-Метки

cалаты tv акриловые ванны английский язык библиотеки боль в горле видео видео мастер класс видео мастер классы вытинанка вышивка вязание галавит здоровье иммуномодулятор гимнастика для глаз грипп детские поделки из бумаги дизайн женский трикотаж заметки мастера заработок в инете здоровье онкология галавит при онкологии иммунитет зрение зумба игровые автоматы казино гаминатор вулкан игры игры онлайн казино казино вулкан картинки книга о просветлении книга шитья книги консервирование кулинария кулинария медицина и здоровье кулинарная книга диетолога лепка макароны медицина и здоровье музыка мыло с нуля научное обувь на каблуке открытки пасха пикник пилатес +бодифлекс-спорт упражнения танцы поделки природный материал причёски маникюр макияж программы софт просветление простатит простые рецепты десертов разное рукоделие салаты страна мастеров стретчинг фазенда фото хлебопечка цветы сад огород цветы сад огород целлюлит школа электронные и аудиокниги

 -Рубрики

 -Цитатник

Элегантный удлиненный жакет цвета Какао до 52 размера спицами! - (1)

  Очаровательный, элегантный, несказанно стильный жилет, для женщин, понимающих...

пуловер крючком - (0)

 

Ажурный пуловер из мериносовой шерсти. - (2)

Мода plus. Спицы Размеры: 48/50 (54/56) 60/62 ...

Мужской белый свитер с воротником-гольф. Спицы - (0)

  Размер: 56/5...

Коричневое платье-туника с рельефным узором спицами - (0)

  Размер: 50-52 Вам потребуется...

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Шрек_Лесной

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 176475


Домашняя свиная колбаса.

Вторник, 22 Января 2013 г. 12:59 + в цитатник
96528762_domashniesviniekolbaski_13 (320x213, 49Kb)

Мы уже столько наслышаны о плохом за наши колбасы в магазине, так что время , наверное пришло их сделать дома. Предлагаю к Вашему вниманию замечательный рецепт домашней колбасы.
Ингредиенты:
5 кг свинины
400 мл воды или пива
1 крупная луковица
4 столовые ложки соли
2 столовые ложки шалфея
1 столовая ложка молотого черного перца
1 столовая ложка мускатного ореха
1 столовая ложка тмина
1 чайная ложка острого красного перца
1 чайная ложка молотого чеснока
1 чайная ложка молотого имбиря

Свиные кишки
Если вы, как я, используете соленые кишки, их необходимо предварительно вымочить в нескольких водах. Затем промыть:

Приготовить смесь специй с солью:

Мясо зачистить от пленок и жил. Нарезать кусками по отверстию в мясорубке:

Пропустить вместе с луковицей через среднюю решетку (18 мм):

Добавить специи, соль и тщательно вымесить постепенно подливая ледяную воду или пиво:

Кишки натянуть гармошкой на специальную насадку для колбасок:


Наполнить не слишком плотно полученным фаршем:

При этом у вас будут получаться круги произвольной длины:

Затем через каждые 15 см кишку перекрутить поочередно то в правую, то в левую сторону, формируя колбаски. Дать полежать 30 минут и нарезать:

Такие колбаски можно отварить:

А можно обжарить на сковороде или на гриле:

Если колбасок сделали много — часть можно упаковать и заморозить:
Подавать с гарниром, соусами, овощами на выбор:


по материалам сайта: harch.ru/domashnie-zagotovki/domashnie-svinye-kolbaski

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
Метки:  

Процитировано 303 раз
Понравилось: 94 пользователям

Люся_Ширева   обратиться по имени Вторник, 22 Января 2013 г. 14:10 (ссылка)
Спасибо за рецепт
Ответить С цитатой В цитатник
СТРЕКОЗА7777777   обратиться по имени Вторник, 22 Января 2013 г. 19:37 (ссылка)
ВКУСНЯТИНА!
Ответить С цитатой В цитатник
Мариэн_б   обратиться по имени Вторник, 22 Января 2013 г. 20:53 (ссылка)
Интересный рецепт!Шалфей никогда не добавляла...Надо попробовать!Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
olganorway   обратиться по имени Среда, 23 Января 2013 г. 00:25 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
lydamila   обратиться по имени Среда, 23 Января 2013 г. 11:33 (ссылка)
Для такого количества мяса очень мало чеснока.
Ответить С цитатой В цитатник
Татьяна_меше   обратиться по имени Среда, 23 Января 2013 г. 12:51 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Среда, 23 Января 2013 г. 14:06 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Walentina-7   обратиться по имени Среда, 23 Января 2013 г. 16:12 (ссылка)
Спасибо! Я иногда добавляю мелко нарезанную картошку....
Ответить С цитатой В цитатник
Боева_Светлана   обратиться по имени Среда, 23 Января 2013 г. 16:14 (ссылка)
ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ, СПАСИБО!
Ответить С цитатой В цитатник
К-7777   обратиться по имени Среда, 23 Января 2013 г. 18:18 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Лидия-Зося   обратиться по имени Среда, 23 Января 2013 г. 18:44 (ссылка)
Хороший рецепт...только чеснока я ложу в 10 раз больше...и мясо режу только ножом...затем готовые начиненные колбаски просто в духовке зажариваю...))))
Ответить С цитатой В цитатник
Lipochka   обратиться по имени Среда, 23 Января 2013 г. 21:45 (ссылка)
Спасибо! Очень аппетитно! забиру!
Ответить С цитатой В цитатник
милавол   обратиться по имени Четверг, 24 Января 2013 г. 01:11 (ссылка)
Очеь хороший рецепт колбасы. Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Веорина   обратиться по имени Суббота, 06 Апреля 2013 г. 13:04 (ссылка)
Спасибо,интересный рецепт!!!
Ответить С цитатой В цитатник
елена_важенка   обратиться по имени Среда, 26 Июня 2013 г. 21:26 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку