Запеканка из куриного фарша с грибами и омлетом

Понедельник, 13 Февраля 2012 г. 10:33 + в цитатник

	Очень нежная запеканка-пирог. начинку можно взять любую, по вкусу и наличию продуктов.
	Ингредиенты: Для фарша: 600 г куриного фарша 100 г творога 3 столовые ложки овсяных хлопьев ½ стакана молока 1 луковица Для начинки: 250 г свежих или консервированных шампиньонов 1 сладкий перец 1 столовая ложка сливочного масла Для заливки: 100 г твердого сыра 3 яйца ½ стакана молока
На сливочном масле потушить грибы до выпаривания жидкости:

Добавить нашинкованный сладкий перец и жарить пару минут. Посолить, поперчить:

Яйца взбить с молоком и солью:

Всыпать тертый сыр и перемешать:

Овсяные хлопья залить молоком и оставить на 10 минут. Добавить к мясному фаршу вместе с творогом и измельченной луковицей. Посолить, поперчить и тщательно вымесить:

Форму смазать сливочным маслом. Выложить фарш, распределяя его по дну и стенкам посуды, формируя «чашу»:

В полученную выемку выложить начинку:

Залить яично-сырной заливкой:

Накрыть фольгой и пропекать при 220 градусах 20 минут. Затем фольгу снять:

И запекать еще 20-25 минут при 200 градусах:

Слегка остудить и нарезать на куски: