Шоколадный пирог из кабачков с творогом «Волнистый»

Пятница, 14 Октября 2011 г. 12:58 + в цитатник

Ингредиенты (на пирог размером 12х35 сантиметров):

Для шоколадного теста с кабачком:

Масло сливочное размягченное 50 гр.
Масло растительное 50 мл.
Сахар 100 гр.
Ванилин или ванильный сахар
Сода 1/2 ч.л.
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Мука пшеничная 150 гр.
Сметана 50 мл.
Какао 3 ст.л.
Молодые кабачки (цуккини) 200 гр.

Для творожной начинки:

Творог 200 гр.
Сахар 5 ст.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Ванилин или ванильный сахар
Крахмал (лучше кукурузный, он нежнее) 1 ст.л. с горкой

Приготовление:

Духовку нагреть до температуры 180 градусов.
Формы для выпечки застелить бумагой для выпекания.
Для начинки творог взбить с яйцом. Если творог не однородный, а зернистый, то рекомендую протереть его через сито.
В начинку добавить сахар, ванилин и крахмал, перемешать.
Для теста размягченное сливочное масло соединить с сахаром и растереть ложкой.
В полученную массу добавить сахар, ванилин, соду, сметану и растительное масло, перемешать ложкой.
В полученную массу вбить яйцо и взбить тесто миксером.
Муку соединить с разрыхлителем и какао, просеять и высыпать в тесто.
Кабачок очистить от кожицы и натереть на мелкой терке, тщательно отжать его руками, чтобы вся лишняя жидкость стекла, и выложить его в тесто. Тесто тщательно перемешать.
На дно формы выложить немного теста, затем сверху в нескольких местах распределить половину творожного, затем шоколадное, снова творожное, сверху закрыть шоколадным тестом, деревянной шпажкой сделать разводы.
Выпекать пирог до готовности – у меня на выпекание ушло около 50 минут.
http://zefira.net/shokoladnyj-pirog-iz-kabachkov-s-tvorogom-volnistyj/