Благодарю!

Спасибо!Попробуем.

Спасибо!

Я вместо соды кладу разрыхлитель.

Понравилось!Спасибо!

Вот могу добавить:
В некоторых случаях сода добавляется для нейтраизации кислоты в тесте, кислоты от кефира, от порошка какао и т.п. Перемены в кислотности теста ведут к значительным сдвигам в качестве теста. Например, оно становится значительно более нежным, кремовым по консистенции, а изделия с порошком какао в составе теста приобретают другой цвет и вкус

В тех случаях, когда сода встречается в рецептах дрожжевого теста , она помогает создать ультрапышные изделия со сладким ароматом выброженного теста : булочки, вафли, оладьи, потому что сода разрыхляет тесто во время нагревания теста, т.е. в то время, когда дрожжи как раз умирают и больше на производство газа не способны

В большинстве же случаев, соду добавляют для колера, для цвета корочки, ибо бледные изделия (печенья, бисквиты, те же оладьи или вафли) просто напросто не так ароматны и вкусны, как изделия с хорошо заколерованной румяной корочкой глубоко коричневого цвета, которую можно получить даже при выпечке изделий при низкой Т, если в тесте есть сода."
В итоге Людмила советует приготовить рецепт и с содой и без, и опытным путем выяснить как лучше

Спасибо за рецепт.Действительно,здорово и довольно быстро.

Интересный рецепт. Спасибо

спасибо!!!

Спасибо!

Спасибо за оригинальный рецепт.Я никогда не соединяла соду и дрожжи. Надо попробовать.

Интересно, спасибо, попробуем!