Рыбные шницели в вафельной корочке

Воскресенье, 04 Марта 2012 г. 14:46 + в цитатник

Оригинальное и вкусное блюдо

	Рыбу можете брать абсолютно любую.
	Ингредиенты: На 2 вафельных коржа: 500 г филе любой рыбы 100 г сала 3 яйца 2 столовые ложки сметаны 2 столовые ложки молока 2 столовые ложки муки 2 луковицы Соль, молотый черный перец, масло для жарки
Рыбу, лук,сало нарезать кусочками и пропустить через мясорубку:

Вбить 1 яйцо. Добавить сметану, соль, специи и вымесить:

Полученный фарш разделить на 2 части и нанести равномерным слоем на вафельные пластины. Оставить на 15 минут:

В это время оставшиеся яйца взбить с молоком и мукой:

Вафельные коржи склеить друг с другом (фарш внутри):

Острым ножом нарезать на порционные куски:

Смочить в кляре:

Выложить на сковороду с большим количеством разогретого масла. Зарумянить на среднем огне с одной стороны. Перевернуть, накрыть крышкой и довести до готовности:

Подавать сразу с любимым соусом и овощами: