Хлеб на кефире «Кремлевский»- всегда удачный

Пятница, 10 Августа 2012 г. 09:19 + в цитатник

Очень понравился рецепт теста. Чем хорош? Тем, что он на кефире.А выпечка на кефире всегда получается хорошей.Если добавить сахар, то получится прекрасная сдоба

Хлеб на кефире

рецепт всё с того же harch.ru

Ингредиенты:

2 стакана кефира

1 столовая ложка воды

45 г свежих дрожжей (15 г сухих)

Около 750 г муки

1 столовая ложка меда

1 чайная ложка соли

Яйцо для смазки,

семена для посыпки

Приготовление:


Теплый кефир соединить с водой, медом и дрожжами. Оставить на 15 минут:

Муку соединить с солью. Сделать углубление, в которое вылить полученную смесь:

Замесить не липкое тесто:

Оставить в теплом месте для поднятия на 1,5 часа:

Тесто разделить на 12 частей. Каждую скатать в шарик. Можно печь 1 большую или, как я, две небольшие буханки. Шарики выложить в смазанную маслом форму на небольшом расстоянии друг от друга:

Оставить под полотенцем для расстойки на 45 минут. Затем поверхность смазать яйцом и посыпать семенами:

Поместить в духовку при 220 градусах:

Выпекать около 30 минут:

Подавать можно сразу теплым: