Трубочки с рыбной начинкой-  очень вкусная и оригинальная закуска, которую подают как в горячем, так и в холодном виде для любого  застолья. Готовится блюдо легко и просто уже с готовыми рыбными консервами, с обжаренным луком и отварным рисом.

Ингредиенты :

Упаковка вафельных трубочек 1 шт
Яйцо куриное 2 шт
Лук репчатый 1 шт
Рис 100 г
Сардина в масле 230 г
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Растительное масло для жарки 1-2 ст.л

Приготовление с clck.ru/ZASvs:

Приготовьте начинку для трубочек.

Заранее отварите рис в подсоленной воде до готовности. Выбирайте длиннозерный рис, который после варки не слипается, а остается рассыпчатым.
Репчатый лук нарежьте кубиками, обжарьте их в масле до мягкости и легкой золотистости.
Вареный рис и жареный лук остудите, смешайте в одной емкости.

С консервированных сардин слейте масло, разомните рыбу вилкой в кашицу, добавьте в основной состав.

Смесь присыпьте солью и молотым перцем по вкусу, перемешайте, соединяя все ингредиенты между собой. Начинка для рыбных трубочек готова.

Небольшой кофейной ложкой наберите начинку, поместите ее в трубочку. Утрамбовывайте ее как можно плотней, чтобы вся трубочка была заполнена начинкой без пробелов. Старайтесь при этом не повредить целостность хрупких трубочек.

Таким образом нафаршируйте остальные трубочки, расходуя всю начинку.

В отдельной емкости расколотите яйца, всыпьте соль и любые специи по вкусу. Каждую трубочку опустите в яичную смесь, панируя со всех сторон.

Параллельно на сковороде разогрейте растительное масло, уложите трубочки в один ряд на расстоянии друг от друга.

Обжарьте трубочки со всех сторон до золотистого цвета, периодически поворачивая их лопаткой. Жарятся они на среднем огне, достаточно быстро.

Вафельные трубочки с рисом и сардинами подавайте к столу. Их можно дополнить любым соусом.