Спасибо!

Спасибо, что этот рецепт не забыт. Этот рецепт еще известен как "нестареющее тесто" или "хрущевское". С этим рецептом меня мама выпустила из дома в студенческую жизнь в тогда еще в Ленинград.
Я это тесто делаю без яиц:
Для него беру стакан молока, от него отливаю немного, подогреваю, крошу туда половину пачки прессованных дрожей (можно сухих), добавляю 1 ч.л. сах. песка, ставлю куда - нибудь в тепло. Пока шапочка поднимается, пачку сливочного маргарина (ну моно и сл. масла), рублю ножом, складываю в кастрюлю, засыпаю мукой - примерно 500 гр., 2 ст.ложки сахара, 1 - 2 ч.л. соли. Все перетираю в крошку, добавляю дрожжи и оставшееся молоко в стакане. Все мешаю руками до эластичного кома, если чувствую, что тяжеловато, добавляю чуть молока, снова мешаю руками. Затем беру небольшой полиэтиленовый пакет, складываю в него тесто и в холодильник часа на 4 (проверено практикой), оно поднимется до объема пакета. Перед выпечкой достаю, отрываю несколько кусков, раскатываю, выкладываю на тепленький смазанный противень, даю постоять под полотенцем мин 10 - 15 , а иногда и не даю, складываю начинку. Если пирог делаю закрытый то смазываю его чуть майонезом или желтком с песочком (майонезом проще и быстрее), накалываю вилкой и в духовку. У меня духовка какая - то быстрая - печет мин 15 - 20, чтоб не горели и засыхали, ставлю под противень поддон с теплой водой. Достаю, смазываю и все съедается. Все эти длинные выходные пеку уже через день, то наши друзья, то друзья сына. Начинка - что есть в холодильнике - капуста, сыр, яйца. В последнее время всем полюбились яблоки с корицей и сметаной - пироги уже съедены, а запах еще долго остается. Тесто всегда делаю с запасом - два, три пакета - оно в холодильнике нормально чувствует до 5 дней. Когда сырое немного пахнет дрожжами, но при выпечке не чувствуется. Удачи всем.

спасибо за науку.

Благодарю!Давно не баловала своих выпечкой!

Спасибо! У вас столько интересного! Цитирую

огромнейшее спасибочки))

Спасибо!

А вот такой рецепт тоже очень хороший ! 50г-сырых дрожжей,2 ст. л. сахара,0,5ч.л.-соли, 2-яйца, полтора стакана тёплого молока, 2ст.л. подс.масла, 4стакана муки. В пол.стакане развести дрожжи, добавить сахар, соль, размешать. Добавить муку. яйца, хорошо вымесить, после первого подъёма. добавить масло, перемешать тьщательно. После того как поднимется тесто во второй раз, хорошо вымесить и можно стряпать. Рецепт из православной кухни.

Спасибо, интересненько!

Спасибо!

Спасибо за хороший рецепт!

Спасибо, огромное !!!

Спасибо!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Благодарю!

Надо попробовать. Спасибо.

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Благодарю Вас. Очень понравилось, с вашего позволения забираю себе...

Благодарю!

спасибо