-Цитатник

Вкусная овощная закуска с грушами впрок. - (3)

Вкусная овощная закуска с грушами впрок, не только яркая на вид, но она ещё и необыкновенная на вкус...

Консервирование хрустящих огурцов без уксуса в банках. - (3)

Попался мне на глаза очень интересный рецепт консервирования хрустящих огурцов без уксуса в банках. ...

Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. - (0)

. Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. Очень нужный и полезный урок!   ...

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви. - (0)

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви.

Сосиски в дрожжевом тесте - жаренные на сковороде. - (0)

Замечательный рецепт теста из которого даже буду вкусные беляши. Ну, а пока, готовим сосиски в др...

 -Музыка

 -Метки

cалаты tv акриловые ванны английский язык библиотеки боль в горле видео видео мастер класс видео мастер классы вытинанка вышивка вязание галавит здоровье иммуномодулятор галавит/ гимнастика для глаз грипп детские поделки из бумаги дизайн женский трикотаж женщины заметки мастера заработок в инете здоровье онкология галавит при онкологии иммунитет зрение зумба игровые автоматы казино гаминатор вулкан игры игры онлайн казино казино вулкан картинки книга о просветлении книга шитья книги консервирование кулинария кулинария медицина и здоровье кулинарная книга диетолога лепка лечение цистита медицина и здоровье медицина и здоровье разное мужчины музыка мыло с нуля научное обувь на каблуке открытки пасха пикник пилатес +бодифлекс-спорт упражнения танцы поделки природный материал препараты для иммунитета причёски маникюр макияж программы софт просветление простатит простые рецепты десертов разное рукоделие салаты снеговик из одноразовых стаканов страна мастеров стретчинг фазенда фото цветы сад огород цветы сад огород целлюлит школа электронные и аудиокниги

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Шрек_Лесной

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.05.2009
Записей: 20892
Комментариев: 138473
Написано: 174593


Соленые огурцы. Соленья на зиму

Суббота, 14 Апреля 2012 г. 22:09 + в цитатник

 

Ароматный, хрустящий – соленый огурец.

Соленые огурцы, купорка

 

Нам потребуется: (из расчета на пять двухлитровых банки)

  • Огурцы
  • Душистый перец (черный перец горошек) – по вкусу
  • Хрен 5 листиков
  • Укроп (целые веточки с зонтиками) 5 веточек
  • Чеснок 10 крупных зубчиков
  • Листья вишни, черной смородины, грецкого ореха 10 шт
  • Гвоздика – по вкусу (можно не добавлять)

Для рассола:

  • Вода
  • Соль (из расчета на 1 литр воды) 70 гр

Способ приготовления

  • Огурцы промыть
    Огурцы хорошо промыть, залить водой и оставить на 3-4 часа
  • Моем банки
    Подготовить банки для купорки. Банки тщательно моем с содой
  • Зелень для огурцов
    Под проточной водой моем всю зелень
  • Укладываем огурцы и зелень
    Начинаем укладывать баночки. На дно каждой баночки кладем: 1 лист хрена, 1 веточку укропа, по паре листиков вишни, черной смородины, ореха, по 10-15 горошинок черного душистого перца, 2 зубчика чеснока. Укладываем огурцы. Как показывает практика, большая вместимость обеспечиавется, если укладывать огурцы на дно банки «стоя» в два ряда, а верхний слой – «лежа».
    Приготавливаем рассол. На 1 литр воды – 70 гр. соли. Соль берем крупную не йодированную. Вода – обычная холодная из-под крана. Соль тщательно растворяем в воде. Приготовленный рассол заливаем в банки (до краев). Так, на 5 двухлитровых банки – примерно, 5 литров рассола.
    Банки ставим на тарелки и оставляем на 3-4 дня, чтобы огурцы перебродили
  • Рассол бродит
    Сверху будет образовываться белая пенка – ее мы регулярно снимаем.
  • Через 3-4 дня, когда огурцы перебродили, поменяли цвет, достаем все содержимое из банок и тщательно промываем. Банки также следует промыть. Затем в уже известном порядке складываем все обратно. Эта процедура промывки нужна для того, чтобы рассольчик получился прозрачный, а на огурцах не было налета.
  • Готовим новый рассол. На этот раз соли можно взять меньше – 60 гр на 1 литр воды. Рассол доводим до кипения, заливаем в банки, банки закупориваем. Закупоренные банки переворачиваем крыжками вниз и укутываем в одеяло (или что-нибудь подобное). Через пару дней, когда банки остынут, купорка готова
  • Купорка на зиму. Соленые огурцы

http://slopal.ru/2011/06/27/solenogurec/#more-149

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/консервирование
Метки:  

Процитировано 171 раз
Понравилось: 28 пользователям



Елена_ВЕА   обратиться по имени Суббота, 14 Апреля 2012 г. 22:36 (ссылка)
Спасибо за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Аленька_71   обратиться по имени Суббота, 14 Апреля 2012 г. 22:37 (ссылка)
Спасибо..беру к себе,а то вечно огурцы не получаются..Попробую и этот рецепт..
Ответить С цитатой В цитатник
Tatyana-Ch   обратиться по имени Суббота, 14 Апреля 2012 г. 22:43 (ссылка)
Спасибо за рецептик!
Ответить С цитатой В цитатник
lev_mari   обратиться по имени Суббота, 14 Апреля 2012 г. 23:55 (ссылка)
Этот рецепт знаю и применяю. Действительно, хорошие огурчики получаются!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Лилия_-_Карелия   обратиться по имени Воскресенье, 15 Апреля 2012 г. 01:06 (ссылка)
Всегда делала с уксусом.Попробую этот рецепт.Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Leokorolivna   обратиться по имени Воскресенье, 15 Апреля 2012 г. 08:15 (ссылка)
Благодарю за рецептик. Думаю уже скоро пригодится:))))
Ответить С цитатой В цитатник
Ларочка_69   обратиться по имени Воскресенье, 15 Апреля 2012 г. 09:06 (ссылка)
Спасибо !!! Всегда мариную, но хочу теперь засолить.
Ответить С цитатой В цитатник
asalui   обратиться по имени Пятница, 20 Апреля 2012 г. 13:50 (ссылка)
А как они хранятся?
Ответить С цитатой В цитатник
elenaneka   обратиться по имени Воскресенье, 28 Апреля 2013 г. 02:36 (ссылка)
спасибо!!!!!!!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку