-Метки

cалаты tv акриловые ванны английский язык библиотеки боль в горле видео видео мастер класс видео мастер классы вытинанка вышивка вязание галавит здоровье иммуномодулятор гимнастика для глаз грипп детские поделки из бумаги дизайн женский трикотаж заметки мастера заработок в инете здоровье онкология галавит при онкологии иммунитет зрение зумба игровые автоматы казино гаминатор вулкан игры игры онлайн казино казино вулкан картинки книга о просветлении книга шитья книги консервирование кулинария кулинария медицина и здоровье кулинарная книга диетолога лепка макароны медицина и здоровье музыка мыло с нуля научное обувь на каблуке открытки пасха пикник пилатес +бодифлекс-спорт упражнения танцы поделки природный материал причёски маникюр макияж программы софт просветление простатит простые рецепты десертов разное рукоделие салаты страна мастеров стретчинг фазенда фото хлебопечка цветы сад огород цветы сад огород целлюлит школа электронные и аудиокниги

 -Рубрики

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Шрек_Лесной

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 176422


Икра из сладкого перца

Вторник, 10 Июля 2012 г. 08:28 + в цитатник

У всех есть уже сладкий / болгарский/   перчик ? Тогда заготавливаем очень вкусную икру

 

Для 10 банок по ½ л:

5,5 кг свежего болгарского перца

500 г растительного масла

350 г моркови

300 г репчатого лука

200 г красных помидоров

150 г белых кореньев (сельдерея, петрушки и пастернака)

80 г соли

 

2,5 г душистого перца

2,5 г горького перца

укроп

Для приготовления лучше брать мясистые спелые перцы зелено-желтого цвета.

Промыть перцы, обсушить, натереть снаружи растительным маслом, запечь в духовке, время от времени переворачивая, до мягкости, снять кожицу, вырезать плодоножки и удалить семена.

Перекрутить мякоть перцев в мясорубке на крупной решетке.

Лук нарезать тонкими кольцами, пассировать на растительном масле до золотистого оттенка.

Белые коренья и морковь промыть, нарезать кружками, выложить в сотейник, залить маслом (его нужно предварительно раскалить до появления белого дымка), периодически помешивая, потушить до полуготовности.

Петрушку и укроп перекрутить в мясорубке.

Помидоры мелко нарезать, перекрутить в мясорубке, потом уварить в эмалированной кастрюле до уменьшения объема в 2 раза.

Добавить в томатную массу душистый и горький перец, перекрученный сладкий перец, морковь и коренья, лук, зелень, добавить соль, хорошо перемешать, потушить, постоянно помешивая, 10 мин.

Далее кипящая икра из сладкого перца раскладывается по теплым банкам, накрывается крышками, стерилизуется по 70 мин, укупоривается, переворачивается и таким образом охлаждается.

Используется икра из сладкого перца как закуска, для бутербродов и в качестве гарнира к мясу.

 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/консервирование
Метки:  

Процитировано 275 раз
Понравилось: 55 пользователям

изовера   обратиться по имени Доброе утро! Вторник, 10 Июля 2012 г. 09:09 (ссылка)
Из перца ни разу не делала.Попробую. Cпасибо!
Картинка
Ответить С цитатой В цитатник
августинчик   обратиться по имени Вторник, 10 Июля 2012 г. 17:28 (ссылка)
Надо попробовать что-то новенькое.Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Ират   обратиться по имени Среда, 11 Июля 2012 г. 07:00 (ссылка)
Картинка
С наилучшими пожеланиями в этот день!Спасибо за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
dichka1980   обратиться по имени Среда, 11 Июля 2012 г. 08:15 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Хина_Марковна   обратиться по имени Среда, 11 Июля 2012 г. 08:56 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
kkkmmmaaa   обратиться по имени Среда, 11 Июля 2012 г. 14:55 (ссылка)
СПАСИБО!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Полина_Маханько   обратиться по имени Среда, 11 Июля 2012 г. 17:46 (ссылка)
Благодарю! Думаю будет очень вкусно!
Ответить С цитатой В цитатник
ЧАПЛЫГИНА_ЛАРИСА   обратиться по имени Среда, 11 Июля 2012 г. 20:36 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
oxymoron999   обратиться по имени Воскресенье, 15 Июля 2012 г. 18:11 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Natalis16   обратиться по имени Среда, 26 Сентября 2012 г. 18:17 (ссылка)
Спасибо!!!:pooh_hone
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку