Тыквенные кексы "Солнышко" с изюмом и апельсином Тыквенные кексы "Солнышко" с изюмом и апельсином

Среда, 18 Апреля 2012 г. 22:25 + в цитатник

Божественный вкус и аромат . Очень мягкие и воздушные.

Тыквенные кексы

Ингредиенты: тыква	300 г
Масло сливочное	200 г
Сахар белый	100 г
яйца	3 шт
апельсин	1 шт
Мука белая	250 г
Разрыхлитель теста	1.5 ч. л.
Шоколад белый	200 г
Семечки тыквенные	50 г
ваниль	1 г
= на кончике ножа
Корица молотая	0.25 ч. л.
Имбирь молотый	0.25 ч. л.
Изюм без косточек	100 г

Приготовление тыквенных кексов с изюмом и апельсином

Шаг 1

1Тыкву очистить от кожуры и семечек. Вымыть, высушить бумажными полотенцами. Нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2

2Выложить тыкву в один слой на противень, смазаный маслом и запечь в духовке на слабом огне до готовности 40-50 мин. Остудить.
Шаг 3

3С апельсина снять цедру.
Выдавить сок. Нам потребуется 50 мл.
Шаг 4

4Тыкву выложить в чашу блендера и пюрировать…
Или размять вилкой.
Шаг 5

5Масло взбить с сахаром в пышную, белую массу.
Шаг 6

6По-одному ввести яйца, хорошо взбивая после каждого.
Шаг 7

7В масляно-яичную массу ввести сок апельсина, цедру и тыкву. Все хорошо перемешать.

Добавить ваниль, корицу и имбирь. Еще раз перемешать.
Шаг 8

8Добавить муку, просеянную с разрыхлителем. Вымешать до однородности.
Шаг 9

9Изюм предварительно запарить на пару минут. Слить воду и просушить.

Добавить изюм в тесто, перемешать.
Шаг 10

10Формы для кексов смазать маслом. Выложить тесто в формы на 3/4.
Шаг 11

11Выпекать при температуре 180 град. 25-30 мин. до готовности.
Шаг 12

12Белый шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане.
Шаг 13

13Смазать верх кексов белым шоколадом.
Шаг 14

14Украсить тыквенными семечками по вкусу. Дать застыть шоколаду.
Шаг 15

15Приятного аппетита!