Ароматный, с тонкой хрустящей корочкой и нежным кружевным мякишем – вот что такое хлеб на пшенке.

Ингредиенты:

Для теста:

3 стакана пшеничной муки

0,7 стакана пшенной каши

0,5 ч.л. дрожжей

0,5 стакана теплой, кипяченой воды

яблочное пюре из 0,5 яблока

0,5 ч.л. корицы

1 ч.л. соли

Для каши:

1 стакан пшена

2,5 стакана воды

2,5 стакана молока

сахар

соль

Инструкции приготовления:

Вначале сварите кашу из соотношения крупы и воды 1 к 5. Остудите ее, добавьте муку, дрожжи, яблочное пюре, теплую воду, соль и корицу. Замесите тесто. Накройте его полотенцем и отставьте на четыре часа в теплое место.

Замесите тесто еще раз, и вновь отставьте на два часа в теплое место.

Сформируйте буханку.

Выпекать полчаса при температуре 250 градусов, затем еще 25 минут при температуре 200 градусов до готовности.

http://www.vse-hlebopechki.ru/?paged=6