-Метки

cалаты tv акриловые ванны английский язык библиотеки боль в горле видео видео мастер класс видео мастер классы вытинанка вышивка вязание галавит здоровье иммуномодулятор гимнастика для глаз грипп детские поделки из бумаги дизайн женский трикотаж заметки мастера заработок в инете здоровье онкология галавит при онкологии иммунитет зрение зумба игровые автоматы казино гаминатор вулкан игры игры онлайн казино казино вулкан картинки книга о просветлении книга шитья книги консервирование кулинария кулинария медицина и здоровье кулинарная книга диетолога лепка макароны медицина и здоровье музыка мыло с нуля научное обувь на каблуке открытки пасха пикник пилатес +бодифлекс-спорт упражнения танцы поделки природный материал причёски маникюр макияж программы софт просветление простатит простые рецепты десертов разное рукоделие салаты страна мастеров стретчинг фазенда фото хлебопечка цветы сад огород цветы сад огород целлюлит школа электронные и аудиокниги

 -Рубрики

 -Цитатник

Элегантный удлиненный жакет цвета Какао до 52 размера спицами! - (1)

  Очаровательный, элегантный, несказанно стильный жилет, для женщин, понимающих...

пуловер крючком - (0)

 

Ажурный пуловер из мериносовой шерсти. - (2)

Мода plus. Спицы Размеры: 48/50 (54/56) 60/62 ...

Мужской белый свитер с воротником-гольф. Спицы - (0)

  Размер: 56/5...

Коричневое платье-туника с рельефным узором спицами - (0)

  Размер: 50-52 Вам потребуется...

 -Музыка

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Шрек_Лесной

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.05.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 176475


Всё в морозилку - зимой будет вкусно!

Суббота, 01 Августа 2015 г. 09:09 + в цитатник

Как мне нравится такой способ заготовки, абсолютно, всего. Очень удобно! Все витамины присутствуют и навевает зимой  прошедшим летом. Вы тоже так делаете? Если ещё не пробовали такой эксперимент, то, обязательно, попробуйте -  Вам понравится!


image (8) (604x453, 406Kb)

 КЛУБНИКА С САХАРОМ

Продукты: 1 кг клубники, 700 г сахара.

Клубнику перебираем, удаляем чашелистики, промываем, обсушиваем на полотенце и взбиваем с сахарным песком с помощью блендера или миксера. Массу расфасовываем по пластиковым стаканчикам и замораживаем. Перед использованием просто разрезаем пластик и достаем ароматную вкусную массу.

ВИШНЕВОЕ ПЮРЕ

Продукты: 1,3 кг спелой вишни, 3/4 стакана сахарного песка.

Вишню хорошо промываем и обсушиваем на полотенце. Удаляем косточки, выкладываем порциями в сито и держим над паром 5 – 6 минут, затем протираем. Полученную массу соединяем с сахарным песком, размешивая до полного его растворения. Раскладываем по порционным контейнерам и замораживаем.

ДЫННЫЕ ШАРИКИ

Разрезаем дыню пополам, удаляем семенную камеру, ложечкой вырезаем из мякоти шарики, раскладываем в емкости одним слоем и замораживаем. Позже складываем шарики в полиэтиленовые пакеты. Такую заготовку на зиму из дынных шариков можно использовать вместо кубиков льда в прохладительных и горячительных напитках, коктейлях и для украшения мороженого.

ЯГОДЫ В СИРОПЕ

Продукты: вишня, клубника или земляника, малина, жимолость, черника, голубика

Сироп: 1,2 кг сахарного песка на 1 л воды

Ягоды промываем, обсушиваем на полотенце и удаляем плодоножки, чашелистики, а у вишен – косточки. Сироп доводим до кипения и охлаждаем. Ягоды по видам раскладываем в пластиковые контейнеры и заливаем сиропом, оставляя немного свободного места, закрываем крышками и замораживаем. Для салатов и коктейлей можно заморозить ассорти, например, клубнику и жимолость, клубнику и малину, лесную землянику и чернику или голубику. Очень вкусное ассорти получается из вишни без косточек с половинками мелкого абрикоса.

ГРИБЫ

Сортируем грибы, тщательно очищаем, моем под струей воды и нарезаем на кусочки размером не более 3 см. В немного подсоленной воде отдельно варим каждый вид грибов 15 минут после закипания. Выкладываем грибы на дуршлаг, даем остынуть, размещаем в порционные пакеты и замораживаем.

СУПОВАЯ ЗАПРАВКА

Берем сладкий перец, морковь, корнеплоды сельдерея, петрушки и пастернака. Корнеплоды можно использовать некондиционные. Их чистим, тщательно моем, нарезаем брусочками или кубиками, складываем в дуршлаг и погружаем в кипящую воду на 1 минуту, затем обдаем холодной водой. Промытый и очищенный от плодоножки и семян перец режем полосками, бланшируем 1 минуту, соединяем с корнеплодами, хорошо перемешиваем, раскладываем в порционные пакеты и замораживаем.

СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ

Для последующей фаршировки отбираем плоды перца примерно одного размера и формы. Перец тщательно моем, срезаем плодоножки, удаляем семенные камеры, бланшируем в кипятке 2 – 3 минуты, затем охлаждаем в холодной воде. Вставляем плоды один в другой, заворачиваем «колбаски» в пищевую пленку, помещаем в пакеты и замораживаем.

Для лечо, овощного рагу и супов можно брать и некондиционные плоды перца. Их тщательно моем, удаляем плодоножки и семенные камеры, бланшируем в кипятке 2 – 3 минуты, охлаждаем в холодной воде и режем на полоски. Замораживаем в порционных пакетах или контейнерах.

БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА

Готовится очень просто и быстро. А главное, что потом не нужно будет много времени тратить на подготовку заправки. И так. Берем лук, перец, помидоры, морковь. Морковь можно натереть на терке или нарезать. Впрочем все режется кусочками. Можно добавить свеклу. Это уже по вкусу. Я не добавляю, так как эту заправку использую не только в борще, но и при тушении мяса, картофеля, и для рассольника, и вообще, часто в разных блюдах. Лука режем побольше. Добавляем укроп и все перемешиваем. Теперь остается все разложить по порциям в полиэтиленовые мешочки и в морозилку заложить. Когда нужно что-то приготовить, достанете эту ароматную заправочку – хотите поджарьте, хотите так в суп кидайте. Вкусно… и не нужно думать, что нужен свежий укроп или перец.

ЗЕЛЕНЫЕ ЩИ

Молодую зелень шпината, щавеля и крапивы перебираем, удаляем грубые части, тщательно промываем в двух – трех водах, ополаскиваем под проточной водой, обсушиваем на полотенце. Делим на стопочки для одной порции, взяв каждого вида зелени поровну. Каждую порцию перевязываем ниткой. Раскладываем их в широком контейнере в один слой и замораживаем. Замороженные порции укладываем в пакеты, завязываем и храним в морозилке.

АРОМАТНАЯ ЗЕЛЕНЬ

Молодую зелень петрушки, сельдерея, лука душистого, укропа промываем в двух – трех водах, затем под проточной водой, удаляем грубые части, обсушиваем на полотенце. Замораживаем каждый вид зелени отдельно или смесь, взяв поровну каждого вида. Для мясных блюд можно добавить базилик и мяту, для рыбных мелиссу

xaa.su/24Fq

 

находки от Шрека Лесного

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/консервирование
Метки:  

Процитировано 367 раз
Понравилось: 138 пользователям

Иванновна   обратиться по имени Суббота, 01 Августа 2015 г. 09:24 (ссылка)
спасибо за находку,некоторые заморозки делала также,только заправку для супа заготавливаю рулетами,так удобнее отрезать нужное количество
Ответить С цитатой В цитатник
Сударыня_Галя   обратиться по имени Суббота, 01 Августа 2015 г. 10:46 (ссылка)
Спасибо. Все замораживаю так, но впервые узнала про дыню. Попробую.
Ответить С цитатой В цитатник
Оля_Девяткина   обратиться по имени Суббота, 01 Августа 2015 г. 17:02 (ссылка)
спасибо за совет! иногда не хватает времени, это находка!
Ответить С цитатой В цитатник
Мышунечка   обратиться по имени Суббота, 01 Августа 2015 г. 22:01 (ссылка)
БЕЛЫЕ ГРИБЫ ЛЮБЛЮ ЗАМОРАЖИВАТЬ.
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 05:37 (ссылка)
Какую же морозилку надо иметь, чтобы все это заморозить? И сколько в конечном итоге эти продукты будут стоить? Электроэнергия-то денег стоит.
Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать ветку
Перейти к дневнику

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 08:22ссылка
Гораздо дешевле, чем Вы купите зимой. Замораживаю уже много лет . Морозильная камера эволюционировала из маленького Саратова в 2- х метровый Vestfrost. В этом году уже загружены фрукты - малина,клубника, слива, абрикосы, вишня. Очередь за овощами.
Перейти к дневнику

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 22:17ссылка
заморозки летние гораздо экономнее. А когда холодильник набит под завязку - всё это и "держит холод". Про удобство и говорить нечего - все под рукой и готовое.
Galina5230   обратиться по имени Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 11:09 (ссылка)
Вот это находка для меня.Спасибо!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Севастиана   обратиться по имени Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 14:40 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Жанна_николаевна   обратиться по имени Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 15:17 (ссылка)
Спасибо.Замораживаю,но есть позиции,которые вижу впервые
Ответить С цитатой В цитатник
Jamesmay   обратиться по имени Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 16:32 (ссылка)
Так как не представляю борщ без болгарского перца, а зимой он очень дорог, замораживаю перец каждый год. Хватает на всю зиму. Укроп, петрушку, морковь и корешки разные тоже замораживаю. Добавить картошку, лук и супчик готов. Думаю, по мотивам Ваших советов можно заморозить и пюре абрикос и персиков. Зимой все будут счастливы. Спасибо. Л.
Ответить С цитатой В цитатник
Боева_Светлана   обратиться по имени Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 20:01 (ссылка)
Спасибо, кое-что не знала, как замораживать!
Ответить С цитатой В цитатник
-gulli-   обратиться по имени Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 20:47 (ссылка)
А я ещё и баклажаны замораживаю, предварительно обжарив на сковороде или в духовке на противне, смазанном маслом. Зимой и на бутерброды, и рулеты, и соте из своих овощей, выращенных на даче и замороженных в камере. Впервые заморозила базилик для песто. Посмотрим, что из этого получится. Грибы морожу и свежие, и отварные. К концу сезона и морозильная камера забита, и морозилка в холодильнике.
Ответить С цитатой В цитатник
Питерский_Кот   обратиться по имени Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 22:22 (ссылка)
А суповую заправку я даже не бланширую, а закладываю овощи свежими.И еще очень выручает - выбираю маленькие помидорки типа "сливок" - и замораживаю целиком, потом ссыпаю в мешочки.
Ответить С цитатой В цитатник
Mariina   обратиться по имени Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 22:50 (ссылка)
Клубнику замораживаю без сахара. Выбираю помельче, мою, просушиваю и в коробочки.
Использую часто в шампанском вместо льда. В середине зимы разморозишь, аромат и вкус практически сохраняется. Вот такой привет из прошедшего лета.
А вот черную смородину пробовала так, но все же туда надо чуток сахара.
Ответить С цитатой В цитатник
Любовь_Юльевна   обратиться по имени Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 22:59 (ссылка)
Я тоже много замораживаю. Для этих целей у нас морозильник. Только я не бланширую, а прямо так замораживаю. Кабачки замораживаю для овощного рагу - чищу, режу кубиками, порциями в пакетах складываю. Тертую морковь, болгарский перец кусочками - все отдельно. Тыкву кусочками в пакетах - все порциями. И варенье. Например, сегодня готовила из крыжовника с добавлением апельсина. Через мясорубку крыжовник и апельсины: на 1 кг крыжовника - 2 апельсина с корочкой. Сахар добавляю минимально и в пластиковые бутылочки 0,5 из- под воды или сока. И в морозилку.
Ответить С цитатой В цитатник
мамарочка   обратиться по имени Понедельник, 03 Августа 2015 г. 09:00 (ссылка)
Благодарю за рецепты,я тоже морожу,но чужой опыт всегда пригодится!
Ответить С цитатой В цитатник
Таньянь   обратиться по имени Вторник, 04 Августа 2015 г. 16:45 (ссылка)
я отвариваю свеклу, тру на терке и замораживаю порционно, готовлю борщ, в конце варки бросила и все. Для салата, разморозила брекет со свеклой добавила соленый огурец яблоко, заправила, вот и свекольный салат. Тру морковку замораживаю, потом отрезаю сколько надо для супов и т.д. Тушу на сковородке перец и томаты соль сах, зимой размораживаю для лазаньи. Замораживаю малину с сахаром и без. Всю зелень, фасоль стручковую режу по 2 см. Листы смородины, мелиссы мяты- чай пить зимой. Крапиву, для щей. А стебли крапивы варю в отвар, потом замораживаю в формочки и потом размораживаю и споласкиваю волосы. Ягоды смородины, черники. Помидоры через мясорубку увариваю и формочки замораживаю, для супа. Перец режу. Огурцы тру, размораживаю добавляю соус и делаю заправку.
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Вторник, 04 Августа 2015 г. 20:00 (ссылка)
А еще я замораживаю тыкву. Она хорошо хранится, но если разрежешь, то сохранить трудно. Тру в комбайне и замораживаю в пакетах.
Ответить С цитатой В цитатник
Планета_7   обратиться по имени Среда, 05 Августа 2015 г. 15:27 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Lusya_Musya   обратиться по имени Среда, 05 Августа 2015 г. 22:51 (ссылка)
Спасибо!Я замораживаю для зеленого борща сразу щавель,зелёный лук,пёрышки молодого чеснока,петрушку,укроп,кинзу.Все в одном пакете.Зимой кладу заготовку в бульон добавляю яйца и вкуснятина готова.
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Понедельник, 17 Августа 2015 г. 22:57 (ссылка)
А дыню замораживали? Вкус изменился?
Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать комментарий
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку