-Метки

bonusmall интернет-аукцион cалаты tv акриловые ванны английский язык библиотеки боль в горле видео видео музыка видео мастер класс видео мастер классы вытинанка вышивка вязание галавит здоровье иммуномодулятор галавит/ гимнастика для глаз грипп детские поделки из бумаги дизайн женский трикотаж женщины заметки мастера заработок в инете здоровье онкология галавит при онкологии иммунитет зрение зумба игровые автоматы казино гаминатор вулкан игры игры онлайн казино казино вулкан книга о просветлении книга шитья книги консервирование кулинария кулинарная книга диетолога лепка лечение цистита медицина и здоровье медицина и здоровье разное мужчины музыка мыло с нуля научное обувь на каблуке открытки пасха пикник пилатес +бодифлекс-спорт упражнения танцы поделки природный материал препараты для иммунитета причёски маникюр макияж программы софт просветление простатит простые рецепты десертов разное рукоделие салаты свечи галавит снеговик из одноразовых стаканов стретчинг фазенда фото цветы сад огород цветы сад огород целлюлит школа электронные и аудиокниги

 -Рубрики

 -Цитатник

Вкусная овощная закуска с грушами впрок. - (3)

Вкусная овощная закуска с грушами впрок, не только яркая на вид, но она ещё и необыкновенная на вкус...

Консервирование хрустящих огурцов без уксуса в банках. - (2)

Попался мне на глаза очень интересный рецепт консервирования хрустящих огурцов без уксуса в банках. ...

Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. - (0)

. Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. Очень нужный и полезный урок!   ...

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви. - (0)

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви.

Сосиски в дрожжевом тесте - жаренные на сковороде. - (0)

Замечательный рецепт теста из которого даже буду вкусные беляши. Ну, а пока, готовим сосиски в др...

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Шрек_Лесной

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 172905

 

ВСЁ ПОД РУКОЙ!

 

Простые кулинарные рецепты, рукоделие, медицина и здоровье, видео и видео мастер классы на разные тематики, дизайн и многое другое, здесь можно посмотреть всё то, что интересует в повседневной жизни и взять многое на заметку.

 

 Subscribe to Шрек_Лесной by Email  - подписка на свой Email  

 

 

 eed5b0f5f86ee658670b63ec6e4d76d3.html Miralinks 

 <!-- 21db2bce0f85e3e0 -->

 24bc6a7fa6a2262d2fb33df8b1b6eaf8


Мясные «коконы» с курицей и говядиной

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 20:34 + в цитатник

 

Вам понадобится:


500 г говядины
100 г куриного филе
1 яйцо
0,5 стакана темного изюма
0,5 стакана очищенных грецких орехов
2 ст.л. мяты мелко нарезанной
2 ст.л. петрушки мелко нарезанной
панировочные сухари
Способ приготовления:
Очистить мясо от пленок и жилок, пропустить 2 раза через мясорубку с мелкой сеткой.
Запарить изюм, выдержать его до размягчения (15-20 мин).
Соединить фарш с желтком, мятой и петрушкой, грецким орехом, добавить ½ ч.л. черного перца, посолить, хорошо перемешать.
Нарезать куриное филе кубиками со стороной 2 см.
Разделить изюм и фарш на 8 частей, сделать лепешку из каждой части фарша, в центр выложить 1 часть изюма и кубик курицы, сформовать шарик, хорошо его сжать, чтобы он не развалился.
Обмакнуть каждый шарик во взбитый белок, запанировать в сухарях, снова в белок и сухари.
Обжаривать мясные «коконы» с курицей и говядиной с каждой стороны по 15 мин на среднем огне на растительном масле.
Подаются мясные «коконы» с курицей и говядиной с лавашом и томатным соусом.
Автор рецепта: Юлия Воробьева

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 13 раз
Понравилось: 4 пользователям

Фаршированная цветная капуста

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 20:31 + в цитатник

 

 

Вам понадобится:
 


1 кочан цветной капусты
300 г любого фарша
100 г сыра
майонез
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Положить капусту в кипящую воду с добавлением соли, варить не более 6-7 мин, остудить.
Фарш поперчить и посолить, начинить кочан капусты фаршем, помещая его между соцветиями, разровнять – должен получиться круглый ровный шарик.
Всю поверхность смазать майонезом.
Положить фаршированную цветную капусту в форму, смазанную маслом, запечь в духовке около получаса при температуре 180 градусов.
Сыр натереть на терке, со всех сторон посыпать капусту, снова поместить ее в духовку на несколько минут до образования румяной корочки.
Перед подачей фаршированна цветная капуста посыпается зеленью.
Автор рецепта: Наташа Наташа

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 68 раз
Понравилось: 13 пользователям

Печено-копченый рулет из куриной грудки

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 20:25 + в цитатник

 

Печено-копченый рулет из куриной грудки

 

Вам понадобится:
 


1,5 кг куриной грудки
1 большая головка репчатого лука
1 апельсин
50 мл жидкого дыма
3 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. желатина
чеснок
луковая шелуха
корица молотая
имбирь молотый
лавровый лист
черный молотый перец
соль
трубчатый бинт
Способ приготовления:
Положить куриные грудки в миску, поперчить и посолить, добавить корицу и имбирь, нарезанный кольцами лук, чеснок, оливковое масло, выдавить сок апельсина, хорошо перемешать, убрать в холодильник на 3 часа.
Желатин замочить в холодной воде, оставить для разбухания.
Вытащить из маринованного куриного мяса лук, отложить его, добавить разбухший желатин, хорошо перемешать.
Куриные грудки разложить внахлест, свернуть рулетом, натянуть на рулеттрубчатый бинт, завязать его конец на 2 узла и 1 узел завязать посередине бинта, должен получиться «колобок».
В кастрюлю налить 1,5 л воды, добавить луковую шелуху, чеснок, добавить специи, прокипятить в течение 10 мин, добавить 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. соли, выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой, чтобы отвар настаивался.
Завернуть куриные рулеты в бинте в фольгу, на лист налить воду, выпекатьрулеты при температуре 180 градусов в течение 40 мин. Через 20 мин после начала выпекания добавить еще воды.
Вынуть рулет из фольги, переложить в пустую кастрюлю, процедить луковый отвар, добавить к нему жидкий дым, перемешать, залить раствором рулет.
Когда вода остынет, убрать куриный рулет в кастрюле на 10 часов в холодильник, затем достать, освободить от бинта, обсушить салфеткой, ладони смазать маслом и «обкатать» рулет.
Автор рецепта: Наталья Требухова

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 53 раз
Понравилось: 12 пользователям

Зимний салат «Царская туршия» - болгарская кухня

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 18:48 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/консервирование

Метки:  


Процитировано 99 раз
Понравилось: 18 пользователям

Чамбеле - итальянские бублики

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 17:11 + в цитатник

"Чамбеле" - это  маленькие бублики, очень вкусные и рассыпчатые, а и готовятся очень быстро , и ещё Колечки "Вирджин", 
http://forum.say7.info/topic32282.html 
 праздничный вариант


Фото
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 154 раз
Понравилось: 29 пользователям

Ореховый пирог

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 17:02 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 38 раз
Понравилось: 7 пользователям

Кекс с молочной пропиткой

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 16:57 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 138 раз
Понравилось: 25 пользователям

Колобки на манной крупе.

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 16:52 + в цитатник
214851 (400x217, 20Kb)

Хлеб получается вкусный, ароматный, с хрустящей корочкой и очень мягким мякишом. этот хлеб стоит того времени, которое вы на него потратите.

 

Нам нужно:
Для закваски:
- 1 стакан муки
- 2/3 стакана воды
- 2 г сырых дрожжей (1/4 ч.л. сухих)
Для теста:
- 3/4 стакана воды
- 1 стакан муки
- 12 г сырых дрожжей (1,5 ч.л. сухих)
- 1 и 2/3 стакана манной крупы + немного для посыпки
- 2 ч.л. соли
- 3 ст.л. оливкового масла


Для закваски в теплой воде расстворить дрожжи, дать постоять 10 минут, добавить муки, перемешать хорошо и оставить для ферментации на время от 12 до 24 часов.


Не пугайтесь, что нужно столько времени, я обыкновенно делаю закваску накануне вечером, а на следующий день уже пеку хлеб. Сначала закваска начнет подходить, может даже наполнить чашку, потом начинает спадать. Когда спадает - это значит, что закваска готова, но опять же - не меньше 12 часов.


Делаем тесто:
Дрожжи растворяем в чуть теплой воде и оставляем на 10 минут подойти.
В другой большой миске смешиваем просеянную муку и манную крупу (лучше покупать мелкую, если крупная, то желательно дополнительно смолоть в блендере), соль, выливаем дрожжи, закваску и оливковое масло, начинаем вымешивать сначала в миске. Потом посыпаем стол небольшим колличеством муки и выкладываем тесто на стол. Начинаем вымешивать. Сначала тесто будет липким, но нужно чуть потерпеть и не добавлять сразу муки, манка начнет впитывать в себя всю влагу, и тесто станет элластичным и гладким. Вымешивать нужно около 10-15 минут. Манка при вымешивании будет чувствоваться, но беспокоится не стоит


Возвращаем тесто в миску, накрываем и оставляем подходить в теплом месте 2 часа.


Подошедшее тесто вымешиваем легко (манка уже совсем не чувствуется), делим на 2 части (можно сделать и одну булку, но так печется быстрее и мякиш получается более воздушным), оформляем 2 колобка, кладем их на выстланый пургаментом противень, посыпав и бумагу и хлеб мукой или манкой.


Накрываем полотенцем и оставляем на 1-1,5 часа.


Печем при температуре 180 градусов 30-40 минут.


И кусочек:


Приятного аппетита!
forum.say7.info/topic27905.html">http://forum.say7.info/topic27905.html

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 73 раз
Понравилось: 14 пользователям

Хлеб на сливках.

