-Метки

cалаты tv акриловые ванны английский язык библиотеки боль в горле видео видео мастер класс видео мастер классы вытинанка вышивка вязание галавит здоровье иммуномодулятор гимнастика для глаз грипп детские поделки из бумаги дизайн женский трикотаж заметки мастера заработок в инете здоровье онкология галавит при онкологии иммунитет зрение зумба игровые автоматы казино гаминатор вулкан игры игры онлайн казино казино вулкан картинки книга о просветлении книга шитья книги консервирование кулинария кулинария медицина и здоровье кулинарная книга диетолога лепка макароны медицина и здоровье музыка мыло с нуля научное обувь на каблуке открытки пасха пикник пилатес +бодифлекс-спорт упражнения танцы поделки природный материал причёски маникюр макияж программы софт просветление простатит простые рецепты десертов разное рукоделие салаты страна мастеров стретчинг фазенда фото хлебопечка цветы сад огород цветы сад огород целлюлит школа электронные и аудиокниги

 -Рубрики

 -Цитатник

Элегантный удлиненный жакет цвета Какао до 52 размера спицами! - (1)

  Очаровательный, элегантный, несказанно стильный жилет, для женщин, понимающих...

пуловер крючком - (0)

 

Ажурный пуловер из мериносовой шерсти. - (2)

Мода plus. Спицы Размеры: 48/50 (54/56) 60/62 ...

Мужской белый свитер с воротником-гольф. Спицы - (0)

  Размер: 56/5...

Коричневое платье-туника с рельефным узором спицами - (0)

  Размер: 50-52 Вам потребуется...

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Шрек_Лесной

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 176475


Торт "Трюфель" (Truffle Cake)

Среда, 02 Ноября 2011 г. 16:44 + в цитатник

 Это необыкновенной вкусноты тортик-Вы не пожалеете,оценив его вкус

 

 


Для бисквитных коржей: 

6 желтков 
5 белков 
2/3 ст. сахара 
1/2 ч.л. винного камня 
2 ст.л. горячей воды 
2 ст.л. какао-порошка 
5 ст.л. муки для тортов (cake flour) 
2 ст.л. крахмала 

Для сиропа: 

3 ст.л. воды 
2 ст.л. сахара 
1 ст.л. ликёра (я использовала Kalhua) 

Для крема: 

150 г горького шоколада 
2 ст. сливок 

Для конфет-трюфелей: 

150 г шоколада 
1/3 ст. сливок 
1 ч.л. ликёра 

200 г шоколада для покрытия конфет и стружки 

Коржи. 
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см. 
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков. 
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао. 
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. 
Добавить белки в 3 приёма. 
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. 
Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. 
Сироп. 
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр. 
Крем. 
Его лучше начать готовить за день до сборки торта. Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков. 
Конфеты. 
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов. Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать. 
Сборка. 
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.

рецепт отсюда:http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=684209#684209

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
Метки:  

Процитировано 203 раз
Понравилось: 24 пользователям

аленушка_123   обратиться по имени Среда, 02 Ноября 2011 г. 16:54 (ссылка)
шоколадные торты, это просто объедение
Ответить С цитатой В цитатник
МилаТар   обратиться по имени Среда, 02 Ноября 2011 г. 16:58 (ссылка)
Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Шрек_Лесной   обратиться по имени Среда, 02 Ноября 2011 г. 16:58 (ссылка)
да,я с Вами согласна-очень вкусно
Ответить С цитатой В цитатник
сорбина   обратиться по имени Среда, 02 Ноября 2011 г. 18:34 (ссылка)
спасибо,торт супер! а где взять винный камень? и что это такое? первый раз слышу.
Ответить С цитатой В цитатник
бекарчик   обратиться по имени Среда, 02 Ноября 2011 г. 19:12 (ссылка)
Большое спасибо!это действительно вкусно!
Ответить С цитатой В цитатник
кактус   обратиться по имени Среда, 02 Ноября 2011 г. 21:26 (ссылка)
Спасибо! Красиво то как! А вкусно, наверное....!
Ответить С цитатой В цитатник
света_леонидовна   обратиться по имени Среда, 02 Ноября 2011 г. 21:59 (ссылка)
такая вкуснятина!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
дахталия   обратиться по имени Четверг, 03 Ноября 2011 г. 09:17 (ссылка)
Спасибо за шикарный торт!
Ответить С цитатой В цитатник
djdi2   обратиться по имени Четверг, 03 Ноября 2011 г. 17:23 (ссылка)
Люблю шоколад сбасибо)))
Ответить С цитатой В цитатник
mai1974   обратиться по имени Воскресенье, 06 Ноября 2011 г. 12:25 (ссылка)
1/2 ч.л. винного камня - Что это и чем можно заменить
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку