-ћетки

cалаты tv акриловые ванны английский €зык библиотеки боль в горле видео видео мастер класс видео мастер классы вытинанка вышивка в€зание галавит здоровье иммуномодул€тор гимнастика дл€ глаз грипп детские поделки из бумаги дизайн женский трикотаж заметки мастера заработок в инете здоровье онкологи€ галавит при онкологии иммунитет зрение зумба игровые автоматы казино гаминатор вулкан игры игры онлайн казино казино вулкан картинки книга о просветлении книга шить€ книги консервирование кулинари€ кулинари€ медицина и здоровье кулинарна€ книга диетолога лепка макароны медицина и здоровье музыка мыло с нул€ научное обувь на каблуке открытки пасха пикник пилатес +бодифлекс-спорт упражнени€ танцы поделки природный материал причЄски маникюр маки€ж программы софт просветление простатит простые рецепты десертов разное рукоделие салаты снеговик из одноразовых стаканов страна мастеров стретчинг фазенда фото хлебопечка цветы сад огород цветы сад огород целлюлит школа электронные и аудиокниги

 -–убрики

 -÷итатник

¬кусна€ овощна€ закуска с грушами впрок. - (3)

¬кусна€ овощна€ закуска с грушами впрок, не только €рка€ на вид, но она ещЄ и необыкновенна€ на вкус...

 онсервирование хруст€щих огурцов без уксуса в банках. - (2)

ѕопалс€ мне на глаза очень интересный рецепт консервировани€ хруст€щих огурцов без уксуса в банках. ...

ЎьЄм шторы: как сделать фиксированные складки. - (0)

. ЎьЄм шторы: как сделать фиксированные складки. ќчень нужный и полезный урок!   ...

ќригинальна€ шнуровка дл€ спортивной обуви. - (0)

ќригинальна€ шнуровка дл€ спортивной обуви.

—осиски в дрожжевом тесте - жаренные на сковороде. - (0)

«амечательный рецепт теста из которого даже буду вкусные бел€ши. Ќу, а пока, готовим сосиски в др...

 -ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ўрек_Ћесной

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.05.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 175788



—амосы - постные пирожки индийской кухни

ѕонедельник, 26 ћарта 2012 г. 12:43 + в цитатник

»спробуем ещЄ таких пирожков . —уд€ по мастер классу -это очень вкусно . —ама ещЄ не пробовала такие пирожки .

 

 
—лова все автора

—амосы чем-то отдаленно напоминают наши пирожки, но с одним существенным отличием: в них мало теста и много начинки.

Ёто одно из самых попул€рных блюд ведической кулинарии. –ецепт непростой, но результат достоин приложенных усилий.

ƒл€  приготовлени€  понадоб€тс€:  
 
баклажаны — 2 шт.
морковь — 2 средних
помидоры — 5 средних
сыр адыгейский — 200 г
мука — 0,5 кг
масло — 150 г (дл€ теста)
растительное масло дл€ фритюра
соль, черный молотый перец,  горчица в зернах
кориандр молотый

Ќачинаем с теста. ƒл€ этого в муку вливаем масло (растопленное сливочное или растительное) и добавл€ем 1 ч.л. соли.

 
ѕеретираем муку с маслом до образовани€ мучных крошек.

ƒобавл€ем воду (примерно 0.5 л). ¬озможно, воду нужно будет добавить еще — это зависит от того как мука вбирает влагу.

ƒолжно получитьс€ не очень тугое тесто.

«аворачиваем тесто в целофановый кулек и оставл€ем.

√отовим начинку.
 
Ќачинок есть много разных: овощных и фруктовых. ѕока есть баклажаны — используем их.

Ќарезаем баклажан средними кубиками. ќчищать не нужно.

—ыр натираем на крупной терке.

ћорковь натираем на крупной терке.

ѕомидоры заливаем кип€тком, остужаем, снимаем кожицу.

¬ толстодонную кастрюлю наливаем немного масла, высыпаем туда 1 ч.л. сем€н горчицы.
 
«акрываем крышкой — во врем€ тепловой обработки они«стрел€ют».  огда стрельба закончилась  — добавл€ем оставшиес€ специи: черный перец, кориандр, соль. ќбжариваем еще несколько минут. ¬ысыпаем туда баклажаны и обжариваем их со специ€ми до полуготовности.

ќтдельно обжариваем на сковороде потертую морковь и добавл€ем к баклажанам.

“уда же добавл€ем потертый сыр и нарезанные крупно помидоры.

¬се тщательно перемешиваем, снимаем с огн€. Ќачинка готова.

¬озвращаемс€ к тесту. ќно полежало и стало эластичным.

ƒелим его на такие куски, чтобы вмещались в ладошку.

“онко раскатываем тесто в круглую лепешку и срезаем 1/3 еЄ сверху. ѕолучаетс€ такой выт€нутый полукруг.

¬ерхний срез соедин€ем, накладыва€ один край на другой и хорошенько прищепываем.

ѕолучаетс€ такой вот кулечек.

¬ него накладываем начинку ложкой. Ќакладываем, не жаднича€, чтоб кулечек стал пузатенький.

«акрываем кулечек, соедин€€ кра€, защипываем их, а потом лепим веревочку, как на красивых варениках.

—лепленный самос опускаем в кип€щее масло и обжариваем до рум€ного цвета.

ј можно немного иначе.

–аскатываем круглую лепешку.

Ќа середину укладываем начинку.

Ћепим пузатенький вареник.

ќбжариваем самосы в кип€щем масле до аппетитного цвета.

¬ажно следить за тем, чтоб масло не было посто€нно на большом огне. ≈сли масло перегреть — самосы будут очень быстро в нем темнеть, но останутс€ непрожаренными.

»так: лепим, жарим. ѕолучаютс€ такие аппетитные красавцы.

ƒадим стечь с них гор€чему маслу, красиво оформим и...

ѕри€тного аппетита!

http://alimero.ru/blog/recepti/3067.html

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я
ћетки:  

ѕроцитировано 106 раз
ѕонравилось: 22 пользовател€м



лариса_петровна   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 ћарта 2012 г. 12:59 (ссылка)
Ќу и вкусн€тина! —пасибо!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јгата_51   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 ћарта 2012 г. 13:49 (ссылка)
—пасибо за рецепт!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
≈ленина_≈лена   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 ћарта 2012 г. 14:04 (ссылка)
мне в индийском ресторане повар дал такой рецепт-€ его готовлю..вкусный и полезный..итак:
картошка-пюре+горошек(€ беру свеже мороженный)+куркума
перемешать
на треугольники из бездрожжевого теста выкладываю начинку и леплю юрточкой
выпекаю в духовке до красивого цвета теста
можете добавить морковку-но мои дети не люб€т
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
mamsya   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 ћарта 2012 г. 15:14 (ссылка)
»нтересный рецептик и главное с овощами.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
я_просто_√алина   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 ћарта 2012 г. 19:39 (ссылка)
Ќадо попробовать!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
olga_67   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 ћарта 2012 г. 20:21 (ссылка)
как аппетитно) пр€м есть захотелось)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
irina_klokova   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 26 ћарта 2012 г. 20:59 (ссылка)
ѕирожки действительно вкусные,такие продавали на пл€же в  рыму (поселок ѕриморский).там были в основном с фруктовой начинкой.¬от бы кто -нибудь подсказал как еЄ делать?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»рина_√аджиева   обратитьс€ по имени —уббота, 07 јпрел€ 2012 г. 00:05 (ссылка)
a
[//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/5/85/690/85690806_61435936_59255433_661a48761ab5.gif] артинка
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку