Закусочный творожный паштет с овощами.

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 17:11 + в цитатник

Очень оригинальное, вкусное и красивое блюдо. Немножко времени ему придётся уделить, чтобы приготовить, но это потраченное время того стоит. Ознакомьтесь с рецептом и приготовьте эту праздничную закуску.

1 (321x286, 161Kb)

Ингредиенты:
1 кг плотного творога
50 г сметаны
4 сладких перца разного цвета
100 г маслин без косточек
4 цукини
3 зубчика чеснока
1 пучок укропа
1 ч. л. молотого кумина
3 ст. л. растительного масла
соль, перец

Приготовление по материалам сайта: xaa.su/6gP

Берем цукини моем и нарезаем продольными пластинами толщиной примерно 0,5 см (кожицу не очищаем). Кипятим воду, солим и опускаем туда пластины цукини порциями на 1 мин. Выкладываем на бумажные полотенца.

Творожный паштет с перцами. Шаг 0

Берем перцы вымываем и удаляем сердцевину, разрезать пополам. Затем нарезаем половинки продольными полосками шириной 1 см.
Очищаем и измельчаем чеснок.
Берем сотейник и разогреваем в нем 2 ст. л. растительного масла, ложим туда чеснок и полоски перца, приправляем кумином, солью и перцем. Готовим на небольшом огне 5 мин , время от времени помешивая. Снимаем с огня и даем полностью остыть.

Творожный паштет с перцами. Шаг 1
Берем творог сметану и сито. Творог протераем через сито и перемешиваем со сметаной в однородную массу.
Нарезаем тонкими кружочками маслины. Измельчаем укроп.
Смешиваем все ингредиенты: творог, маслины и укроп, если необходимо посолит. Получившуюся творожную массу делим на 3 части.

Берем прямоугольную форму и застилаем ее полосками цукини так, чтобы они закрывали дно и бортики и слегка находили друг на друга.

В форму, сверху на цукини, выложим одну часть приготовленной творожной массы, поверхность выравниваем.

На творог равномерно распределяем половину обжаренных с чесноком перцев. Выложить вторую часть творога и оставшиеся перцы.

Затем, ложим третью часть творога, развняем поверхность, накрываем все оставшимися полосками цукини, смазываем растительным маслом, накрываем и ставим в холодильник на ночь.
Берем форму и переворачиваем на большое сервировочное блюдо, осторожно ее снимаем. Нарезаем паштет очень острым ножом.

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 8-10

collage_photocat (700x700, 300Kb)