Праздничная свинина по-полтавски.

Четверг, 06 Декабря 2012 г. 09:13 + в цитатник

Блюдо супер! Правда дороговато выйдет, смотря для кого, у каждого кошелёк разный, но на праздник можно сделать. Можно сказать , праздничная свинина по-полтавски - это мясо под шубой. А как сделать смотрите подробнее.

Свинина по-полтавски

	Ингредиенты: Около 1 кг мякоти свинины 150 г твердого сыра 1 яйцо 1 столовая ложка сметаны 250 г свежих грибов 2-3 соленых огурца 1 морковь 1 луковица 200 г томатного соуса (кетчупа) Соль, специи по вкусу
На масле пассеровать луковицу:

Добавить нашинкованные грибы. Жарить до выпаривания жидкости:

Добавить тертую морковь (у меня — тыква), обжарить до мягкости:

Положить нашинкованные соломкой огурцы. Посыпать специями, прогреть с минуту:

Тертый сыр смешать со сметаной и яйцом:

Мясо нарезать поперек волокон на слайсы. Слегка отбить, натереть солью, специями. Выложить на смазанный противень:

Сверху выложить немного грибов с овощами:

Смазать томатным соусом:

Накрыть слоем сырной смеси:

Запекать при 190 градусах 40-45 минут до румяности:

И кусочек: