затем старательно очистите плоды, полностью  сняв с них шкурки и белые прожилки. Удалите косточки. С кожурой можно поступать по-разному – вы можете либо высушить её, либо мелко порезать. Лучше всего добавлять в него корочку одного мандарина, чтобы варенье не горчило.
Разрежьте дольки мандарина пополам и добавьте их в тару, в которой будет готовиться варенье, вместе с кожурой. Залейте полученную смесь 1 стаканом воды и закройте кастрюлю крышкой. После того, как полученная смесь закипит, убавьте огонь и варите на медленном огне до тех пор, пока корки не станут мягкими.
Остудите полученную смесь и измельчите её с помощью блендера. Затем перелейте измельченное варенье в кастрюлю, добавьте таблетки заменителя сахара и повторно доведите до кипения. Перелейте смесь в стерильные стеклянные банки, плотно закройте крышками и остудите.
Такое варенье следует хранить в холодильнике не более 14 дней, чтобы оно не портилось. В принципе, вместо мандаринов можно использовать любые другие фрукты, которые разрешил врач – к примеру, абрикосы или яблоки.

Полезные заметки

Да, сахарный диабет  - это серьёзное заболевание, при котором от больного требуется соблюдение массы пищевых ограничений. Но жить с этим надо и никуда от этого не денешься. Посмотрите ещё полезные  темы , как  Лечение диабета народными средствами отзыв . Может быть Вы найдёте для себя что то полезное, которое сможет облегчить Вашу болезнь.

Интересные находки от Шрека Лесного

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/консервирование
РАЗНОЕ
Метки:  

Процитировано 43 раз
Понравилось: 9 пользователям



ЗлатоМира   обратиться по имени Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 18:56 (ссылка)
Спасибо! Сложно жить с диабетом. Вот уже 3 года учусь жить по-новому. Вроде и сладкого-то не еле, а вот прицепилась же зараза.
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку