Отличный рецепт выпечки. Такие профитроли готовятся с любой начинкой и со сладкой и не сладкой. Этот рецепт представлен с начинкой из куриной печени. Начинка получается нежнейшей. Профитроли с начинкой из куриной печени - просто тают во рту. Очень вкусно. Попробуйте. 

 

Ингредиенты:
Мука пшеничная 180 гр;
Масло сливочное 100 гр;
Яйца куриные 4 шт;
Вода 250 мл;
Печень 350 гр;
Лук репчатый 1 шт;
Морковь 1 шт;
Сметана 4 ст. л.;
Соль 1 ч.л;
Перец черный молотый 0.3 ч.л;

Способ приготовления по материалам сайта: xaa.su/5LK

В небольшой кастрюле довести до кипения воду, добавить сливочное масло и соль (0,5 ч.л.). Огонь немного уменьшить, всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Держать на плите еще 2-3 минуты, затем кастрюлю отставить в сторону, немного остудить. По одному вбить яйца, тщательно перемешивая тесто.
Противень смазать маслом. Тесто выкладывать столовой ложкой в виде шариков размером с крупный грецкий орех. Духовку разогреть до 180 градусов. Профитроли выпекать 35-40 минут до золотистого цвета.
Куриную печень промыть, удалить жилки. Обжарить на растительном масле. Лук мелко нарубить, морковь натереть. Овощи сложить в сковороду с печенкой. По вкусу приправить солью и перцем. Готовить еще 5-7 минут, часто помешивая. Печень измельчить в блендере, добавить сметану. Если необходимо, добавить соль.
Остывшие профитроли разрезать на 2 части, наполнить начинкой и соединить половинки. Украсить по вкусу.

 

 

---

Полезные заметки

Лунный календарь - это для многих  больше чем обычный календарь. Ведь по лунному календарю не только можно определять местонахождение луны, дату или  точное время основных фаз луны  таких,  как : новолуние, первая четверть, полнолуние, последняя четверть, он может дать хорошие  рекомендации о делах, когда можно стричь  волосы, когда лучше начать  диету, а также,  это почти  настольный справочник, с рекомендациями  для садовода и огородника. Если Вы пользуетесь такими советами и рекомендациями, то знакомьтесь лунный календарь на 2014 год . Пусть у Вас в 2014 году сложится всё отлично!