Вкусное ассорти

Среда, 30 Мая 2012 г. 08:09 + в цитатник

А вот рецепт ассорти, в который входят и наши с Вами любимые арбузы!

Рецепт - Соленое ассорти

Ингредиенты для рецепта

Укроп сух.
хрен
вишневые листья
помидоры
кабачки или патиссоны
арбузы (без корки)
перец болг.
огурцы
чеснок
перец красный горький 1/3 на 3-х литр.банку
Маринад из 5 л. воды:
200гр.-сахар
150гр.-соль каменная (не йодированная)
3ст.л-уксусной эссенции
5-6шт-лавровый лист
30 горошин-душистый перец (по 10шт. на банку)

Способ приготовления рецепта

В 3-х литровую банку: укроп, хрен, вишневые листья, 7-8зубков чеснока, перец горький (по желанию) укладываем на дно банки. Дальше уложимся овощи в таком порядке: вниз помидоры (целые), дальше арбузы (треугольнички),на них патиссоны (нарезать), перец (резанный), верх - огурцы (так же порежем).

Банку заливаем кипятком на 20 минут - это 1-ый залив.

А в это время кипятим еще 5 литров воды, для повторного-2го залития (чтобы банка ни на минуту не оставалась без воды).

Сливаем из банок воду в кастрюлю, и из него делаем маринад.

А банки заливаем пока 2-ой раз закипевшей водой - на 10 минут.

Кастрюлю с маринадом доводим до кипения и заливаем ассорти, после того, как слили в раковину 2-ое залитие.

Закатываем и укутываем на сутки.

5 литров хватает примерно на 3- 3-х л.банки.

http://hozyayka.org/8037-solenoe_assorti.html

находки от Шрека Лесного

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/консервирование