Мой ребёнок заказал мне рыбное суфле. Да не простое, а такое , как у них готовят в детском саду. Говорит , у тебя всё равно так не получается, как там. Вот и озадачил. Пока я тут искала подходящий рецепт суфле, попался мне вот этот замечательный рецептик. Наверное, по этому и приготовлю. Кто желает - присоединяйтесь.

Ингредиенты
150 гр рыба
20 гр  масло сливочное
5 гр мука
1   яйцо 
40 мл молоко
Приготовление по материалам сайта:SBinfo.ru/1365101427

Рыбу очистить от кожи и костей, половину массы отварить, охладить и дважды пропустить через мясорубку с частой решеткой вместе с оставшейся сырой рыбой. Из молока и муки приготовить соус в виде киселя, соединить с пропущенной через мясорубку рыбой, добавить сырой желток и 10 г растительного масла. Массу хорошо взбить, слегка соединить со взбитым белком, выложить в смазанную маслом формочку и на пару довести до готовности. Перед подачей на стол полить суфле растопленным маслом.

интересные находки от Шрека Лесного