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 16:48 + в цитатник
216765 (400x300, 27Kb)

Нам нужно:
- 200 мл воды
- 300 мл сливок жирностью 20-25%
- 20 г сырых дрожжей
- 50 мл растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- 700-750 г муки

 

В чуть теплую воду крошим дрожжи, добавляем сахар, перемешиваем и оставляем на 20 минут.
По истечении этого времени добавляем сливки комнатной температуры, растительное масло, соль и просеянную муку. Замешиваем тесто, оно должно быть мягкое, элластичное, и не приставать к рукам (тесто, не смотря на то, что еще остается очень мягкое, очень быстро перестает приставать к рукам, слишком забивать мукой не нужно, то количество, которое я написала, достаточно и проверенно, хотя, все зависит от качества и влажности муки). Перекладываем в намазанную маслом миску.

 

Накрываем и оставляем на 1,5-2 часа в теплом месте.

 

Тесто опять легко вымешиваем, перекладываем в форму с высокими краями (я использую разъемную форму 26 см диаметра).

 

Опять накрываем и оставляем еще минут на 40-50 подходить.

 

Смазываем 1 ст.л. молока (можно посыпать кунжутом, но в моей семье, никто, кроме меня, его не уважает), печем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.
Остужаем на решетке. Ну чем не каравай?  Хлеб-соль вам!


forum.say7.info/topic28020.html

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 63 раз
Понравилось: 13 пользователям

Молочный хлеб «Солнце»

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 16:44 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 42 раз
Понравилось: 7 пользователям

Греческий хлеб «Дактила»

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 16:40 + в цитатник

236980 (400x300, 37Kb)

Все слова автора
Дактила, в переводе с греческого, означает "пальцы". Я пеку этот хлеб из 3-х видов муки, таким я первый раз попробовала этот хлеб в Греции и таким рецептом со мной поделилась моя знакомая-гречанка, но его вполне спокойно можно печь и из белой муки, получается не менее вкусно. Продукты даны на 2 булки хлеба, я обычно делаю такое количество теста, выпекаю из половины булку, а другую половину замораживаю до другого раза, очень удобно.


Нам нужно:
- 315 мл теплой воды
- 0,5 ст. кукурузной муки
- 1 стакан муки с отрубями
- 2,5-3 стакана белой муки
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. меда (сахара)
- 2 ст.л. оливкового масла
- 20 г сырых дрожжей (2 ч.л. сухих)
- 1 ст.л. молока для смазывания
- кунжут для посыпки (по желанию)

В маленькой чашке смешать 50 мл теплой воды, дрожжи и мед и оставить на 20 минут.
В большой чашке смешать кукурузную муку, муку с отрубями и 2 стакана белой муки и соль. Добавить дрожжи, оставшуюся воду, оливковое масло, и замесить тесто, добавляя оставшуюся белую муку по надобности. Тесто должно отставать от рук, но не быть слишком твердым, скорее влажноватым, потому что кукурузная мука в процессе растойки вберет в себя влагу и тесто станет резиновым. Вымесить хорошо. Готовое тесто переложить в смазанную маслом чашку, накрыть и оставить на 1,5-2 часа в теплом месте. Тесто должно как минимум удвоится в объеме.

 

Подошедшее тесто ударить кулокам несколько раз, и дать отдохнуть 15 минут.
Разделить на 2 части (как я уже писала, я одну заморозила). Каждую часть разделить на 7-8 частей, скатать их в жгутики-пальцы длиной, соответствующей ширине формы для выпечки (у меня 10 см), выложить их один к другому в форму.

 

Накрыть и оставить на 1 час подойти уже в форме.

 

Смазать молоком и выпекать при температуре 190 градусов 40-45 минут.
Остудить на решетке.

 

forum.say7.info/topic29815.html

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 61 раз
Понравилось: 7 пользователям

Картофельный молочный хлебец

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 16:35 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 39 раз
Понравилось: 6 пользователям

Кифли (сладкие и несладкие)- болгарская кухня

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 16:29 + в цитатник


Несладкие:                                                             сладкие




Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 69 раз
Понравилось: 23 пользователям

Итальянские булочки с маслинами

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 16:22 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 21 раз
Понравилось: 10 пользователям

Итальянские сырные палочки

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 16:03 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 205 раз
Понравилось: 36 пользователям

Фрагоне-пирог

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 16:00 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 95 раз
Понравилось: 32 пользователям

Финский пирог «После сауны»

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 15:55 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 112 раз
Понравилось: 27 пользователям

Итальянский сельский пирог

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 15:49 + в цитатник

 удовольствие girl_in_love 


Фото
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 110 раз
Понравилось: 31 пользователям

Французские булочки «Аппетитные попки» и кармашки

Воскресенье, 31 Июля 2011 г. 15:36 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 118 раз
Понравилось: 22 пользователям

Голубцы по-харманлийски

Суббота, 30 Июля 2011 г. 22:19 + в цитатник
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ

Метки:  


Процитировано 35 раз
Понравилось: 10 пользователям

Поиск сообщений в Шрек_Лесной
Страницы: 1023 ... 442 441 [440] 439 438 ..
.. 1 Календарь